cedimezzoilmare.blogspot.com
15 gennaio 2014
Pane di Samarcanda
Nei giorni scorsi in TV davano una delle puntate del bellissimo documentario su "Silk Route" cioè "La Via della Seta". In quella puntata si parlava di (...)
20 ottobre 2009
Liquore di kaki fatto in casa
Questo è un esperimento che avevo in mente da molto tempo, usare i kaki del mio giardino per fare un liquore.Ma ne ho fatti due di esperimenti:Liquore filtrato (...)
23 aprile 2011
Zenzero marinato agrodolce
Non lo avevo mai preparato, ma lo mangio sempre quando ordiniamo o-sushi. Lo zenzero marinato in agrodolce è sempre ammonticchiato di lato nei grandi piatti (...)
5 ottobre 2012
Pane sofficissimo con licoli
Era da tanto che volevo provare dei lievitati di Jeffrey Hamelman, autore di tantissimi libri sui lievitati, e quando ho visto sul blog Wild Yeast di Susan "My (...)
27 novembre 2010
Pane Brioche delle Simili con licoli
Per testare il mio licoli e vedere se è abbastanza forte da far lievitare il panettone che, con un gruppetto di amiche, anche loro blogger, faremo la settimana (...)
28 luglio 2010
Yogurt e agar-agar in salsa di ananas
Dopo aver parlato con Federica di modificare la ricetta delle "Ghiaccine di yogurt e mirtilli" in un budino con agar agar e yogurt, ho provato a fare un (...)
3 settembre 2014
Zucca gialla marinata
In questo periodo la zucca gialla è conveniente e buonissima, e per di più è zucca locale.Ho provato a mettere a dimora una piantina di zucca nel mio (...)
5 ottobre 2009
Girandole con lievito istantaneo
Durante la ricerca nel web di ricettine facili e veloci, da fare nei momenti in cui non si ha niente da offrire ad ospiti che annunciano il loro arrivo (...)
7 giugno 2017
Mustazzoli leccesi - dolce tradizionale della puglia
Ho in programma un pranzo con delle amiche, mangeremo logicamente cucina giapponese; per un adeguato scambio culturale/gastronomico ho deciso di fare e portare (...)
4 marzo 2009
Pane con farine miste
(tagliato dopo che si è raffreddato, si vedono bene gli alveoli)Il pane..... la mia passione!!!A me piace mangiare, sono poche le cose che non gradisco, si (...)
20 settembre 2015
Arrosto di maiale in padella con semi-bollitura
Mio marito tempo fa ha visto in TV, forse era l'emittente nazionale NHK, una strana preparazione dell'arrosto di maiale, io ero in quel momento assente. Al mio (...)
19 luglio 2014
Cornetti sfogliati con licoli
E' da un po' che faccio questi cornetti sfogliati; dopo la lievitazione li lascio nel freezer e quando so che la sera, di sicuro, avremo voglia di un dolcino, (...)
1 agosto 2014
Lievito naturale in coltura liquida Licoli
licoli ............ licoluvaLink relativi a licoli (con carrellata foto)Licoluva (lievito naturale in coltura liquida attivo in 2 giorni) Licolprugna, (...)
6 aprile 2013
Dolci pasquali per una Santa Pasqua
Prima di ogni altra cosa BUONA PASQUA A TUTTI!!!! In questi giorni ho visto nel blog di Pinkopanino dei meravigliosi Tsure'ki, poi sono andata a vedere quelli (...)
19 ottobre 2013
Calzoni al forno con lievito liquido, siciliani gusti autentici
Che buona la meravigliosa rosticceria siciliana, mi piace tantissimo ma non avevo mai provato a cimentarmici.Sono capitata per caso in questo sito e mi sono (...)
2 maggio 2010
Kabocha manjū con marmellata di zucca
Autunno: periodo di zucca!Manjū sono dei dolci tradizionali giapponesi ripieni di "anko" (marmellata di azuki), cotti a vapore.Io, invece di anko ho usato la (...)
9 settembre 2012
Prima parte della cucina aperta 2012 in pdf
Noi, Ornella e Anna, insieme a tutte/i le/i Cuochine/i che da gennaio hanno spignattato nella fantastica cucina aperta di"Quanti modi di fare e rifare"...siamo (...)
20 dicembre 2009
Bucce di limone candite facile e veloce
I miei canditi di buccia di limone.In rete ci sono tantissime ricette per fare i canditi. Ma, secondo me, ognuna aveva dei procedimenti o poco chiari oppure (...)
1 marzo 2015
Focaccia barese con licoli
Come ha detto recentemente una mia amica, la mia pugliesità torna spesso fuori. Ne sono più che convinta, le origini restano ben salde anche se si vive da una (...)
10 novembre 2013
Biscotti di san martino con lievito liquido
Nel web, alla ricerca di qualcosa, mi sono imbattuta in questi dolci molto particolari, i biscotti di San Martino, tipici della pasticceria palermitana. (...)
31 agosto 2011
Daikon no asazuke - sottaceti giapponesi di daikon
Da Wikipedia Asazuke (浅漬け) è un metodo di preparazione dei sottaceti tipici della cucina giapponese, si basa su prodotti leggeri e veloci da preparare. Si (...)
13 agosto 2015
Ricciola allo zenzero, cucina giapponese
E' da un po' che propongo delle ricette prese del forum Cookpad, forum molto popolare in Giappone. Queste ricette si trovano facilmente, oltre che nel web, (...)
27 settembre 2011
Torta rustica con broccoli e salsiccia
Un po' di tempo fa sono stata invitata ad un gioco organizzato da Zasusa, mi è sembrato simpatico ed ho aderito.Il gioco si svolge in questo modo: Tutti i (...)
12 dicembre 2009
Marmellata di mandarini
Ho comprato un bel sacchetto di mandarini, ma ne avevo altri in casa (questo è il periodo migliore per i mandarini, sono dolcissimi), allora ho deciso di fare (...)
