Ricette del dom, 9 set 2012

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lun, 10 set

Ricette

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20:32

Cottura a bassa temperatura del maialino

128 1Salva
Avete mai provato a cuocere a bassa temperatura?...Se nn lo avete ancora fatto provate e rimarrete estasiati dalla bontà e dalla morbidezza della carne,bastano (...)
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11:37

Focaccia con fichi freschi o secchi

55 1Salva
Poteva mancare dopo la focaccia all'una quella ai fichi? Certo che no! Quest'ultima ha più la consistenza e il sapore del pane, risulta meno dolce e si può (...)
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13:29

Chips al forno

61 0Salva
Chi non ama le patatine? Ho dovuto preparare una seconda teglia perchè i bambini me le hanno mangiate tutte Ingredienti: due patate grosse olio evo sale q.b. (...)
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10:51

Spaghetti con pesto di pistacchi e scampi

53 0Salva
Ingredienti per 2 persone:160 gr. di spaghetti180 gr. di pistacchiuna manciata di foglie di basilico3-4 foglie di mentaparmigiano grattugiato (o pecorino)5 - (...)
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11:38

Focaccia con fichi freschi o secchi soaked in rum

38 0Salva
Today we taste the foccaccia with figs. This has the consistency and flavor of the bread, it is less sweet and you can prepare it with fresh figs with both the (...)
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13:05

Panino con coppa, parmigiano, cipolla di Tropea e pesto di rucola

33 0Salva
Con questa ricetta inauguro una nuova sezione, dedicata espressamente ai panini.Non so voi, ma io i panini li adoro e li mangerei (non so perché sto usando il (...)
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08:57

Carpaccio di cernia con uva Red Globe e pesto di rughetta, pinoli e nocciole

31 0Salva
"Bboni, state bboni", come diceva il compianto Aldo Fabrizi, lo so, tempo fa lanciai il mio anatema contro l'abuso di rughetta, ma, appunto, trattavasi di (...)
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20:11

Pesche noci caramellate al rosmarino

25 0Salva
Devo questa ricetta, che ho assaggiato a scuola, alla fantasia di Riccardo, che ringrazio pubblicamente. Solo la sua fantasia poteva pensare di mettere insieme (...)
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19:02

Tortino di farro e erbe aromatiche

24 0Salva
Oggi per pranzo di domenica ho cucinato vegan. Delizioso!Tortino di Farro. Ottimo per sostituire la carne...ho preparato oggi al mezzo giorno. Ingredienti: 400 (...)
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15:26

Girelle con formaggio e insalata

23 0Salva
Non sempre si può impiegare tutto il nostro tempo in cucina per far felici gli altri,spesso con pochi ingredienti riusciamo a soddisfare i nostri ospiti senza (...)
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17:48

Omogeneizzato di mela

112 3Salva
Finalmente è arrivata la stagione delle mele e posso offrirle a Gnucco senza problemi come omogeneizzato! Ci sono diversi modi di preparare l'omogeneizzato di (...)
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18:36

Ricetta del latte di mandorle fatto in casa senza panetto

156 0Salva
Questo post era programmato dopo altri, ma se è vero che un blog rispecchia molto la personalità di chi lo scrive è altrettanto vero che a volte non si (...)
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14:33

Timballo di Anelletti al forno

139 0Salva
Piatto tradizionale della domenica, è un primo piatto ricco di farciture diverse, le più comuni sono melanzane fritte, provolone piccante, scamorza affumicata, (...)
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19:00

Svezzamento: omogeneizzato di merluzzo

102 1Salva
Finalmente è arrivato il momento di dare a gnucco il pesce! Io ho iniziato con un bel merluzzo freschissimo! Con piccolapeste, come sempre, mi era andata male (...)
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18:41

Gelato al cioccolato Kinder

71 2Salva
Ok, ok lo so... poi la smetto di postare "roba" dolce! :-) promesso! Quest'anno ho rimesso in funzione la gelatiera che avevo dimenticato in uno scaffale della (...)
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13:58

Torta manumaxosa di cachi

125 0Salva
Torta manumaxosa di cachi Portata: Torte e dolci dal ricettario di Massimiliano Gentile Nota dello Chef: Alla domanda di Manu: Amore hai in mente qualche torta (...)
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16:23

Bracioline di pesce spatola

125 0Salva
Oggi pesce!! Non è molto semplice propinare il pesce a piccolapeste specialmente se non ha una bella panatura croccante! Lei è più un tipo da bistecca al (...)
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14:53

Torta banana e cocco

115 0Salva
Ero convinta che non mi piacesse il cocco. Poi mi è venuto il dubbio che non mi piacessero i dolci che avevo assaggiato col cocco! Così ho deciso di riprovarlo (...)
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14:34

Prima parte della cucina aperta 2012 in pdf

109 0Salva
Noi, Ornella e Anna, insieme a tutte/i le/i Cuochine/i che da gennaio hanno spignattato nella fantastica cucina aperta di"Quanti modi di fare e rifare"...siamo (...)
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15:35

Le manfrigole

66 1Salva
Nonostante avessi trascorso estati e inverni fin da quando ero piccolissima ai giorni nostri a Teglio , ho scoperto l'esistenza di questa specialità solo (...)
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12:47

Torta di riso soffiato e Mars senza burro

90 0Salva
Oggi vi ripropongo una torta facilissima,buonissima,che si prepara veramente in un attimoe che sfido chiunque a dire che non l'ha mai assaggiata:la torta di (...)
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18:53

La finta pasta sfoglia furba del maestro Adriano per i rustici

85 0Salva
Avete presente come vi sentite quando avete scoperto una cosa fantastica e al tempo stesso veramente tanto semplice? Ecco io mi sento esattamente così! :) Non (...)
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18:04

Torta allo yogurt nella pentola a pressione

53 1Salva
Oggi fa freddo, a me il freddo piace e chi mi conosce lo sa bene, ma nel giro di pochissimo (e parlo di ore, non giorni!) siamo passati da circa 25-30°C a 13°C (...)
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21:08

Ravioli ai carciofi

82 0Salva
La tradi­zione toscana vuole la carne pilottata (cioè steccata) con quello stesso battuto che nella nostra versione e. invece una farcia. Nella ricetta (...)
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14:04

Prima parte della cucina aperta 2012

72 0Salva
Noi Anna e Ornella, insieme a tutte/i le/i Cuochine/i che da gennaio hanno spignattato nella fantastica cucina aperta di"Quanti modi di fare e rifare"...siamo (...)