Preparata per il picnic dei tre anni della mia piccola, questa torta si presta benissimo per essere servita in ogni stagione, variando la frutta del ripieno e (...)
Croccantissime nuvole verde scuro, scrocchiano in bocca, il sale ben sposa l'amarognolo pungente delle foglie arricciate del cavolo nero.Questo piatto è stato (...)
Incuriosita, ho subito provato la ricetta presente sul retro della confezione della crusca d'avena in fiocchi, ormai entrata stabilmente nelle mie abitudini (...)
Per grandi e piccini, una velocissima ricetta per fare in casa con le proprie mani un delizioso preparato per latte al cioccolato. L'ho trovata qui, l'ho (...)
Castagnaccio - torta di castagne senza glutine e grassi animali
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Tipica dell'inverno, semplice, economica, veloce, senza glutine né grassi animali…il castagnaccio è una torta che può' andare davvero bene per tutti. In (...)
Perfetto per ogni occasione, in ogni stagione e con ogni abbinamento, il panino al lattedomina ognipic-nic o festa di bambini...Convinta dalla felice riuscita (...)
Lingue di gatto ricetta Ladurée croccanti e tenere
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Lingue di gatto, ricetta di Ladurée: croccanti e tenere al tempo stesso, facili da fare (le ho preparate col mio bimbo) e impossibili da dimenticare…finché ce (...)
Pavlova ricetta dolce classico con meringa e frutta
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La Pavlova è un dolce classico, scenografico, affascinante. Dedicato da un cuoco australiano ad una divina danzatrice di cui porta il nome, è etereo e gonfio (...)
Timballo di spaghetti con vongole e sugo veloce di pomodoro
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Ispirata da una ricetta pubblicata sul numero natalizio di Sale&Pepe, ho preparato uno scenografico timballo di spaghetti, con la notevole caratteristica di (...)
Questa è la ricetta che abbiamo pubblicato nel quinto volume della fortunata collana de "Le Ricette del Designer" (ed. Compositori): dopo le due edizioni a (...)
INGREDIENTIpanna cotta. 1litro panna fresca. 200g zucchero. 20 g gelatina in fogli (4 fogli). i semi di una bacca di vanigliagelatina di frutta. 500 g di (...)
Finalmente ho trovato, e dopo diverse prove posso affermare che è davvero perfetta, la giusta TORTA: quella soffice e gustosa, sana, ideale per le colazioni e (...)
E dopo Cracco, posto una ricetta di Massimo Bottura, per iniziare l'anno ai massimi livelli. Come sempre, tv e giornali durante periodo delle feste ci (...)
Visto e preso! In queste pigre, uggiosissime giornate di vacanza, costretta in casa dal maltempo, ozio tra le pile di riviste e la tv. Complice il mio piccolo (...)
Oggi, giornata mondiale della pasta madre, ho ricevuto in dono un panetto di pasta madre tramandata per 85 anni.Nell'omonimo locale milanese si puo' comunque (...)
Per onorare il titolo di questo quaderno di ricette digitale mi sono recentemente dotata di una macchina del pane. Piena di dubbi e di riserve in verità. Amo i (...)
La scarpaccia è piatto della costa lucchese del tirreno e del suo immediato entroterra. Ne esistono due versioni: quella camaiorese, più classica ed oserei (...)
Piatto di tradizione provenzale, vanta numerose ricette e varianti. Questa la mia, creata incrociando vari spunti e testata con successo. La crema che si (...)
Le lasagne, si sa, sono un piatto affascinante e goloso. Sono scenografiche e “vestono” il piatto. D'estate la classica versione è pesante e sconsigliabile e (...)
Da tempo corteggiavo il tè verde matcha, impaziente di prepararci dolci, dolcetti, biscotti e mousse, più che di berlo come infuso cerimoniale. Un amico (...)
Asparagi e uova: un connubio dei più classici della cucina internazionale ed italiana, dagli asparagi alla Bismarck con le uova fritte a quelli alla Bassanese (...)
La Toscana è terra di piatti poveri, principalmente a base di verdure e legumi. Questa zuppa primaverile di cui scrivo oggi era piatto delle ricche famiglie di (...)
Nel week end dell'arrivo (vero) della primavera, dell'ora legale e di un briciolo di tempo libero mi sono dedicata anche alla preparazione di questi (...)
