11 luglio 2005
The best of tofu: i migliori piatti a base di tofu
Trovato a New York ma recuperabile su Amazon.uk, The best of tofu è uno dei migliori (e più golosi) libri sul tofu in mio possesso. Purtroppo non conosco libri (...)
La cuoca petulante
lacuocapetulante.blogspot.com
12 luglio 2005
Farinata ligure ricetta tradizionale autentica
Un piatto ligure povero e antichissimo. C'è una piccola trattoria a Savona dietro il corso principale (mi pare si chiami Vino e farinata) che faceva una delle (...)
La cuoca petulante
lacuocapetulante.blogspot.com
13 luglio 2005
Il crumble prima parte
Nella rete ci sono periodicamente dei tormentoni ovvero argomenti comuni che ritrovi negli stessi giorni su blog e forum italiani e non. Sarà perché spesso le (...)
La cuoca petulante
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17 luglio 2005
Arrosto di vitello ripieno
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 800 g di fesa di vitello fatta aprire a libro dal macellaio 150 g di indivia riccia 1 carota media 1 porro piccolo una costola di...
Cucina deliziosa
annacioccolatina.wordpress.com
11 luglio 2005
Recensire autentiche ricette italiane
Già che sono alle prese con l’ultimo libro di Ruth Reichl, la famosa ex critica gastronomica del “New York Times” sto cercando di apprendere il suo metodo (...)
Shake&bake
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17 luglio 2005
Involtini di tacchino ai carciofi
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 8 fettine di fesa di tacchino (circa 650 g) 8 carciofini (vanno bene anche quelle nelle scatolette) 80 g di pecorino grattato 1 (...)
Cucina deliziosa
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11 luglio 2005
Tortino di crepes con prosciutto e erba cipollina
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 100 gr-di farina 40 gr di burro 2 tuorli 1 uovo intero ½ bicchiere di latte 150 gr. di prosciutto crudo Un trito di erba (...)
Cucina deliziosa
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15 luglio 2005
Farfalle alla mozzarella
INGREDIENTI: PER 2 PERSONE:140 g di farfalle 200 g di pomodorini ciliegia 200 g di mozzarella di mucca 1 ciuffo di basilico 2 cucchiaini d’olio extravergine (...)
Cucina deliziosa
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17 luglio 2005
Frittelle di verdure ricetta con zucchine, carote e provola affumicata
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Farina g 200 4 uova 2 zucchine 2 carote 150 g provola affumicata 20 cl birra sale e pepe olio per friggere. PREPARAZIONE: Lavate le (...)
Cucina deliziosa
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16 luglio 2005
Spaghetti ai peperoni
INGREDIENTI:PER 2 PERSONE:140 g di spaghetti 200 g di peperoni4 filetti di acciughe dissalateUna decina di capperi dissalati e sciacquati100 g di cipolla1 (...)
Cucina deliziosa
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16 luglio 2005
Involtini di frittata con zucchine e erbe aromatiche
PREPARAZIONE:PER 2 PERSONE:2 uovo 200 g di zucchine100 g di cipolla 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo Qualche foglia di menta 1 cucchiaino d’olio di (...)
Cucina deliziosa
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13 luglio 2005
Focaccia ai carciofi
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 confezione di pasta per torte salate 500 gr. di cuori di carciofi Sale, pepe 1 spicchio d’aglio 150 gr. di provola 50 gr. di (...)
Cucina deliziosa
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15 luglio 2005
Tortino agli spinaci
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 2,5 kg. di spinaci 250 gr. di farina 1 spicchio d’aglio 150 gr. di parmigiano grattugiato 200 gr. di cipolline 130 gr. di lardo 2 (...)
Cucina deliziosa
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12 luglio 2005
Sfogliatine al lardo con prosciutto e formaggio
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:1 confezione di pasta sfoglia surgelata gr,120 di prosciutto di Parma tagliato spesso80 gr, di gruviera grattugiato4 uova,1 tuorlo3 (...)
Cucina deliziosa
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15 luglio 2005
Pomodori ripieni con riso prosciutto e basilico
INGREDIENTI:PER 2 PERSONE:4 grossi pomodori120 g di riso 1 fetta di prosciutto cotto tagliata doppia2 cipolline100 g di peperone rosso Aglio 1 cucchiaino di (...)
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