3 October 2006
Funghi chiodini o pioppini
Il bello del cambio di stagione per me è insito nei cambiamenti in cucina. I frutti della terra cambiano, e cambiano i menù. C'è un angolo della mia cucina (...)
Gloricetta
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19 October 2006
Braciola di maiale con uva rosata
Tempo fà, con il pacco dono della Compagnia del Cavatappi avevo ricevuto un vino Passito di Vermentino Aldiola 2002.Durante un pranzo domenicale ha (...)
Gloricetta
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23 October 2006
Suprema di pollo alle erbe
Il petto di pollo, per quanto i nutrizionisti decantino le proprietà delle carni cosiddette "bianche", in casa mia viene guardato con sospetto. Ogni volta che (...)
Gloricetta
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17 October 2006
Anolini in brodo
In coda ad una riunione di lavoro, ho partecipato ad una cena che si è svolta in una bellissima cantina della zona. Si tratta di un'antica azienda vinicola; La (...)
Gloricetta
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10 October 2006
Bruschetta con cavolo nero
Trovo nella cucina toscana un buon equilibrio tra ciccia e verdurame. Ci sono poi dei vegetali che non compaiono facilmente sui mercati di casa mia, ma che ho (...)
Gloricetta
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4 October 2006
Pranzo macro vegetariano
Ogni tanto qualche sprazzo salutista torna sulla mia tavola, soprattutto all’ora di pranzo quando sono padrona indiscussa della dimora e del frigo.Avendo (...)
Shake&bake
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29 October 2006
Tarte Tatine mele e cannella
Da uno degli ultmi speciali de “La Cucina Italiana” in occasione di questa domenica di totale relax in cui finalmente anche io sono riuscita a tornare padrona (...)
Shake&bake
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30 October 2006
Vegpyramid: piramide alimentare vegetariana per una nutrizione sana
La VegPyramid, la Piramide Alimentare Naturale, e’ la proposta di Societ Scientifica di Nutrizione Vegetariana (SSNV) per delle serie Linee Guida italiane per (...)
Vegan blog - Ricette Vegan - Vegane - Cruelty Free
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11 October 2006
Pasta con mollica di pane
Questa ricetta l'ho rubata al ristorante sotto casa ... loro la fanno con i ferratelli (pasta fatta con il ferro), io con i miei strascinato o che dir si (...)
La cuoca petulante
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1 October 2006
Biscotti castagne e rosmarino
Non avendo mai provato ad usare l’olio evo nella preparazione di un dolce, in una delle giornate meno febbrili mi ci sono cimentata, prendendo come ispirazione (...)
Shake&bake
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26 October 2006
Patate dolci e Dukka
Fino a qualche anno fa erano difficile da trovare mentre ora sono recuperabili sui banchi di molti mercati e supermercati.Appartengono all'ordine delle (...)
La cuoca petulante
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3 October 2006
Pane della salute: ricetta sana con mele e carote
Perché si chiami pane della salute non l'ho ben capito ma è buono, non dolce ma quel tanto che basta da farne un pane perfetto per la colazione (e per far (...)
La cuoca petulante
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3 October 2006
Il chili di Moby
Del libro di Moby ho già parlato e dire che è diventato uno dei miei libri di cucina preferiti è usare un eufemismo.Il chili di Moby è godurioso, denso e (...)
La cuoca petulante
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17 October 2006
Polpettone italiano
Vero comfort food in una giornata freddina con un residuo di influenza o meglio attacco contemporaneo di giornata in aria condizionata a 10° (ho provato a dire (...)
La cuoca petulante
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31 October 2006
Cime imbrunire oltre frontiera
Le foto sono state scattate da Chamonix.A quale massiccio appartengono lo immaginate vero?Il ghiacciaio des Bossons e, appena sopra, la cima del Monte Bianco (...)
Cuochi di carta
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16 October 2006
World bread day: pasta madre
Per il World Bread Day...la pasta madre...di nuovo!!!!Per me è la base della panificazione e così vi evito di ricercarne il link ;-D e potrete fare i panini di (...)
La cuoca petulante
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23 October 2006
Chicche di patate fatta in casa
... facciamo replica? :-)Patt, ma la foto è di Remy(P.S.: la ricetta è qui.)
Cuochi di carta
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26 October 2006
Pasta al forno con ingredienti vari
La pasta al forno mi piace da matti, croccantina e saporita. Sovente faccio più pasta solo per poterla cacciare nel forno tanto più che mi risolve le cene (...)
La cuoca petulante
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26 October 2006
Peperoncini ripieni e ricordi d'estate
Attendere almeno un mese per degustarli. Raccomandazione indispensabile perchè queste meraviglie dell'orto imparino a convivere con il ripieno che (...)
Gloricetta
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31 October 2006
Gyoza dolci
I gyoza sono i ravioli giapponesi.Poco conosciuti in Italia dove la cucina giapponese si limita sovente solo al sushi e a qualche zuppa, sono invece base (...)
La cuoca petulante
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13 October 2006
Passatelle fatte in casa
Oppure passatelli! Semplice minestra che, servita con ottimo brodo "in terza" fà resuscitare i morti. Nella maggior parte delle famiglie piacentine, nelle (...)
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17 October 2006
Nothing Else Matters
Questa mattina davvero non importa, mi sono alzata e ancora un po’ addormentata sono stata chiamata dalla mamma in balcone a godere di uno degli spettacoli più (...)
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6 October 2006
Tortelli con la coda della nonna Armanda
Una vera delizia per il palato. I migliori tortelli "con la coda" che si possano trovare. I tortelli della nonna Armanda (nonna per miei figli), andrebbero (...)
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14 October 2006
Panini acidi
Niente lunch box oggi ... son stata fuori per lavoro e i pochi pranzi fatti in ufficio erano a base di riso al vapore e verdure cotte (roba che chiunque può (...)
La cuoca petulante
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2 October 2006
Trattoria Pegaso ora disponibile!
Parlo di rado di ristoranti e solo di quelli non offrono cibo e basta, ma esperienze sensoriali interessanti con un rapporto qualità/prezzo adeguato (eh sì, (...)
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