22 November 2005
Pane senza glutine
ecco il mio primo pane senza glurine…la foto mimetizza bene, non è lievitato troppo però è ancora buono oggi.Con un po’ di pratica e costanza anche questo (...)
Shake&bake
lagaietta.wordpress.com
13 November 2005
La mia futura cucina: spazio, travi e design
Ecco questa dovrebbe essere la ia futura cucina. Vista così non rende, dal vivo sembra minuscola…sulla carta tutti mi dicono che invece ho un bello spazio! Il (...)
Shake&bake
lagaietta.wordpress.com
21 November 2005
Fiore di Thai e Venere al curry di zucchine e gamberi
Venerdì sera mi sono dedicata all’etnico con un piatto inventato di sana pianta,( con tanti “copia&incolla” mentali), tornando a casa dalla passeggiata con (...)
Shake&bake
lagaietta.wordpress.com
19 November 2005
Torta Modica senza glutine
250g ricotta fresca200g farina senza glutine2 uova180g zucchero semolato (io ho usato pari quantità di fruttosio)50g cioccolato puro di Modica1 1/2 cucchiaino (...)
Shake&bake
lagaietta.wordpress.com
4 November 2005
Biscotti alternativi senza glutine
Ingredienti:70g farina di riso70g amido di mais, “maizena”70g amido di patate, “fecola”80g burro a temperatura ambiente80g zucchero di canna semolato1 uovo (...)
Shake&bake
lagaietta.wordpress.com
18 November 2005
Topinambur aromatici
I topinambur sono per me una scoperta abbastanza recente nonostante le forti origini piemontesi e molti anni trascorsi a Torino dove insieme ai cardi sono la (...)
La cuoca petulante
lacuocapetulante.blogspot.com
17 November 2005
Gato alla Visentina, il preferito di Silvia
A Silvia, la mia ragazza, originaria di Trissino (VI).AndreaSe gavi deciso de farlo in tecia, ocore prima de tute che serchê de vedare qualo ch'el ze quelo pì (...)
Le ricette del Secco
lericettedelsecco.blogspot.com
24 November 2005
Cotoletta alla milanese
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 fettine di vitello50 gr. di burropangrattato, q.b. 2 uova2 limone sale, q.b. farina PREPARAZIONE:Sbattere le uova con un pizzico di (...)
Cucina deliziosa
annacioccolatina.wordpress.com
24 November 2005
Trippa
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:trippa Kg. 1 (possibilmente già precotta)cipollasedanocarotamentuccia romana frescaolio, sale, pepepecorino romano (...)
Cucina deliziosa
annacioccolatina.wordpress.com
21 November 2005
Domenica di grande cucina casalinga
Come annunciato a perec, ancora brasato! La ricetta è quella postata solo qualche giorno fa, senza Brunello, ma questa volta con un Dolcetto d’Alba scelto dal (...)
Shake&bake
lagaietta.wordpress.com
18 November 2005
Manzo al Brunello
1kg di Costa di manzo1 bottiglia di Brunello1 carota1 costa di sedano1 cipolla4 foglie di allorochiodi di garofanoburrofarina, (ovviamente senza glutine per (...)
Shake&bake
lagaietta.wordpress.com
24 November 2005
Stompot, Chiodo e mulini a vento
Questo post ce lo ha regalato Chiodo, al secolo Alessandro Chiodini, nostro pregiato amico.Chiodo ci dona una ricetta Olandese, che soleva preparare durante le (...)
Le ricette del Secco
lericettedelsecco.blogspot.com
24 November 2005
Polpettone al forno
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Carne macinata 350 gr.Prosciutto cotto 50 gr.Mortadella 80 gr.Fiordi latte, 80 gr.Pane raffermo, bagnato e strizzato 120 gr.1 uova (...)
Cucina deliziosa
annacioccolatina.wordpress.com
28 November 2005
Polpette di miglio vegane e macrobiotiche
Sempre nella scia del periodo di depurazione o quasi (tra l'altro mi sono accorta di non aver fatto dei classici della cucina macrobiotica...e rimedierò (...)
La cuoca petulante
lacuocapetulante.blogspot.com
24 November 2005
Minestra di ceci e erbe amare
Scaldare i reni per il freddo invernale, purificare e metter a riposo il fegato in previsione delle mangiate natalizie sono i miei progetti per le prossime (...)
La cuoca petulante
lacuocapetulante.blogspot.com
21 November 2005
Il nocino con Galla
Che bello godersi una cena e degustare un ottimo nocino modenese come digestivo.Questo ero io, ieri sera, nella taverna di Maria insieme a pochi ottimi (...)
Le ricette del Secco
lericettedelsecco.blogspot.com
26 November 2005
Bavarese al cioccolato bianco
INGREDIENTI :PER 4 PERSONE: 3 dl di latte2 dl di panna fresca 2 tuorli 150 g di cioccolato bianco 50 g di zucchero 50 g di uvetta 50 g di pinoli cannella in (...)
Cucina deliziosa
annacioccolatina.wordpress.com
30 November 2005
Ragù di seitan
Un classico della cucina vegan o macrobiotica e un tentativo di ricreare un grande classico della cucina italiana. Quando lo faccio per i "normali" seguo (...)
La cuoca petulante
lacuocapetulante.blogspot.com
22 November 2005
Tempeh ai gemogli
Troppo tofu negli ultimi tempi e soprattutto 5 confezioni di tempeh nel freezer e le cime di rapa tentatrici al mercato. Questa volta ho usato i germogli di (...)
La cuoca petulante
lacuocapetulante.blogspot.com
2 November 2005
Risotto alla zucca
Tempo di zucche ovunque...la mia stava sul balcone da qualche giorno (al fresco e intere resistono settimane) ed è diventata risotto, vellutata, marmellata e (...)
La cuoca petulante
lacuocapetulante.blogspot.com
2 November 2005
Sushi alla Maurenji
Questo è un post che si discosta dagli altri perchè è un appello a pubblicare la vera arte del Sushi e Sashimi!!!!Non mi sento all'altezza di divulgare (...)
Le ricette del Secco
lericettedelsecco.blogspot.com
7 November 2005
Minestrone della Nonna
Questa sera nella mia mente sono riemersi ricordi bellissimi!Tornando a casa immerso nella nebbia, umido intorno, l'aria aveva un profumo quasi di selvatico (...)
Le ricette del Secco
lericettedelsecco.blogspot.com
8 November 2005
Composta di zucca e vaniglia
Anche questa ricetta la devo a Nic, ma l'ho modificata.Mi sa che dovrò fare un archivio dedicato solo alla zucca...altro che prezzemolo.Questa composta può (...)
La cuoca petulante
lacuocapetulante.blogspot.com
11 November 2005
Pane alle noci e sciroppo d'acero
Questa è una coccola da domenica mattina e quindi è un pane perfetto da fare il sabato pomeriggio. E' facile e veloce e si conserva per 3/4 giorni in una sacca (...)
La cuoca petulante
lacuocapetulante.blogspot.com
