29 September 2005
Carciofi ripieni
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 6 carciofi 2 spicchi d’aglio 60 gr. di olive nere 70 gr. di mollica di pane 15 gr. di capperi 5 acciughe 1 piccola mozzarella 20...
Cucina deliziosa
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16 September 2005
Tempo di muffins al cacao e nocciole
Muffins Cocoa&NutsIngredienti: (x 18 muffins piccoli, o 12 grandi!) 250g farina “00”50g farina di riso1 cucchiaio di “frumina”,( amido di mais)2 cucchiaini di (...)
Shake&bake
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17 September 2005
Ciambelline Cuor di Pesca
Ingredienti (per 12 ciambelline)150g farina “00”120g zucchero semolato1 cucchiaio di frumina2 uova90g burro fuso freddo50g mandorle pelate tritate fini2 pesche (...)
Shake&bake
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1 September 2005
Pomodori secchi in vaso
Agosto a Milano, tanti pomodorini nel frigo e le ferie = pomodorini secchi in vaso. Comincia la serie delle conserve...mi fa impazzire di gioia vedere i (...)
La cuoca petulante
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22 September 2005
Zucca caramellata
Continua la serie "zucca".Questa ricetta la devo a Trish Deseine e al suo Metti una sera a cena: i suoi libri sono fonti di ispirazione continua e meravigliosi (...)
La cuoca petulante
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2 September 2005
Cavolfiore in salsa, finger food facile e gustoso
Evviva sono ricomparsi i cavolfiori sui banchi del mercato!Amo tutta la famiglia dei cavoli compresi i cavoletti e le verze...da quando poi ho sviluppato la (...)
La cuoca petulante
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21 September 2005
Disfida continua con patè di alghe
Classico periodo frenetico al ritorno dalle vacanze...mi ero dimenticata che la disfida con Cavoletto continua. Peperosso la scorsa settimana ha ospitato le (...)
La cuoca petulante
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9 September 2005
Zaru Soba
Sto partendo per una settimana in Sardegna e il mio frigo ha di nuovo l'eco interno, quindi zaru soba e patè...per quest'ultimo collegatevi la prossima (...)
La cuoca petulante
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19 September 2005
Vellutata di zucca
In due giorni è arrivato l'autunno...ieri mattina a Genova il termometro segnava 14° .Dopo una settimana in Sardegna a base di sole (anche un po' di pioggia, (...)
La cuoca petulante
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6 September 2005
Gnocchi coquinari al pesto petulante
Coquinaria è uno dei miei forum preferiti insieme a quello della Cucina Italiana. Lo leggo più che parteciparvi, le loro discussioni sono bellissime, ma (...)
La cuoca petulante
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25 September 2005
Salsa agli Agrumi
INGREDIENTI: Pepe 1 arancio Sale 1 limone 1/2 bicchiere d’olio d’oliva Erba cipollina PREPARAZIONE: Spremete l’arancia e il limone, poi filtrate i succhi. (...)
Cucina deliziosa
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30 September 2005
Cantucci al cioccolato
Ingredienti250 gr. farina 00125 gr. zucchero semolato125 gr. zucchero a velo3 uova70 gr. mandorle30 gr. nocciole150 gr. cioccolato fondentemezza bustina (...)
Shake&bake
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25 September 2005
Salsa alle nocciole
INGREDIENTI: 2 cucchiaini di semi di sesamo 4 cucchiai di crema di nocciole 6 cucchiai d’olio d’oliva 1/2 limone polvere di cerfoglio PREPARAZIONE: Frullate (...)
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23 September 2005
Tortino di cipolle
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: PER LA PASTA 10 gr. di lievito Una presa di zucchero 125 di farina Una presa di sale 2 cucchiai di margarina vegetale PER IL (...)
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25 September 2005
Salsa al peperoncino
INGREDIENTI: 1 cucchiaino di sale 4 peperoncini secchi 1 cucchiaio d’olio d’oliva 450 gr. di passata di pomodoro zucchero 1 cipolla 1 spicchio d’aglio (...)
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25 September 2005
Salsa al pomodoro
INGREDIENTI: 2 peperoncini 250 gr. di pomodori sale 250 gr. di peperoni 1 bicchiere d’olio d’oliva 120 gr. di cipolle 1 bicchiere d’aceto 50 gr. di uva (...)
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25 September 2005
Salsa agrodolce fatta in casa ricetta semplice
INGREDIENTI: 3 peperoncini 50 gr. d’uvetta 3 cucchiaini di sale 150 gr. di zucchero 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 litro d’aceto 1/2 cucchiaino di zenzero (...)
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21 September 2005
Crema di pomodoro ricetta con pomodori maturi e basilico
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 2 kg di pomodori maturi 1.2 l di brodo vegetale 1 spicchio d’aglio sale, pepe, zucchero 20 gr. di burro 120 gr. formaggio cremoso (...)
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25 September 2005
Salsa tonnata
INGREDIENTI: 50 gr. di tonno sott’olio olio 50 gr. di capperi pepe 2 acciughe 1/2 limone 2 tuorli sodi prezzemolo PREPARAZIONE: Togliete lische e teste alle (...)
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25 September 2005
Salsa tartara
INGREDIENTI: 1 cipollina 5 cucchiai d’olio 3 tuorli pepe buccia di limone sale prezzemolo 2 cucchiai d’aceto aromatizzato una puntina di senape 1 cetriolino in (...)
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25 September 2005
Salsa con Acciughe
INGREDIENTI: 1 bicchiere d’olio d’oliva 50 gr. di acciughe 1 cucchiaio di aceto 2 cucchiai di capperi 1 spicchio d’aglio PREPARAZIONE: Togliete la lisca alle (...)
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24 September 2005
Baci di dama
La scorsa settimana presa da un raptus di ispirazione ho deciso di rifare i mitici “Baci di Dama”, questa è la mia ricetta e fin’ora è sempre stata un successo (...)
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25 September 2005
Salsa di cetriolo
INGREDIENTI: pepe bianco 1 cetriolo sale 1 cipolla 4 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiai d’aceto di mele (...)
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25 September 2005
Besciamella al formaggio
INGREDIENTI: 50 gr. di burro sale 1 cucchiaio di farina 1/4 di litro di latte 30 gr. di fontina grattugiata PREPARAZIONE: Sciogliete il burro sul fuoco, poi (...)
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25 September 2005
Salsa al curry
INGREDIENTI: 1 cucchiaino d’olio d’oliva 1 cucchiaino di curry 35 gr. di burro 2 cucchiai di farina di orzo 1/4 di litro di panna 2 cucchiai di farina di (...)
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