16 August 2005
Impasto per pizza fatto in casa
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Farina 300 gr Lievito di birra 20 gr Acqua 250 ml Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Sale q.b. (la farina di soia renda la (...)
Cucina deliziosa
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15 August 2005
Spaghetti alla puttanesca
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 400 g di spaghetti 150 g di olive nere snocciolate 4 filetti d’acciuga sotto sale 2 cucchiaini di capperi sotto sale 500 g di (...)
Cucina deliziosa
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24 August 2005
Stamattina ho biscottato
Stavo giusto guardando il sito della Cucina Italiana un paio di giorni fa, perché cercavo ispirazione per un nuovo corso da frequentare in autunno e dato che (...)
Shake&bake
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17 August 2005
Zuppa di pesce
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: pescatrice 800 gr Gamberi 300 gr Calamari 300 gr Polpo 200 gr Seppie gr. 200 Cozze 300 gr Vongole 300 gr 2 spicchi d’aglio 1 (...)
Cucina deliziosa
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24 August 2005
La Feta
Ecco qualche esempio di uso tipico della mitica Feta, in ordine: Baked Feta(1), Grilled Feta(2-3), Insalata Greca.
Shake&bake
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3 August 2005
Pasta con pesto di zucchine e pomodorini
La pasta non è frai miei piatti preferiti, sarà che sono vissuta tra le risaie con un padre che mi ha insegnato a distinguere un carnaroli da un (...)
La cuoca petulante
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12 August 2005
Crepes all'ananas
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: PER LA PASTELLA: 100 g di farina 1 uovo 1 tuorlo d’uovo 1/4 di l di latte 20 g di burro PER IL RIPIENO: 400 g...
Cucina deliziosa
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10 August 2005
Gnocchi di patate ripieni
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Per gli gnocchi: 1Kg. di patate farinose 1 o 2 uova intere 200 g. di farina bianca 200 g. di grana grattuggiato 1 noce di burro. Per (...)
Cucina deliziosa
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10 August 2005
Minestrone casareccio
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 200 g. di fagioli bianchi secchi 100 g. di maccheroncini corti 1 spicchio d’ aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di (...)
Cucina deliziosa
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11 August 2005
Pan di Spagna al Cioccolato
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 160 g di farina 35 g di cacao in polvere 150 g di zucchero in polvere 5 uova 1 bustina di vanillina poco burro e farina...
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8 August 2005
Crema pasticcera per torte
INGREDIENTI: PER 2 PERSONE: 2 uova 75 gr di zucchero 25 gr di farina scorza di un limone una presa di cannella 250 gr di latte 125 gr di panna...
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14 August 2005
Costoletta alla milanese
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 4 costolette di vitello burro chiarificato o margarina 2 uova pangrattato q.b. sale, pepe farina q.b. olio per friggere. (...)
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17 August 2005
Crespelle dolci
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Farina 125 gr Latte 250 gr Burro 30 gr Uova 2 Liquore q.b. Zucchero 2 cucchiai PREPARAZIONE: Sgusciate le uova in una ciotola, (...)
Cucina deliziosa
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5 August 2005
Pollo al curry con zucchine e brodo vegetale
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 500 gr. di petto di pollo 1 cucchiaino di curry 1 scalogno 10 zucchine con il fiore 1 bicchiere di brodo vegetale caldo 4 cucchiai (...)
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16 August 2005
Crema inglese
INGREDIENTE:PER 4 PERSONE:Zucchero 60 grUova 3Latte intero 1/4 di litroVaniglia 1 baccelloLimone 1 PREPARAZIONE: Un consiglio: (Nei casi di intolleranza al (...)
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16 August 2005
Pizza vegetaria
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: Mozzarella 250 grZucchine 2Melanzane 1Peperoni 1 Cipolle ½ o una piccolaOlio d’ oliva q.b.Aglio 1 spicchioSale q.b.Pepe q.b.Origano (...)
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16 August 2005
Meringhe leggere e croccanti senza cottura
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Albumi 2 Zucchero a velo 20 gr Zucchero semolato 120 gr BISOGNA SAPERE Più che di cottura, si tratta di “asciugatura” delle (...)
Cucina deliziosa
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8 August 2005
Bibiton Marina
Le bibite gasate contengono intorno ai 5 cucchiaini di zucchero bianco per lattina piccola (non bevo una coca cola da quasi dieci anni, ma per soprattutto per (...)
La cuoca petulante
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16 August 2005
Pastella per fritture e preparazioni varie
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Uova 2 Farina 1 tazza Acqua minerale 1 bicchiere Sale q.b. Olio d’oliaq.b. PREPARAZIONE: In una ciotola mettete la farina, fate un (...)
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5 August 2005
Rotolo al limone
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 6 uova 275 gr. di zucchero 150 gr. di fecola zucchero a velo 120 gr. di burro 2 limoni PREPARAZIONE: Preparate una pasta sbattendo (...)
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14 August 2005
Crema pasticciera fatta in casa con limone e vaniglia
Latte ½ litro Uova 3 rossi Limone una buccia Zucchero gr. 150 Farina setacciata gr. 40 Vaniglia una bustina PREPARAZIONE: In una casseruola unite i rossi (...)
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2 August 2005
Peperoni ripieni di tonno
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 4 peperoni Pepe, sale 150 gr. di tonno mollica di pane 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive nere snocciolate Prezzemolo Olio (...)
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16 August 2005
Torta di riso
INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:riso 100 grlatte 1 luova 12zucchero 12 cucchiailimone 1alchermes 1/2 bicchieresale 1 pizziconoce moscata un pizzico PREPARAZIONE:In (...)
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11 August 2005
Pasta sfogliata rapida
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:150 g di farina bianca 100 g di burro 1 pizzico di sale poca farina per la spianatoia. PREPARAZIONE: Impastate 30 gr. di farina con (...)
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18 August 2005
Pesto alla genovese fatta in casa
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Basilico 2 mazzi Pinoli 1 manciata Aglio 1 spicchio Sale 1 cucchiaino Parmigiano q.b. Olio q.b. Burro q.b. PREPARAZIONE: Le (...)
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