24 June 2005
Pane al semolino
Per l'idea di questo pane devo ringraziare Annaginger, una attiva coquinaria e bimbista. Io ho solo aggiunto erbe e diminuito il lievito. Come già detto, amo (...)
La cuoca petulante
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21 June 2005
Tofu bicolore
Un piccolo antipasto da gustare con questo caldo soffocante.Necessario è procurarsi un tofu semi morbido....quindi non il silk (adatto per fare creme e paté) e (...)
La cuoca petulante
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2 June 2005
Gnocchi con pesto di ortica
Gli gnocchi sono i pomeriggi dei sabato invernali quando potevo scegliere cosa avere per cena e potevo aiutare a cucinare. La montagna fumante di patate che si (...)
La cuoca petulante
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5 June 2005
Rigatoni con polpette e pomodoro
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: gr. 500 rigatoni gr. 800 di pomodori pelati gr. 150 di carne maiale tritata gr, 150 di carne di vitello tritata 2 spicchi d’aglio (...)
Cucina deliziosa
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7 June 2005
Pollo in umido
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 pollo di circa 1 kg. gia pulito 400 gr. di funghi coltivati 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo 1 carota 1 costa di sedano 2...
Cucina deliziosa
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26 June 2005
Fagioli in umido con maiale
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Kg.600 gr. di Fagioli bianchi di Spagna 1 osso di prosciutto 1 zampetta di maiale 50 gr. di cotiche di maiale 400 gr. di pomodoro (...)
Cucina deliziosa
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12 June 2005
Gnocchi al gorgonzola
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 kg. di patate gialle olandesi 1 uovo 20 gr di grana grattugiato 300 gr di farina piú quella per infarinare 100 gr di gorgonzola (...)
Cucina deliziosa
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25 June 2005
Arrosto di vitello freddo
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 50 g di olive nere snocciolate 3 scalogni 3 cucchiaini di capperi sotto sale 2 cucchiai di olio 1 confezione di Grigliata Rustica (...)
Cucina deliziosa
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24 June 2005
Tiramisù
This morning was on of those in which the weather was so hot that as soon as I woke up my first thought has been: ” give me the sea…i want to bath into the (...)
Shake&bake
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28 June 2005
Melone, fichi e prosciutto crudo antipasto
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 piccolo melone maturo 150 gr. di prosciutto crudo a fette sottili 4 fichi erba cipollina fresca PREPARAZIONE: Lavate il melone, (...)
Cucina deliziosa
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30 June 2005
Menu di pesce al ristorante Nu con cortile e ponte di legno
…perchè la memoria l’ho davvero persa chissà dove! l’unica cosa che mi sarei dovuta ricordare ieri sera era la macchina fotografica, e invece è rimasta a (...)
Shake&bake
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8 June 2005
Verdure ripiene di patate
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 6 grossi pomodori (o melanzane o zucchine o peperoni) 500 gr, di patate 80 gr, di grana grattugiato 2 scatoletta di tonno piccole (...)
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14 June 2005
Peperoni ripieni di riso
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 4 grossi peperoni gialli o rossi come preferite 350 gr, di riso Olio q.b. Prezzemolo origano Basilico fresco ½ cucchiaio di capperi (...)
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28 June 2005
Tempeh saltato con spinaci
In una Milano a dir poco soffocante, accendere un fornello è impresa quasi eroica...saltare le verdure in poco olio o soia può essere un'alternativa al tutto (...)
La cuoca petulante
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5 June 2005
Minestra di sedani, riso e carne
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: gr. 200 di spezzatino di manzo tagliato a pezzetti gr. 200 di pane carasau 120 gr. di riso gr. 500 di sedani 1 cipolla 2 grosse...
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25 June 2005
Coniglio fritto
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 1 coniglio piccolo1 rametto di rosmarinoqualche foglia di salvia1 ciuffo di finocchio selvatico2 spicchi d’aglio2 uova1 tazza di (...)
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10 June 2005
Carpaccio di zucchine
Finalmente è stagione di zucchine!Vero che le si trova ormai tutto l'anno, ma di solito non hanno alcun sapore (come i pomodori e delle melanzane di serra) e (...)
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29 June 2005
Vitello tonnato
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 1 kg di noce o magatello di vitello 1 cipolla steccata con chiodi di garofano 1 carota 1 patata 1 gambo di sedano 1 foglia d’alloro (...)
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7 June 2005
Cous cous alla marocchina
Adoro il cous cous, il sapore, la consistenza e la versatilità. Ci si può fare di tutto, anche dei meravigliosi dolci.L'ispirazione viene da una delle mie (...)
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3 June 2005
New York macrobiotici
Una settimana in una città con troppi aggettivi!Tralasciando le indicazioni turistiche, mi limiterò a quelle gastronomiche.E' una città dove vegani, (...)
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3 June 2005
Crocchette di riso
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Riso, 250 gr. Uova 4 Parmigiano grattugiato, q.b. Cubetti di speck, 60 gr. Cubetti di fontina, 60 gr. Prezzemolo tritato, q.b. (...)
Cucina deliziosa
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3 June 2005
Cialde di pasta croccante
Nonostante il caldo torrido di oggi, ho acceso il forno, pazza! ma stavo mettendo in ordine la mole di giornali di cucina che mi stavano sommergendo le ciotole (...)
Shake&bake
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9 June 2005
Trenette allo scoglio
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: trenette g 400 vongole veraci g 400 cozze g 400 gamberi g 300 calamari g 200 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino prezzemolo mezzo (...)
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14 June 2005
Linguine con salsa di zucca
INGREDIENTI:PER 2 PERSONE: 150g di polpa di zucca 120g di filetti di triglia100g di linguine2 cucchiai d ‘ olio d’olivarosmarino frescosale, pepe rosa in (...)
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22 June 2005
Chiacchiere dietetiche
INGREDIENTI:PER 8 PERSONE: 4 uova 500 g di farina 00 1 limone fruttosio (3 cucchiai circa) cannella q.b. olio per friggere PREPARAZIONE: Fare una sfoglia non (...)
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