24 May 2005
Scones fatti in casa
Non impazzisco per i dolci, ma gli scones mi trasportano a Londra nella sala da te di Fortnum&Mason. I legni, i profumi del te e le porcellane bianche, fuori (...)
La cuoca petulante
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28 May 2005
Arrosto di maiale alle mele
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 600 g di lonza di maiale 500 g di mele rosse 2 cucchiai di olio di oliva 2 cucchiai d’olio 2 spolverate di pepe bianco 1...
Cucina deliziosa
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10 May 2005
Zuppa di lenticchie
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 500 gr. di lenticchie 1 lt e mezzo di brodo 1 cipolla tagliata a fette sottili 1 porro tagliato a fette sottili 2 cucchiaio olio (...)
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16 May 2005
Fettuccine al salmone fresco e panna
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: fettuccine fresche 400 gr. filetto di salmone fresco spellato e spinato 250 gr. panna 3 cucchiaio succo di limone, 1 cucchiaio uova (...)
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8 May 2005
Filetti di sogliola al curry
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Filetti di sogliola 8 pezzi Fumetto di pesce 1 mestolo Farina q. b. Burro 50 gr. Sale e pepe q.b. Curry q.b Brandy.q.b. (...)
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22 May 2005
Crepes in brodo
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 8 uova 8 cucchiai di farina Parmigiano grattugiato 8 cucchiai Olio d’oliva Sale q.b. Pepe q.b. PREPARAZIONE: Preparate 24 crepe in (...)
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16 May 2005
Scaloppine al Marsala
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 750 gr. di fesa di vitello a fettine 40 gr. di farina 20 gr. di burro (o Margarina) 50 ml di marsala secco sale e pepe...
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18 May 2005
Pollo piccante
INGREDIENTE: PER 4 PERSONE: 1 pollo da circa 900 gr. 1 bicchieri di olio d’oliva 1 bicchieri di aceto bianco 1 peperoncino tritato poche foglie di alloro un (...)
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18 May 2005
Gamberoni deliziosi
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Gamberoni medi 12 Olio d’oliva q.b. Cipolla 1 6 cucchiai di pomodori tagliati a dadini Prezzemolo fresco 50 grammi Vino bianco q.b. (...)
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23 May 2005
Fusilli alle zucchine
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Fusilli 400 g Zucchine 500 g Aglio, spicchi 2 Parmigiano grattugiato 2 cucchiai Pecorino grattugiato 1 cucchiaio Burro 20 g Olio 3 (...)
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10 May 2005
Zuppa pavese ricetta tradizionale italiana
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 80 grammi di burro 8 uova freschissime 8 fette di pane casereccio 4 cucchiai di gran padano 1 litro di brodo di carne PREPARAZIONE: (...)
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27 May 2005
Cipolle e zucchine ripiene di carne
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 250 g di carne tritata 100 g di grana grattugiato 4 zucchine piccole 2 cipolle grande bianche 1 confezione di Pangrattato 1 rametto (...)
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26 May 2005
Cipolle gratinate al forno con pomodoro e parmigiano
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 cipollegr. 100 di pomodori pelati.Parmigino grattugiato.Pane grattugiato.PrezzemoloCapperiSale, pepe, olio d’oliva PREPARAZIONE: (...)
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22 May 2005
Riso con yogurt e gamberi
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:350 g di riso a cottura rapida 200 g di gamberetti surgelati sgusciati125 g di yogurt denso (tipo greco)1 ciuffo di prezzemolo una (...)
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6 May 2005
Pasta asciutta con noci e pinoli
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:400 gr. di pasta del formato preferito150 gr. di gherigli di noci1 cucchiaio di pinoliPrezzemoloOlio d’olivaSale e (...)
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10 May 2005
Zupa z baccalà, soczewicą i rzepą
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 600 g di baccalà ammollato tagliato in 12 pezzi 16 cime di rapa 3 dl di fumetto di pesce 1/2 bicchiere di Albana di Romagna 2...
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16 May 2005
Crema di banane al croccante
INGREDIENTIPER 8 PERSONE:Per il croccanteGr. 120 di mandorleGr. 100 di zuccheroPER LA CREMA: gr. 350 di ricotta piemontese1 cucchiaio di mascarponeGr. 80 di (...)
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10 May 2005
Zuppa di gamberetti e fagioli
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 24 gamberettirosmarino 1 spicco d’aglio2 etti di fagioli1 carota, 1 cipolla 1 patata, 1 sedano 3 pomodori1 litro fumetto di (...)
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13 May 2005
Spezzatino di maiale con patate
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 800 gr. di carne maiale magro 1 cipolla 1 pezzo di costola di sedano ½ carota 1 bicchiere di vino bianco secco 30 gr. di pancetta...
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21 May 2005
Crostata alle fragole
INGREDIENTI: PER 8 PERSONE: PER LA PASTA sfoglia: farina 200g zucchero 75g burro morbido 75g tuorli 2 estratto di vaniglia mezzo cucchiaino sale una presa (...)
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23 May 2005
Quiche con crostacei e verdure
INGREDIENTI PER 8 PERSONE: 400 g di pasta brisée 4 carciofi spinosi 200 g di gamberetti sgusciati 120 g di polpa di granchio in scatola 30 g di burro 2 (...)
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23 May 2005
Montebianco di castagne
INGREDIENTIPER 4 PERSONE:1 Kg di castagne200 gr.di zuccheroGr.50 di uvetta4 amaretti3 cucchiai di zucchero a velo1 cucchiaio di cacao dolce1 bustina di (...)
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24 May 2005
Insalata pressata di verdure fermentate sotto pressione
E' la variazione, non mia, di un classico della cucina macrobiotica, gli insalatini, verdure messe a fermentare sotto pressione. Molto semplice e veloce a (...)
La cuoca petulante
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27 May 2005
Ananas alla crema
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 80 g di zucchero (oppure 30 gocce di dolcificante a zero calorie) 4 dl di latte parzialmente scremato 2 tuorli 2 ananas 1 cestino (...)
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29 May 2005
Funghi porcini trifolati
INGREDIENTI : PER 4 PERSONE: 500 gr. di funghi porcini 2 cucchiai d’olio d’oliva 3 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 1 foglia di alloro 2 chiodi di (...)
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