17 December 2004
Bocconcini di datteri ripieni con formaggio e prosciutto
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 18 datteri freschi 120 gr formaggio camembert 100 gr. di gorgonzola 18 mezzi gherigli di noce 9 fettine di prosciutto di Parma 1 (...)
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17 December 2004
Fagiano brasato con polenta
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 fagiano, circa 1,300 Cipolla g.120 Carote g.100 Sedano g.80 concentrato di pomodoro g.50 alloro-chiodi di garofano un pezzettino (...)
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18 December 2004
Paella con carne e pesce
Ci vuole una padella di ferro appositamente per la paella INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 250 gr. di riso asborno 200 gr di seppie 6 gamberoni 250 di cozze 300 (...)
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18 December 2004
Fresca all’uovo fatta in casa
Ingredienti : Per ogni uovo di 55/60 gr. occorrono 100 gr circa di farina – Sale. diciamo che fate l’impasto per 1 uova e 100 gr di farina che sono comunque, (...)
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17 December 2004
Ciambella con uva sultanina
INGREDIENTI:per 12 persone 500 gr farina125 gr di uva sultanuina4 uova , 250 di zucchero200.gr.di latteuna fialetta di aroma alla vanigliauna fialetta aroma (...)
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17 December 2004
Verdure miste ripiene al forno
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: Patate 750 gr. 2 peperoni gialli 2 melenzane 2 zucchine 4 pomodori rotondi funghi secchi gr.20 pinoli.gr.20 2 filetti d´acciuga (...)
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20 December 2004
Sfogliatelle Napoletane
Ingredienti per la pasta: • 1 Kg di farina• 400 gr. di zucchero• 400 gr. di sugna o strutto (sostituibile con la margarina)• 200 gr. d’acqua• scorza (...)
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29 December 2004
Pizza con scarola
INGREDIENTI:Dose per 8 persone:6 fasci di scarolaUna chiara d’uovaFarinalievito 2 cucchiai d’olio di oliva4 cucchiai di olio di semi2 spicchi d’aglio2 acciughe (...)
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23 December 2004
Anguille al tartufo per 4 persone
Per 4 PERSONE: INGREDIENTI: 800 gr.di anguilla (o di capitone senza pelle) Un tartufo bianco d’Alba 50 gr.di burro Uno spicco d’ aglio Un mazzetto di (...)
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10 December 2004
Crema caramella fatta in casa
INGREDIENTI:Per 8 personeLatte 1 lt.8 uova 250 gr. Zucchero1 bustina di zucchero vanillina02 dl. maraschino1 confezione di caramello prontoUna forma di 20cm a (...)
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16 December 2004
Consommé
INGREDIENTI: per 4 persone: 500 g di vitellone molto magro 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 2 foglie di alloro 1 chiodo di garofano 2 tuorli e 1 albume 100 (...)
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17 December 2004
Bresaola con rucola e parmigiano
Ingredienti:per 4 persone200 gr di bresaola1 mazzetto di rucola80 gr di grana padana2 limoni sale pepe,olio di oliva PREPARAZIONE:Lavare e pulire la rucola (...)
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18 December 2004
Pizza Vegetariana
INGREDIENTI:(per 4 persone) 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva2 cucchiai di capperibasilico, sale, erigano q.b.150 g di pomodori pelati10 carciofini (...)
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23 December 2004
Pandoro alla napoletana
Ingredienti : dosi per 4: 150 g di farina di semola 180 g di zucchero 4 uova 100 g di mandorle sgusciate 200 g di burro scorza di limone grattugiata zucchero a (...)
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30 December 2004
Zuppa di pesce
Ingredienti: per 6 persone: Cozze kg.1 1 kg di vongole Brodo di pesce g. 500 12 gamberi 1 peperone verde g. 100 4 spicchi d´aglio 2 pomodori scalogno 2 (...)
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18 December 2004
Calamari ripieni ricetta semplice e gustosa
INGREDIENTI: (per 4 persone) 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva aglio, sale 125 ml di vino bianco Prezzemolo,1 cucchiai di capperi 2 cipolle, 1 (...)
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18 December 2004
Impasto per pizza
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Farina – 500 gLievito di birra fresco – 40 gLatte – 300 mlSale – 2 pizzichiZucchero – 2 cucchiaini PREPARAZIONE:L’impasto che si (...)
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23 December 2004
Panettone farcito con zabaione, frutta e panna montata
Ingredienti :dosi per 4: 1 panettone (1 kg) 1 tazza di zabaione 300 g di frutta sciroppata 300 g di panna montata 1 bicchiere di liquore dolce canditi (...)
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23 December 2004
Panettone fatto in casa con mandorle e scorza d'arancia
Ingredienti:dosi per 4: 500 g di farina 4 uova + 2 tuorli 20 g di lievito di birra 150 g di zucchero 100 g di mandorle 150 g di burro 100 g di scorza d’arancia (...)
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17 December 2004
Zuppa Inglese
Ingredienti: per 8 persone:500 gr di pan di Spagnaconfettura di frutta mista sciroppata1 Lt.di latte150 gr. di zucchero8 tuorli d’uovo1 busta di vanilinauna (...)
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25 December 2004
Pizza calzone
Per la pasta Ingredienti: per 4 persone 350 gr.farina bianca 00 25 lievito di birra fresco, burro, sale. Per il ripieno 200 gr. di prosciutto cotto 200 gr. (...)
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9 December 2004
Coniglio alle olive ricetta facile e gustosa
Ingredienti: Per 4 persone Un coniglio a pezzi (circa 800 g), 250 g di pomodori pelati 20 olive verdi, un gambo di sedano una cipolla, 2 bicchieri di brodo (...)
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10 December 2004
Coniglio alla diavola
INGREDIENTI:PER 6 PERSONE. 1 coniglio di 1,500 gr2 spicchi d’aglio, peperoncino.1 cucchiaio di aghi di rosmarino seccoolio d’oliva, sale q.b.400 g di passata (...)
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18 December 2004
Pizza in teglia
INGREDIENTI:per 4 persone500 gr. di farina bianca2 cucchiai d’olio per l’impasto2 cucchiai d’olio per la teglia1 cucchiaino di sale fine250 gr. d’acqua1 (...)
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22 December 2004
Tacchina arrosto alla melagrana
INGREDIENI: PER 6 PERSONE: 1 tacchina giovane di circa 2 Kg. I fegatini della tacchina 10 melagrane 100 gr di burro Alcune foglie di salvia Sale e pepe (...)
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