Ricette del ottobre 2006 - Ricette culinarie popolari

3 ottobre 2006

Funghi chiodini o pioppini

102 0Salva

Il bello del cambio di stagione per me è insito nei cambiamenti in cucina. I frutti della terra cambiano, e cambiano i menù. C'è un angolo della mia cucina (...)

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19 ottobre 2006

Braciola di maiale con uva rosata

72 0Salva

Tempo fà, con il pacco dono della Compagnia del Cavatappi avevo ricevuto un vino Passito di Vermentino Aldiola 2002.Durante un pranzo domenicale ha (...)

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23 ottobre 2006

Suprema di pollo alle erbe

61 0Salva

Il petto di pollo, per quanto i nutrizionisti decantino le proprietà delle carni cosiddette "bianche", in casa mia viene guardato con sospetto. Ogni volta che (...)

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17 ottobre 2006

Anolini in brodo

46 0Salva

In coda ad una riunione di lavoro, ho partecipato ad una cena che si è svolta in una bellissima cantina della zona. Si tratta di un'antica azienda vinicola; La (...)

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10 ottobre 2006

Bruschetta con cavolo nero

45 0Salva

Trovo nella cucina toscana un buon equilibrio tra ciccia e verdurame. Ci sono poi dei vegetali che non compaiono facilmente sui mercati di casa mia, ma che ho (...)

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4 ottobre 2006

Pranzo macro vegetariano

41 0Salva

Ogni tanto qualche sprazzo salutista torna sulla mia tavola, soprattutto all’ora di pranzo quando sono padrona indiscussa della dimora e del frigo.Avendo (...)

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29 ottobre 2006

Tarte Tatine mele e cannella

39 0Salva

Da uno degli ultmi speciali de “La Cucina Italiana” in occasione di questa domenica di totale relax in cui finalmente anche io sono riuscita a tornare padrona (...)

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30 ottobre 2006

Vegpyramid: piramide alimentare vegetariana per una nutrizione sana

39 0Salva

La VegPyramid, la Piramide Alimentare Naturale, e’ la proposta di Societ Scientifica di Nutrizione Vegetariana (SSNV) per delle serie Linee Guida italiane per (...)

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11 ottobre 2006

Pasta con mollica di pane

35 0Salva

Questa ricetta l'ho rubata al ristorante sotto casa ... loro la fanno con i ferratelli (pasta fatta con il ferro), io con i miei strascinato o che dir si (...)

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1 ottobre 2006

Biscotti castagne e rosmarino

32 0Salva

Non avendo mai provato ad usare l’olio evo nella preparazione di un dolce, in una delle giornate meno febbrili mi ci sono cimentata, prendendo come ispirazione (...)

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3 ottobre 2006

Pane della salute: ricetta sana con mele e carote

27 0Salva

Perché si chiami pane della salute non l'ho ben capito ma è buono, non dolce ma quel tanto che basta da farne un pane perfetto per la colazione (e per far (...)

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26 ottobre 2006

Patate dolci e Dukka

27 0Salva

Fino a qualche anno fa erano difficile da trovare mentre ora sono recuperabili sui banchi di molti mercati e supermercati.Appartengono all'ordine delle (...)

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3 ottobre 2006

Il chili di Moby

26 0Salva

Del libro di Moby ho già parlato e dire che è diventato uno dei miei libri di cucina preferiti è usare un eufemismo.Il chili di Moby è godurioso, denso e (...)

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17 ottobre 2006

Polpettone italiano

23 0Salva

Vero comfort food in una giornata freddina con un residuo di influenza o meglio attacco contemporaneo di giornata in aria condizionata a 10° (ho provato a dire (...)

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31 ottobre 2006

Cime imbrunire oltre frontiera

23 0Salva

Le foto sono state scattate da Chamonix.A quale massiccio appartengono lo immaginate vero?Il ghiacciaio des Bossons e, appena sopra, la cima del Monte Bianco (...)

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16 ottobre 2006

World bread day: pasta madre

22 0Salva

Per il World Bread Day...la pasta madre...di nuovo!!!!Per me è la base della panificazione e così vi evito di ricercarne il link ;-D e potrete fare i panini di (...)

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23 ottobre 2006

Chicche di patate fatta in casa

22 0Salva

... facciamo replica? :-)Patt, ma la foto è di Remy(P.S.: la ricetta è qui.)

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26 ottobre 2006

Pasta al forno con ingredienti vari

21 0Salva

La pasta al forno mi piace da matti, croccantina e saporita. Sovente faccio più pasta solo per poterla cacciare nel forno tanto più che mi risolve le cene (...)

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26 ottobre 2006

Peperoncini ripieni e ricordi d'estate

21 0Salva

Attendere almeno un mese per degustarli. Raccomandazione indispensabile perchè queste meraviglie dell'orto imparino a convivere con il ripieno che (...)

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31 ottobre 2006

Gyoza dolci

20 0Salva

I gyoza sono i ravioli giapponesi.Poco conosciuti in Italia dove la cucina giapponese si limita sovente solo al sushi e a qualche zuppa, sono invece base (...)

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13 ottobre 2006

Passatelle fatte in casa

19 0Salva

Oppure passatelli! Semplice minestra che, servita con ottimo brodo "in terza" fà resuscitare i morti. Nella maggior parte delle famiglie piacentine, nelle (...)

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17 ottobre 2006

Nothing Else Matters

19 0Salva

Questa mattina davvero non importa, mi sono alzata e ancora un po’ addormentata sono stata chiamata dalla mamma in balcone a godere di uno degli spettacoli più (...)

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6 ottobre 2006

Tortelli con la coda della nonna Armanda

17 0Salva

Una vera delizia per il palato. I migliori tortelli "con la coda" che si possano trovare. I tortelli della nonna Armanda (nonna per miei figli), andrebbero (...)

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14 ottobre 2006

Panini acidi

17 0Salva

Niente lunch box oggi ... son stata fuori per lavoro e i pochi pranzi fatti in ufficio erano a base di riso al vapore e verdure cotte (roba che chiunque può (...)

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2 ottobre 2006

Trattoria Pegaso ora disponibile!

16 0Salva

Parlo di rado di ristoranti e solo di quelli non offrono cibo e basta, ma esperienze sensoriali interessanti con un rapporto qualità/prezzo adeguato (eh sì, (...)