Ricette del settembre 2005 - Ricette culinarie popolari

29 settembre 2005

Carciofi ripieni

53 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 6 carciofi 2 spicchi d’aglio 60 gr. di olive nere 70 gr. di mollica di pane 15 gr. di capperi 5 acciughe 1 piccola mozzarella 20...

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16 settembre 2005

Tempo di muffins al cacao e nocciole

49 0Salva

Muffins Cocoa&NutsIngredienti: (x 18 muffins piccoli, o 12 grandi!) 250g farina “00”50g farina di riso1 cucchiaio di “frumina”,( amido di mais)2 cucchiaini di (...)

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17 settembre 2005

Ciambelline Cuor di Pesca

34 0Salva

Ingredienti (per 12 ciambelline)150g farina “00”120g zucchero semolato1 cucchiaio di frumina2 uova90g burro fuso freddo50g mandorle pelate tritate fini2 pesche (...)

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1 settembre 2005

Pomodori secchi in vaso

27 0Salva

Agosto a Milano, tanti pomodorini nel frigo e le ferie = pomodorini secchi in vaso. Comincia la serie delle conserve...mi fa impazzire di gioia vedere i (...)

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22 settembre 2005

Zucca caramellata

21 0Salva

Continua la serie "zucca".Questa ricetta la devo a Trish Deseine e al suo Metti una sera a cena: i suoi libri sono fonti di ispirazione continua e meravigliosi (...)

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2 settembre 2005

Cavolfiore in salsa, finger food facile e gustoso

17 0Salva

Evviva sono ricomparsi i cavolfiori sui banchi del mercato!Amo tutta la famiglia dei cavoli compresi i cavoletti e le verze...da quando poi ho sviluppato la (...)

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21 settembre 2005

Disfida continua con patè di alghe

16 0Salva

Classico periodo frenetico al ritorno dalle vacanze...mi ero dimenticata che la disfida con Cavoletto continua. Peperosso la scorsa settimana ha ospitato le (...)

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9 settembre 2005

Zaru Soba

15 0Salva

Sto partendo per una settimana in Sardegna e il mio frigo ha di nuovo l'eco interno, quindi zaru soba e patè...per quest'ultimo collegatevi la prossima (...)

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19 settembre 2005

Vellutata di zucca

13 0Salva

In due giorni è arrivato l'autunno...ieri mattina a Genova il termometro segnava 14° .Dopo una settimana in Sardegna a base di sole (anche un po' di pioggia, (...)

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6 settembre 2005

Gnocchi coquinari al pesto petulante

8 0Salva

Coquinaria è uno dei miei forum preferiti insieme a quello della Cucina Italiana. Lo leggo più che parteciparvi, le loro discussioni sono bellissime, ma (...)

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25 settembre 2005

Salsa agli Agrumi

79 0Salva

INGREDIENTI: Pepe 1 arancio Sale 1 limone 1/2 bicchiere d’olio d’oliva Erba cipollina PREPARAZIONE: Spremete l’arancia e il limone, poi filtrate i succhi. (...)

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30 settembre 2005

Cantucci al cioccolato

68 0Salva

Ingredienti250 gr. farina 00125 gr. zucchero semolato125 gr. zucchero a velo3 uova70 gr. mandorle30 gr. nocciole150 gr. cioccolato fondentemezza bustina (...)

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25 settembre 2005

Salsa alle nocciole

67 0Salva

INGREDIENTI: 2 cucchiaini di semi di sesamo 4 cucchiai di crema di nocciole 6 cucchiai d’olio d’oliva 1/2 limone polvere di cerfoglio PREPARAZIONE: Frullate (...)

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23 settembre 2005

Tortino di cipolle

61 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: PER LA PASTA 10 gr. di lievito Una presa di zucchero 125 di farina Una presa di sale 2 cucchiai di margarina vegetale PER IL (...)

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25 settembre 2005

Salsa al peperoncino

59 0Salva

INGREDIENTI: 1 cucchiaino di sale 4 peperoncini secchi 1 cucchiaio d’olio d’oliva 450 gr. di passata di pomodoro zucchero 1 cipolla 1 spicchio d’aglio (...)

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25 settembre 2005

Salsa al pomodoro

57 0Salva

INGREDIENTI: 2 peperoncini 250 gr. di pomodori sale 250 gr. di peperoni 1 bicchiere d’olio d’oliva 120 gr. di cipolle 1 bicchiere d’aceto 50 gr. di uva (...)

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25 settembre 2005

Salsa agrodolce fatta in casa ricetta semplice

47 0Salva

INGREDIENTI: 3 peperoncini 50 gr. d’uvetta 3 cucchiaini di sale 150 gr. di zucchero 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 litro d’aceto 1/2 cucchiaino di zenzero (...)

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21 settembre 2005

Crema di pomodoro ricetta con pomodori maturi e basilico

46 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 2 kg di pomodori maturi 1.2 l di brodo vegetale 1 spicchio d’aglio sale, pepe, zucchero 20 gr. di burro 120 gr. formaggio cremoso (...)

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25 settembre 2005

Salsa tonnata

46 0Salva

INGREDIENTI: 50 gr. di tonno sott’olio olio 50 gr. di capperi pepe 2 acciughe 1/2 limone 2 tuorli sodi prezzemolo PREPARAZIONE: Togliete lische e teste alle (...)

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25 settembre 2005

Salsa tartara

46 0Salva

INGREDIENTI: 1 cipollina 5 cucchiai d’olio 3 tuorli pepe buccia di limone sale prezzemolo 2 cucchiai d’aceto aromatizzato una puntina di senape 1 cetriolino in (...)

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25 settembre 2005

Salsa con Acciughe

42 0Salva

INGREDIENTI: 1 bicchiere d’olio d’oliva 50 gr. di acciughe 1 cucchiaio di aceto 2 cucchiai di capperi 1 spicchio d’aglio PREPARAZIONE: Togliete la lisca alle (...)

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24 settembre 2005

Baci di dama

41 0Salva

La scorsa settimana presa da un raptus di ispirazione ho deciso di rifare i mitici “Baci di Dama”, questa è la mia ricetta e fin’ora è sempre stata un successo (...)

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25 settembre 2005

Salsa di cetriolo

39 0Salva

INGREDIENTI: pepe bianco 1 cetriolo sale 1 cipolla 4 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiai d’aceto di mele (...)

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25 settembre 2005

Besciamella al formaggio

38 0Salva

INGREDIENTI: 50 gr. di burro sale 1 cucchiaio di farina 1/4 di litro di latte 30 gr. di fontina grattugiata PREPARAZIONE: Sciogliete il burro sul fuoco, poi (...)

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25 settembre 2005

Salsa al curry

35 0Salva

INGREDIENTI: 1 cucchiaino d’olio d’oliva 1 cucchiaino di curry 35 gr. di burro 2 cucchiai di farina di orzo 1/4 di litro di panna 2 cucchiai di farina di (...)