Ricette del agosto 2005 - Ricette culinarie popolari

16 agosto 2005

Impasto per pizza fatto in casa

142 1Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Farina 300 gr Lievito di birra 20 gr Acqua 250 ml Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Sale q.b. (la farina di soia renda la (...)

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15 agosto 2005

Spaghetti alla puttanesca

73 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 400 g di spaghetti 150 g di olive nere snocciolate 4 filetti d’acciuga sotto sale 2 cucchiaini di capperi sotto sale 500 g di (...)

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24 agosto 2005

Stamattina ho biscottato

62 0Salva

Stavo giusto guardando il sito della Cucina Italiana un paio di giorni fa, perché cercavo ispirazione per un nuovo corso da frequentare in autunno e dato che (...)

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17 agosto 2005

Zuppa di pesce

42 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: pescatrice 800 gr Gamberi 300 gr Calamari 300 gr Polpo 200 gr Seppie gr. 200 Cozze 300 gr Vongole 300 gr 2 spicchi d’aglio 1 (...)

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24 agosto 2005

La Feta

30 0Salva

Ecco qualche esempio di uso tipico della mitica Feta, in ordine: Baked Feta(1), Grilled Feta(2-3), Insalata Greca.

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3 agosto 2005

Pasta con pesto di zucchine e pomodorini

20 0Salva

La pasta non è frai miei piatti preferiti, sarà che sono vissuta tra le risaie con un padre che mi ha insegnato a distinguere un carnaroli da un (...)

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12 agosto 2005

Crepes all'ananas

54 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: PER LA PASTELLA: 100 g di farina 1 uovo 1 tuorlo d’uovo 1/4 di l di latte 20 g di burro PER IL RIPIENO: 400 g...

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10 agosto 2005

Gnocchi di patate ripieni

21 1Salva

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Per gli gnocchi: 1Kg. di patate farinose 1 o 2 uova intere 200 g. di farina bianca 200 g. di grana grattuggiato 1 noce di burro. Per (...)

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10 agosto 2005

Minestrone casareccio

51 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 200 g. di fagioli bianchi secchi 100 g. di maccheroncini corti 1 spicchio d’ aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di (...)

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11 agosto 2005

Pan di Spagna al Cioccolato

51 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 160 g di farina 35 g di cacao in polvere 150 g di zucchero in polvere 5 uova 1 bustina di vanillina poco burro e farina...

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8 agosto 2005

Crema pasticcera per torte

49 0Salva

INGREDIENTI: PER 2 PERSONE: 2 uova 75 gr di zucchero 25 gr di farina scorza di un limone una presa di cannella 250 gr di latte 125 gr di panna...

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14 agosto 2005

Costoletta alla milanese

41 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 4 costolette di vitello burro chiarificato o margarina 2 uova pangrattato q.b. sale, pepe farina q.b. olio per friggere. (...)

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17 agosto 2005

Crespelle dolci

41 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Farina 125 gr Latte 250 gr Burro 30 gr Uova 2 Liquore q.b. Zucchero 2 cucchiai PREPARAZIONE: Sgusciate le uova in una ciotola, (...)

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5 agosto 2005

Pollo al curry con zucchine e brodo vegetale

38 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 500 gr. di petto di pollo 1 cucchiaino di curry 1 scalogno 10 zucchine con il fiore 1 bicchiere di brodo vegetale caldo 4 cucchiai (...)

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16 agosto 2005

Crema inglese

38 0Salva

INGREDIENTE:PER 4 PERSONE:Zucchero 60 grUova 3Latte intero 1/4 di litroVaniglia 1 baccelloLimone 1 PREPARAZIONE: Un consiglio: (Nei casi di intolleranza al (...)

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16 agosto 2005

Pizza vegetaria

38 0Salva

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: Mozzarella 250 grZucchine 2Melanzane 1Peperoni 1 Cipolle ½ o una piccolaOlio d’ oliva q.b.Aglio 1 spicchioSale q.b.Pepe q.b.Origano (...)

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16 agosto 2005

Meringhe leggere e croccanti senza cottura

37 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Albumi 2 Zucchero a velo 20 gr Zucchero semolato 120 gr BISOGNA SAPERE Più che di cottura, si tratta di “asciugatura” delle (...)

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8 agosto 2005

Bibiton Marina

33 0Salva

Le bibite gasate contengono intorno ai 5 cucchiaini di zucchero bianco per lattina piccola (non bevo una coca cola da quasi dieci anni, ma per soprattutto per (...)

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16 agosto 2005

Pastella per fritture e preparazioni varie

32 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Uova 2 Farina 1 tazza Acqua minerale 1 bicchiere Sale q.b. Olio d’oliaq.b. PREPARAZIONE: In una ciotola mettete la farina, fate un (...)

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5 agosto 2005

Rotolo al limone

31 0Salva

INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 6 uova 275 gr. di zucchero 150 gr. di fecola zucchero a velo 120 gr. di burro 2 limoni PREPARAZIONE: Preparate una pasta sbattendo (...)

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14 agosto 2005

Crema pasticciera fatta in casa con limone e vaniglia

27 0Salva

Latte ½ litro Uova 3 rossi Limone una buccia Zucchero gr. 150 Farina setacciata gr. 40 Vaniglia una bustina PREPARAZIONE: In una casseruola unite i rossi (...)

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2 agosto 2005

Peperoni ripieni di tonno

25 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 4 peperoni Pepe, sale 150 gr. di tonno mollica di pane 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive nere snocciolate Prezzemolo Olio (...)

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16 agosto 2005

Torta di riso

25 0Salva

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:riso 100 grlatte 1 luova 12zucchero 12 cucchiailimone 1alchermes 1/2 bicchieresale 1 pizziconoce moscata un pizzico PREPARAZIONE:In (...)

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11 agosto 2005

Pasta sfogliata rapida

23 0Salva

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:150 g di farina bianca 100 g di burro 1 pizzico di sale poca farina per la spianatoia. PREPARAZIONE: Impastate 30 gr. di farina con (...)

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18 agosto 2005

Pesto alla genovese fatta in casa

23 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Basilico 2 mazzi Pinoli 1 manciata Aglio 1 spicchio Sale 1 cucchiaino Parmigiano q.b. Olio q.b. Burro q.b. PREPARAZIONE: Le (...)