21:38
Biscotti alle mandorle o nocciole senza glutine per celiaci
INGREDIENTI : 100 g di mandorle o nocciole sbucciate 100 g di zucchero 2 albumi PREPARAZIONE : Triturare insieme e finemente lo zucchero con le mandorle o le (...)
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23:16
Pastella per friggere senza glutine per celiaci
120 gr farina di riso 1 tuorlo 2 dl circa di acqua ghiacciata (meglio se gassata) far riposare in frigo Tagged: ciliachia, pastella per frittura
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21:31
Biscotti al cocco per celiaci
INGREDIENTI : 250 gr di cocco disidratato dai 150 gr. a 250 gr di zucchero (a piacere) 4 uova PREPARAZIONE : Mettere il cocco lo zucchero e le uova in una (...)
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21:56
Torta salata senza glutine per celiaci
INGREDIENTI : 2 uova + 2 tuorli 100 g. grana grattuggiato 1 yogurt bianco naturale 250 g. fecola 1 lievito istantaneo per pizza e torte salate 1 cucchiaio di (...)
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23:45
Biscotti belli e brutti
INGREDIENTI : Belli (a destra nella foto) 1/2 kg di farina di riso 2 hg di zucchero 150 g di burro morbido 4 tuorli 1/2 bicchiere di latte 1 pizzico di sale (...)
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23:08
Riccio di spinaci
INGREDIENTI : 50 g di parmigiano (o pecorino) grattugiato 1 Kg di spinaci freschi (o 400 g surgelati) 1 grossa patata 1 uovo pinoli q.b. pangrattato senza (...)
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21:49
Torta di zucchine e riso per celiaci
INGREDIENTI : mezza cipolla bionda, prezzemolo, aglio 200 gr di riso 200 ml di panna liquida 30 gr di burro 3 uova 2 zucchine 1 bustina di zafferano q.b. sale (...)
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23:03
Cestini al Parmigiano per Celiaci
INGREDIENTI : Per il cestino 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, ben stagionato, per ogni cestino. Per farcire: 100 gr di prosciutto cotto, 100 gr di (...)
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23:20
Pancake al grano saraceno
INGREDIENTI : 100 gr. farina di riso 100 gr. Farina di grano saraceno 25 gr.zucchero 2 gr. bicarbonato 1 gr. sale 25 gr. margarina o burro 2 uova 300 ml. latte (...)
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23:27
Crostatine di riso
INGREDIENTI : 200gr farina di riso 80gr zucchero 100g burro ammorbidito 2 tuorli sale buccia di limone PREPARAZIONE : Lavorare l’impasto come per una normale (...)
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21:43
Gnocchi alla romana per celiaci
INGREDIENTI : g 250 latte g 75 semolino di riso burro parmigiano reggiano sale PREPARAZIONE : Nel latte bollente versate il semolino di riso e un pizzico di (...)
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10:39
Persico africano al forno
La settimana scorsa il G. portò a casa tre filetti di Persico Africano, come già mostrato, allora realizzai tre preparazioni, in umido, come ragù per spaghetti (...)
Cucinario di nonna ivana
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18:38
Straccetti di carne e friggitelli di Aurora
Ho tagliato a rondelline i friggitelli e li ho rosolati in un largo tegame inaderente con olio exv, 1 spicchio di aglio che poi ho tolto e una spolverata di (...)
Il Ricettario del Cortile delle Matte
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18:34
Salatini veloci di Anna
Pasta sfoglia quadrata, comprata: dividerla idealmente in 4 nel senso della larghezza e sui due quarti centrali spargere pezzettini di speck e una manciata di (...)
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08:28
Torta cacao e caffè di Azalea
200g di farina2 uova200 ml di latte6 cucchiai di zucchero3 cucchiai di cacao amaro35 ml olio di semiuna bustina lievito1 tazzina di caffè amaroLavorare i (...)
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17:29
Casoncie fassani
Circa un mese fa ho passato con la mia famiglia un weekend in Val di Fassa. Una sera, in un ristorante, la cameriera ci propone dei Casoncìe (così li chiamano (...)
La pasticcioneria
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21:22
Limoncini di Gisella con arancia, ricetta semplice
350 g di farina1 dl di latte1 cucchiaio raso di zucchero30 g di burro a temperatura ambiente15 g lievito di birra2 uova (3 se son piccole)Impastare bene e far (...)
Il Ricettario del Cortile delle Matte
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13:43
Spaghetti integrali mimosa
Stamattina ho visto che in tv hanno fatto questa ricetta vegetariana (che mi ha un pò ricordato quella di Vale ) e che io ho veganizzato molto semplicemente: (...)
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17:36
Focaccia al Gorgonzola
Ah, io non sopporto quello che chiamo "formaggino verde che puzza di piedi" ma questa focaccia presentata da Paola ad un corso alle Tamerici mi è piaciuta (...)
La pasticcioneria
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17:28
Tortelloni speck e fontina
Questo è il risultato della sfoglia di cui parlavo in questo post. Mi concedete una ricetta "approssimativa"?? Per il ripieno sono andata mooolto a (...)
La pasticcioneria
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17:24
Bomboloni di Montersino
No, mica sono quelli della foto!! O meglio, l'impasto è quello, ma io ho voluto provare a tirarli anzichè farli gonfiare, e farne delle specie di frittelle.. (...)
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17:28
Spatzle tirolesi fatti in casa
Sono così buoni che piacciono anche a WINNIE POOH!!In realtà di questa ricetta ho trovato mille versioni, la maggior parte delle quali prevedeva l'uso del (...)
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Torta sabbiosa bigoduriosa
Come tutti sanno e se non lo sapete ve lo dico io, sono un grande tifoso della torta sabbiosa.Dato però che ai geni trasmessi da mia madre non si comanda, la (...)
Tlazolcalli - cucina messicana tradizionale e
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Crocchette di mortadella e patate
crocchette di mortadella e patate, inserito originariamente da fugzu.Diversi giorni fa ho visto alla Prova del cuoco Alessandra Spisni mentre faceva l'ennesima (...)
Il mondo di Luvi
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Torta di mele
Esperimento sull’utilizzo di quello che avanza dalla centrifugazione della frutta: risulta piuttosto morbida, ma molto piacevole… Ingredienti Farina zucchero (...)
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