Recipes from Wed, 29 Apr 2009

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15:10

Focaccia pugliese con lievito madre

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Finalmente sono riuscita a tirar fuori qualcosa con il lm, e non solo con gli scarti che ho usato per il pane toscano.Per questa focaccia ho utilizzato il (...)
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15:48

Alba ca zapada biancaneve dolce romeno

197 0Save
e quella bianca :-)) l'altra con glassa di cioccolato si chiama "Televizor"crema:1/2 l latte3 cucchiai farina OO250 gr burro o margarina300 gr zucchero a (...)
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15:34

Taralli di Pasqua con Gilep

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Questa è la ricetta dei taralli dolci con le uova della tradizione Pugliese che mi ha gentilmente inviato la mia carissima amica Raffaella.I taralli (...)
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15:26

Tozzetti alle nocciole della tuscia con vin santo

66 0Save
Rieccomi dopo una lunga assenza, Lory reclamava aggiornamenti battendo il piedino e chiedendo che sfornassi qualcosa di magggico ... ma qui ancora si lavora e (...)
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15:37

Ravioli lucani al ragù di salsiccia

35 1Save
Questi li avevo assaggiati durante il Food Rave da Tinuccia, in verità li abbiamo mangiati in un agriturismo, e come tutte le cose assaggiate in questa terra (...)
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07:55

Il babà e la brioche rustica monoporzione

59 0Save
Che il babà classico di Tinuccia (classico perchè dolce) sia "eretico" oramai è assodato, visto che non utilizza un procedimento propriamente corretto per un (...)
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15:16

Le zeppole di San Giuseppe

25 1Save
Eravamo rimasti che le volevo come quelle di Scaturchio qui, io ci ho provato, e se pure carine, non sono davvero belle come quelle, ma buone sono buone, lo (...)
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15:11

Le brioches di Lory con impasto strano e metodo dei croissant

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L'altro giorno Lory pubblica delle brioches, un impasto strano! lei lo chiama, e in effetti è strano davvero, prepara una brioche e poi la sfoglia col metodo (...)
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15:23

Pasta, patate e provola

45 0Save
Sì, perchè, senza provola, è una pasta e patate qualsiasi! Me lo disse Teresa al raduno di gennarino, quando le dico che, da quando Antonia ha postato la sua (...)
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15:08

Bignole fritte con crema pasticcera

43 0Save
BIGNOLE FRITTE Per i bignè:250 ml di acqua150 g di farina50/60 gr di burro4 uova piccole (ho usato uova da 55/58 gr l'uno) o meglio 3 grandi30 g di zucchero (...)
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21:03

Pralinè di mandorle e nocciole

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Qualche tempo fa vagavo qua e la in rete alla ricerca del caramello morbido e sono incappata in questa bontà assolutamente vegana! Superfluo dire che l’origine (...)
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09:48

Krapfen

42 0Save
Il krapfen, bombe, bomboloni o semplicemente graffe in siciliano, fanno parte della rosticceria-pasticceria siciliana, anche se l’origine è austriaca (e (...)
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15:11

Brioche Catanesi con Tuppo

41 0Save
Queste meravigliose brioche, ricetta di Adriana R. di gennarino, le ho provate qualche tempo fa'.Le posto ora che si avvicina la bella stagione, perchè come (...)
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14:58

Firenze e il panino con lampredotto

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"Più amato delle rime di Dante, più conosciuto delle ceramiche dei Della Robbia, antico come Palazzo Vecchio, il lampredotto è una pietanza che i fiorentini (...)
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15:33

Biscotti Regina con sesamo e ammoniaca

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Su "La Cucina Siciliana" di Alba Allotta c'è la ricetta di questi deliziosi biscotti senza uova, acqua, con ammoniaca e con poco strutto rispetto alle altre (...)
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15:12

Castagnole alla ricotta di Nazzareno Lavini

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E dopo i krapfen, le graffe, le bombe e le frittelle di riso, chiudo il Carnevale con le castagnole alla ricotta di Nazareno Lavini!Erano anni che non riuscivo (...)
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15:32

Il ragù della Nonna Ines

34 0Save
Nonna Ines in realtà è mia suocera, ma la chiamiamo nonna perchè ha quasi 90 anni, ed è la nonnina più dolce del mondo E' lei che mi ha insegnato il ragù, (...)
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16:02

Aglio olio e peperoncino

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O, come si dice a Roma. ajo, ojo e peperoncino!Questa non è propriamente una ricetta, diciamo più un'idea furba!Lo scorso anno ero invasa da peperoncini che, (...)
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22:17

Pane integrale ai semi di sesamo lino e girasole

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Piove ancora. Fuori è freddissimo e stasera quando sono tornata a casa dal lavoro in bicicletta avrei tanto avuto bisogno dei miei guanti neri. Ma vi rendete (...)
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17:09

Gallinella all’acquapazza

31 0Save
Continua la nostra rassegna dedicata alle ricette a base di pesce.. L'articolo Gallinella all’acquapazza sembra essere il primo su Ricette di cucina e vino | (...)
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07:56

Sulla pasta choux e bignè all'olio

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No, non ero sparita... dopo gli esperimenti di Marzo sulla pasta choux, stavo preparando questo post. Spero lo troviate interessante, a me le preparazioni di (...)
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15:10

Focaccia morbida condita dopo la cottura

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L'altro giorno chiacchieravo con Antonella su msn, e ad un certo punto lei (conoscendo bene quanto mi piacciono pizze, focacce, e similari... ) mi fa...- (...)
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09:48

Bocconcini di pollo con avocado e ananas

29 0Save
Grazie a Virginia ho scoperto un bellissimo concorso proposto da Sandra di un "Tocco di zenzero" in collaborazione con Guido Tommasi Editore. E' un concorso "a (...)
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11:43

Vellutata di zucchine e basilico

29 0Save
In frigo ho trovato delle zucchine che, tristi tristi, mi hanno implorato di mangiarle perché stavano per andare a male; anche le patate mi hanno implorato (...)
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21:56

Risotto ai carciofi

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Oggi è giornata di risotti… Prima di partire per le vacanze la mia mamma mi ha fatto questo splendido risotto ai carciofi, che ora vi propongo (e so che Chicca (...)
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