Recipes from Sat, 21 Feb 2009

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Recipes

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13:35

Ropa vieja, carne speziata con riso cubano o spagnolo

143 0Save
una sorta di spezzatino piccante preparato con carne di manzo e servito su un letto di risoricetta cubana o di Panama, Santo Domingo, Puerto Rico, Gran (...)
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13:59

Cuore di maiale in umido con verdure in pentola a pressione

124 0Save
ingredienti:1 cuore di maiale lavato e fatto a cubetti1 carota1 gambo di sedano1/2 peperone1/4 porro o cipolla1 bicchiere di vino1 bicchiere passta di (...)
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18:43

Risotto radicchio e speck

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Ho notato la tendenza, tutta mia, di aver prediletto la via della dolcezza e della piccola pasticceria casalinga in questo blog soprattutto nell’ultimo (...)
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13:50

Polpettine in umido al dragoncello al forno

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400 gr carne macinata1 patata media2 carote1/4 pepperone1 uovoprezzemoloanetosantoreggiasale e pepefacciamo una salsa di pom0dori e dragocellomettiamo le (...)
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22:14

Torta di formaggio alle noci di Aurora

82 0Save
250 g di ricotta250 g di gorgonzola dolce250 g di mascarpone2 cucchiai di parmigianonoci tritatemezzi gherigli lasciati interiMescolare con le fruste (...)
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13:40

Cavatelli con cicoria e cavolfiore

59 0Save
Pasta tipica pugliese ricavata con un impasto di farina e acqua hanno una forma allungata con una incavatura all'interno, vengono gustati e serviti col ragu (...)
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14:06

Coscia di tacchina al forno

58 0Save
ngredienti :cosci adi tacchinasare grossopeperoncinorosmarino1-2 cucchiai di olioun spicchi di aglio interomettiamo tutto nella teglia e inforniamo coperto per (...)
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14:35

Pasta risottata in salsa di carote

57 0Save
ingredienti:200 gr pasta corta( mezze penne )2 carote grattuggiateoliorosmarino50-60 gr formaggio Gouda o parmeggiano/ grana600 ml brodo vegetalesalefacciamo (...)
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13:51

Pane Bat Bot: ricetta marocchina tradizionale

51 0Save
la ricetta presa da http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56290100 g di farina 00100 g di farina di semola di grano duro7 g di lievito di birra (...)
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14:21

Girella con marmellata di ciliegie e cioccolato amaro

50 0Save
per una teglia 24/ 29 cml'impasto:3uova3 cucchiai zucchero3 cucchiai farinase volete l'impasto colorato 2 cucchiai farina e 1 cucchiaio di cacao ( o 1 e (...)
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13:31

Garganelli con speck e funghi pleurotus

49 0Save
ingredienti per la pasta :100 gr farina OO1 uovosale q.b.ingredienti per la salsa :io qui mi sono bizaritafunghi pleurotusburroparmiggiano reggiano grattato- (...)
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13:57

Paste ripiene di formaggio in brodo

46 0Save
impasto: per ogni 100 gr di farina - 1 uovo , saleripieno: ricotta + parmiggiano+ uovo+ nocce moscatafacciamo l'impasto, stendiamo la sfoglia , tagliamo (...)
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13:42

Polpette di lenticchie con cumino e aneto

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- lenticchie gia' lessate- uovo- farina o molica di pane amorbidita in latte e schiacciatta per bene- pangrattato- cumino, aneto, pepe, saleMescolare tutti gli (...)
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22:44

Contorno Monocolore di Peperoni

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Già… contorno “monocolore” perchè ‘il mio ortolano non aveva peperoni verdi e gialli… Però è carino ugualmente e siccome l’ho anche assaggiato ho gradito il (...)
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13:03

Crema di cannellini e funghi

43 0Save
INGREDIENTIQUANTITÀ in kgTECNICO DI CUCINACannellini secchi0,250PentolaFunghi champignon0,200PadellaScalogno0,100Coltelli verduraOlio EVO0,050Frullatore a (...)
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14:03

Pasta con cavolfiore e salsa di conopida

43 0Save
ingredienti:200 gr pasta corta1/4 cavolfiorelatte cca 150-200 ml)2-3 chiodi di garofano1-2 foglie d'aloro1 spicchio d'aglio2-3 bacche di gineprosale, (...)
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17:24

Coste di bietola ripiene

40 0Save
A volte mi capitano dei fondelli di salumi a metà prezzo e mi sbizzarrisco in piatti sfiziosi ed economici ;)coste di bietola1 o due fette di prosciutto ( va (...)
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15:02

Muffin salati al parmigiano

39 0Save
La passione per i muffin me l'hanno trasmessa le mie amiche del forum "La cucina italiana" e io non l'ho più mollata... Ingredienti:300gr di farina100gr di (...)
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14:24

Crepes con radicchio funghi e salsa Mornay

38 0Save
per 6 crepes:farina q.b.,1 uovo,acqua frizzante,1 cucchiaio oliosaleripieno:1 radicchio cca.150 grspeck1 cucchiao di oliomozzarellasalesalsa Mornay :50 gr (...)
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15:14

Gnocchetti di ricotta colorati con rapa rossa

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gnocchetti di ricotta colorati con rapa rossa, inserito originariamente da fugzu.Ormai avrete capito che finchè non avrò provato a farli di tutti i colori.. Vi (...)
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13:55

Arrosticini di seitan vegan sulla brace o piastra in ghisa

36 0Save
Ispirati ad una ricetta abruzzese, ma naturalmente in versione vegan. Si possono preparare sulla brace ma anche semplicemente su una piastra in ghisa. Oramai (...)
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12:34

Panino Napoletano

35 0Save
Il panino napoletano è un prodotto tipico della rosticceria partenopea, ricco di sapore. Passeggiando per le.. L'articolo Panino napoletano sembra essere il (...)
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14:15

Lenticchie e patate - Ricetta semplice e gustosa

32 0Save
Questo è un piatto che faccio spesso al mio fidanzato onnivoro. Le lenticchie sono quelle di Castelluccio di Norcia e le patate sono biologiche (costano un pò (...)
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22:47

Biscotti al malto di Aurora

31 0Save
350 g di farina autolievitante 200 g di burro, margarina o olio di riso 3 cucchiai di malto 1 uovo 2 cucchiai di panna 1 pizzichino di sale zucchero di canna e (...)
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14:27

Tortino di polenta vegetariano

31 0Save
Ormai non ricordavo più da quanti anni non mangiavo la polenta! Così per non cucinare la solita pizza del fine settimana, mi sono cimentato nel provare questo (...)