Mio Blog di cucina, ricette di mamma , dolci , zuppe, primi, ricette vegan, ricette vegetariane, ricette regionali, verdure, lievitati, ricette di base
Ho preso spunto da una ricetta di Giorgione Orto e Cucina per l’interno dei ravioli, di solito l’interno di ricotta si abbina agli spinaci ma era gradevole (...)
Ovvero le Vitellotte, specie antica e rara di patata dalla buccia e polpa viola proveniente dal Perù. Difficili da trovare ma molto usate nelle cucine di (...)
La ricetta per questo bellissimo fiorel'ho trovatagirando sul gruppo di Facebook Bimby Light e Goloso è una meraviglia e anche buonissimo. Facile da realizzare (...)
Arriva l'inverno e io mi diverto a fare le zuppe che sono la mia passione, mi riempiono lo stomaco e mi riscaldano il cuore. Mi ricordo che quando ero piccola (...)
Finalmente riesco a pubblicare i deliziosi Croissant che ho fatto a casa grazie al corso di Paoletta e Adriano dello scorso 28 Maggio a Roma.Era da tanto che (...)
Chi non li ha mai assaggiati, sono la perfetta colazione, li mangio da quando sono bambina e mia madre non è mai riuscita a farli, invece io grazie alla (...)
Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico della regione Puglia, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il (...)
Ho preso la ricetta da quì e ne sono rimasta entusiasta,non pensavo che mi venissero così soffici, buoni, sia ripieni che inzuppati nel latte. Ho modificato (...)
Treccia di pane con lievito madre ripiena di tonno e cipolle di Tropea
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Da una ricetta di Sara Papa (su Alice TV) ecco la mia versione a treccia, devo dire che l'aspetto è molto bello e non solo, l'impasto è venuto molto soffice (...)
Vi mostro una delle mie prime pagnotte fatta con il Lievito Madre ci sto lavorando ancora, sto sperimentando vari tipi di farina e tempi di cottura (si sa che (...)
Panino con cotoletta di soja e purea di peperoncino piccante.Un panino veloce che chi come me ha un sacco di cose da fare il sabato, le cose chenon riesco a (...)
La Pasta Madre come ho citato nel post Autoprodurre la Pasta Madre ha bisogno di frequenti rinfreschi almeno una volta a settimana se tenuta in frigorifero (...)
Dato che ho comprato la macchinetta per fare la sfoglia oggi che è il patrono di Roma e mio onomastico ho fatto i ravioli di spinaci , certo questi aggeggi ti (...)
Dai semi ai germogli all'insalata con germogliatore
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Finalmente l'ho preso... si era da tanto che volevo prendere un germogliatore, tempo fa ne feci uno casalingo con le vaschette della verdura, ma non è la (...)
Oggi vi posto una ricetta molto particolare, che prepara spesso mia madre…ossia i carciofi ripieni di pane…diciamo che è un piatto ottimo per poter recuperare (...)
Piatto tipico dell'arte culinaria capitolina e, più in generale, laziale, i carciofi alla romana hanno in realtà origine dalla cucina ebraica (infatti esiste (...)
Il vin brulé (anche noto come Glühwein, dal tedesco, Vin Chaud in francese, Mulled Wine in inglese) è una bevanda calda a base di vino (tradizionalmente vino (...)
Come già detto ho comprato la macchina per il Pane è favolosa (ho preso una Ariete) anche se ora la sto già abbandonando perchè con la pasta madre è più (...)
Qualche settimana fa ho comprato la macchina per il pane, perchè incuriosita da un collega che ne possiede una mi ha spiegato quanto possa essere facile anche (...)
Ogni tanto ci provo a cucinare orientale, certo non sarà venuto come quello del risporante ma hanno riscosso successo, da notare il piatto abbondante... sono (...)
Ecco i nostri sushi maki, ci siamo divertiti un mondo a farli potrei diventare uan professionista.Il sushi è facile da fare in casa, diciamo che serve un po’ (...)
Il gemistà (in greco γεμιστά), o pomodoro ripieno, è un piatto della cucina greca realizzato riempendo pomodori o peperoni maturi (siano essi rossi o verdi) (...)
Pancotto ricetta semplice con pane vecchio e pecorino
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Ingredienti:(per 2 persone)2 fette spesse di pane casereccio raffermo (preferibilmente duro)50gr di pecorino romano o cacioricotta400gr di acquaSale (...)
