Ingredienti per 4 persone: g 360/380 riso Carnaroli “gli Aironi” tre scalogni olio EVO q.b. g 200 robiola vino bianco q.b. L 2,5 di brodo vegetale (o acqua e (...)
Ingredienti per 4 involtini (tendenzialmente due a persona): 4 fettine per involtini (da noce o codone, non per carpaccio) 4 fette di prosciutto cotto o (...)
Linguine alle mazzancolle con Cointreau e vino bianco
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Non avete mai avuto mezze delusioni culinarie? A me non capita molto spesso, non perchè sono il Dio dei fornelli ma perchè sono piuttosto abitudinario e vado (...)
Ingredienti per 4 persone: g 360/380 riso Gloria tradizionale L 2,5 brodo vegetale g 150 pomodori datterini due zucchine g 180/200 salmone affumicato vino (...)
Ingredienti per 4 persone: 8/9 uova intere g 50 di pomodori secchi (se sott’olio, si fa prima) una cipolla bianca vino bianco q.b. sale pepe prezzemolo tritato (...)
Ingredienti per 4 persone: g 400 di pasta di salame g 400 di lenticchie due foglie di alloro un rametto di rosmarino vino rosso (possibilmente corposo) q.b. (...)
Nessun ingrediente da indicare in questa ricetta se non per quanto riguarda la pasta, acqua di cottura e olio extravergine di oliva. Qualche consiglio inoltre (...)
Ingredienti per 4 persone: g 360/380 riso Carnaroli di Barone riso g 120 di tonno al naturale L 2,5 di brodo vegetale (oppure acqua e dado) olio extravergine (...)
Ingredienti per 4 persone: g 360/380 linguine g 250 speck affumicato g 160 robiola vino rosso q.b. rosmarino una cipolla bianca sale pepe Mettere sul fuoco (...)
Amatriciana? Assolutamente no, non voglio incappare in quel vortice del “PANCETTA o GUANCIALE”! Eccetera, eccetera, eccetera. Questo è un buon sugo e basta, (...)
Risotto al salmone affumicato e pomodorini freschi
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Ingredienti per 4 persone: g 360/380 riso Carnaroli di Barone riso L 2,5 di brodo vegetale (o acqua e un dado) g 150 di salmone affumicato g 100 di pomodori (...)
Ingredienti per 4 persone: g 320/340 spaghetti quadri g 140/150 speck a julienne 200 ml panna da cucina vegetale 12 stami di zafferano vino bianco q.b. due (...)
Ingredienti per 4 persone: g 400 mazzancolle pulite e private di testa e coda acqua q.b. due spicchi di aglio ml 400 passata di pomodoro prezzemolo tritato (...)
Ingredienti per 4 persone: g 340/360 riso Venere g 400 gorgonzola dolce g 200 speck affumicato olio EVO q.b. uno scalogno sale pepe Sciacquare il riso (...)
Ingredienti per 4 persone: g 360/380 di riso Carnaroli De Michelis g 150 salsiccia di maiale (o pasta di salame) tre o quattro cucchiai di olio di oliva L 2,5 (...)
Ingredienti per 4 persone: g 500 controfiletti di pollo ben puliti 3 rametti di rosmarino 33 cl di birra poco fruttata sale pepe farina di grano saraceno (per (...)
Dolce di facile preparazione anche per un neofita come me, prodotti genuini (vedi le prugne Stanley di produzione propria e la farina di riso gloria semi (...)
Ingredienti per 4 persone: g 360/380 riso Gloria tradizionale due cipolle rosse vino bianco q.b. olio extravergine di oliva q.b. g 60 margarina sale pepe g 150 (...)
Ingredienti per 4 persone: g 360/380 Riso Gloria parzialmente lavorato di risoinfiore olio EVO q.b. 3 scalogni prezzemolo tritato g 8 nero di seppia g 30 mix (...)
Ingredienti per 4 persone: 4 sovracosce di pollo disossate g 300 di cipolle borettane pepe sale due cucchiai di olio di oliva ml 660 di birra bionda due (...)
Se al posto della frittura, si volesse utilizzare una soluzione di cottura altrettanto semplice ma molto più gustosa per le uova, questo è uno dei tanti modi (...)
Ingredienti per 4 persone: una cipolla bianca 4 peperoni dolci di colori diversi (a piacimento) olio EVO q.b. vino bianco q.b. un dado sale pepe rosmarino (...)
Ingredienti per 2 persone: 5 uova una cipolla rossa g 80 di tonno al naturale una tazzina da caffè di latte di riso una tazzina da caffè di acqua naturale vino (...)
Ingredienti per quattro persone: g 400 spezzatino di vitello quattro gambi di sedano tre carote due cipolle bianche quattro patate medie vino bianco q.b. olio (...)
Ingredienti per 4 persone: g 360/380 riso parzialmente lavorato di riso in fiore una cipolla di Tropea olio EVO q.b. brodo vegetale q.b. g 150 di lamponi 12/14 (...)
