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15 maggio 2026
Biscotti alle bustine di tè
250 g di farina 02 tuorli80 g di zucchero molto fine135 g di burro cioccolato fondentePer la frolla mettere burro e farina nel robot da cucina e azionare per (...)
15 maggio 2026
Sfogliatine Tatin di cipolle
pasta sfoglia rettangolare1 cipollaparmigiano grattugiatomix di erbeolio evoglassa balsamicasale - pepeTagliare la cipolla a fettine sottili.Dividere la (...)
15 maggio 2026
Cornetti di zucchine in pasta sfoglia
pasta sfoglia rotonda2 zucchinefette di scamorzasemi di sesamosemi di papavero1 uovoPer prima cosa tagliare le zucchine a fette sottili nel senso della (...)
14 maggio 2026
Focaccia parmigiana di melanzane
250 g di farina w330175 ml di acqua20 ml di olio evo40 g di parmigiano grattugiato2 g di lievito di birra secco4 g di salesugo di pomodoroscamorza affumicata a (...)
14 maggio 2026
Torta di verdure
2 zucchine1 patata1 porro10 pomodorini ciliegini1 uovomix di erbeolio evosale - pepeparmigiano grattugiatoSminuzzare le zucchine e le patate con una grattugia (...)
14 maggio 2026
Schiacciata di patate
2 grosse patate150 g di farina 00100 ml di acqua caolio evoparmigiano grattugiatosale - pepesalviaSbucciare le patate e grattugiare circa metà patata con una (...)
14 maggio 2026
Focaccia con i porri
370 g di farina w 330280 ml di acqua tiepida25 g di lievito di birra fresco1 cucchiaio di zuccheroolio evosalemezzo porrosale maldonFar attivare il lievito (...)
30 marzo 2026
Biscotti Colombina
220 g di farina 005 g di lievito per dolci in polvere1 uovo50 g di margarina80 g di zucchero1 cucchiaino di scorza di limone in polvere1 cucchiaino di scorza (...)
23 febbraio 2026
Torta di mele soffice
300 g di farina 001 bustina di lievito in polvere per dolci130 g di zucchero100 g di margarina100 ml di latte3 uova medie3 mele golden di media grandezza1 (...)
3 febbraio 2026
Biscotti sablè con uvetta e mandorle
250 g di farina 00150 g di burro morbido60 g di zucchero50 g di uva sultanina50 g di mandorle spezzettate grossolanamente40 g di farina di mandorle3 uova (...)
3 febbraio 2026
Biscotti alle carote
100 g di farina 0070 g di farina di mandorle1 uovo 70 g di zucchero50 g di carote grattugiate40 g di margarina20 g di formaggio spalmabileestratto di mandorla (...)
11 dicembre 2025
Rotolo di zucchine e patate
2 zucchine piuttosto grosse4-5 patate lessateparmigiano grattugiatoscamorza (circa 200 g)affettato veganoaromiPer prima cosa tagliare le zucchine in lunghezza (...)
3 settembre 2025
Crepes con farina di segale integrale
60 g di farina di segale integrale 60 g di farina 00250 ml di latte senza lattosio o vegetale2 uova2 cucchiai di olio evosale finoIn una ciotola miscelare le (...)
3 settembre 2025
Palline di cannella e cioccolato
200 g di latte7 g di lievito di birra disidratato2 uova600 g di farina manitoba50 g di zucchero1 pizzico di sale100 g di burroFar attivare il lievito nel latte (...)
3 settembre 2025
Gelato ai fichi nostrani e rum Pampero
600 g di fichi nostrani verdi120 ml di latte senza lattosio30 ml di rum Pampero250 ml di panna fresca molto fredda100 g di zucchero + 45 g di destrosio1 (...)
3 settembre 2025
Biscotti di pasta frolla montata
200 g di margarina + 50 g di burro150 g di zucchero a velo3 uova piccole360 g di farina 0020 g di maizena20 g di cacao amaro in polverecioccolato (...)
4 agosto 2025
Baozi
per l'impasto dei panini500 g di farina 00 (in questo caso ho utilizzato metà farina 00 e metà 0)280 ml di acqua tiepida2 cucchiai di olio di semi di girasole7 (...)
4 agosto 2025
Sfogliatelle con crema di cioccolato fondente
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolarecrema di cioccolato fondenteIl procedimento è lo stesso dei triangolini di pizza sfoglia, con un ripieno diverso.
28 luglio 2025
Torta di yogurt greco con crema di cioccolato fondente
300 g di yogurt greco150 g di zucchero3 uova medie100 ml di olio di semi di girasole125 g di farina 00125 di amido di frumento1 bustina di lievito in polvere (...)
30 giugno 2025
Sfouf
E' un dolce di origine libanese. Diverse sono le ricette riportate sul web, chi usa più farina e chi usa più semolino.La mia versione è la seguente:250 g di (...)
30 giugno 2025
Tacos
Fatti per la prima volta, non sono particolarmente soddisfatta....riproverò con un'altra ricetta, comunque accettabili.125 g farina bianca 00 75 g farina di (...)
29 maggio 2025
Pappardelle ripiene di ricotta e porro
Per la pasta ho seguito la ricetta dei balanzoni, utilizzando farina di ortica biologica al posto della farina di spinaci.Poi ho preparato un ripieno (...)
29 maggio 2025
Torta di popcorn
Ho preso la ricetta di questa torta da Frau Knam, apportando piccole modifiche relativamente a dosi e qualche ingrediente (io ho preferito la versione più (...)
29 maggio 2025
Cordon bleu vegetariani
3 zucchine tondeaffettato vegfette di formaggio (scamorza - emmenthaler)farina 00albumipankoolio evoTagliare le zucchine a rondelle, farcirle con affettato e (...)
29 maggio 2025
Focaccia genovese
650 g di farina per focaccia335 g di acqua13 g di sale fino10 g di malto in polvere18 g di lievito di birra fresco30 g di olio evoper la salamoia200 g di (...)
