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22 maggio 2018
Savoiardi fatti in casa con carta forno
Di Felder Li ho sempre odiati quelli industriali, li usavo nel tiramisù ma non ne mangiavo mezzo. Poi ho comprato uno stampo da 6 e ho provato, ma ho lasciato (...)
15 maggio 2018
Torta cassetta con frutta di stagione e crema
Il termentone di questa stagione, la torta cassetta. Tutte quelle che ho visto in rete, sono costruite sulla torta già pronta, preparano i lati di frolla e poi (...)
1 ottobre 2017
Torta arancia e cioccolato
Di Stefano Laghi Cercavo un plum cake senza lattosio, ho cercato quelli del maestro Laghi perché sapevo non mi avrebbe deluso. È velocissimo da fare ed è stato (...)
9 febbraio 2017
Crostoli
Ricetta di Iginio Massari Galani…chiacchiere… o come le volete chiamare. Ingredienti: 500 g di farina forte 60 g di zucchero semolato 60 g di burro 175 g di (...)
5 gennaio 2017
Scope di biscotto al cioccolato, pronti in poco tempo
E tu… sei pronta? Ho visto questi biscotti a forma di scopa nella rivista più dolci e me ne sono innamorata, ma ho avuto subito problemi con i bastoncini. Dopo (...)
16 agosto 2016
Le frolle
Da una ricetta di Gianluca Fusco. Prima di tutto mi ha attirato il nome, poi la ricetta. Molto particolare ma nello stesso tempo, facilissima. Devo provare a (...)
27 maggio 2016
Plum cake all’olio e arancia
Mi stavo rassegnando, ho provato due volte a fare questo plum cake, ma niente a me non riusciva. Ho aspettato di essere sola e con calma mettendoci un po’ del (...)
17 aprile 2016
Scendiletto ricetta di Iginio Massari
Da una ricetta di Iginio Massari Non conoscevo questo dolce, tanto amato in Toscana. Infatti la prima volta ho sbagliato altezza, ho messo tanta crema, invece (...)
6 aprile 2016
Fiocchi di neve al cioccolato
Da un paio di anni non lo trovo più. Davanti al supermercato c’era un siciliano con il suo camion, vendeva olio, arance, mandaranci e ogni volta che compravo (...)
23 gennaio 2016
Amaretti fatti in casa semplici e veloci
Vi è capitato di fare una cosa per varie volte e non vi riesce, poi quando ormai rassegnate non ci speravate più, improvvisamente riprovandoci, ecco che esce (...)
10 dicembre 2015
Torta soffice al tiramisù
La foto della rivista era molto invitante, non potevo lasciarlo perdere. Ho fatto poche modifiche sulle dosi e ho pastorizzato le uova. Buonissimo!! Uno dei (...)
1 novembre 2015
Anelli di Giove ai cioccolato
Di Iginio Massari. Mi hanno colpito subito, appena li ho visti. Sarà che hanno quel colore… un colore irresistibile per chi ama il cioccolato. La prima volta (...)
13 ottobre 2015
Ciambelle rustiche con amaretti e mandorle
Non me lo dite, lo so… ogni tanto ho le fisse, stavolta è per la ciambella rustica. Il fatto è che è veloce, ogni volta che cambio gusto, sembra di mangiare (...)
4 ottobre 2015
Ciambella rustica
Le sto provando tutte! Si, sono alla ricerca di quella ciambella mangiata tanti anni fa’, era croccante fuori, morbida dentro, profumava di frutta secca e di (...)
15 settembre 2015
Cassata al forno palermitana con ricotta e cioccolato
Vi avevo detto in una precedente ricetta che vi avrei svelato come utilizzo gli avanzi di pan di spagna. Una ricetta di Rossella Miloro che ho trovato nel sito (...)
18 agosto 2015
Fichi caramellati
Abbiamo un albero di fichi, solo uno. Sono dolcissimi e mi dispiace buttarli, la mia vicina dice che è marmellata, ma io non la chiamerei così, anche se faccio (...)
9 luglio 2014
Torta chiffon al cioccolato nero
Eccomi qui, son passati più di due mesi da quando è iniziata questa brutta avventura. Alla fine ho saputo che un’ernia foraminale mi sta schiacciando il nervo (...)
9 aprile 2014
Plum-cake con mascarpone e glassa di cioccolato fondente
Montersino li chiama tiramisù da viaggio, perché li ha farciti con una crema tiramisù. Sono dei plum-cake a cui è stato sostituito il burro con il mascarpone. (...)
3 gennaio 2014
Eà pinsa veneta
La “pinza” la xe de sicuro uno de i più antichi dolsi de la cusina veneta. I ghe ne fa diversi tipi e de diverse maniere (secondo i posti), ma tute le ga come (...)
24 ottobre 2013
Budino di semolino
Da poco ho scoperto questo dolce. Lo avevo visto sul banco della pasticceria, ma dato che io prima di tutto mangio con gli occhi, questo non mi ha mai (...)
19 settembre 2013
Fettine del faraone alle mandorle congelare?
Questa estate ho imparato a congelare parecchie cose, il tempo è poco e quindi bisogna trovare un sistema per avere cibi pronti quando se ne ha bisogno. (...)
26 agosto 2013
Crostata di more e crema cotta al forno
Ancora per poco e poi le more finiranno… meglio approfittare finché i rovi sporgono con grappoli neri di questi meravigliosi frutti dolcissimi. Quest’anno la (...)
14 agosto 2013
Dolci pronti da congelare per quando ho voglia
Guardando il mio cesto di frutta, mi è venuta una idea. Spesso in estate si hanno ospiti improvvisi e non sempre si ha un dolce pronto, sarebbe carino avere (...)
12 agosto 2013
Delirio cremoso alle more di rovo selvatico
Anche quest’anno le mie braccia sono segnate come se mi avesse graffiato il gatto. Tre chili e mezzo di splendide more di rovo sono finite nel mio secchiello, (...)
15 giugno 2013
Sfoglia o frolla da congelare: consigli e trucchi
Dopo i salatini preparati con il ripieno e congelati in attesa di essere cotti, ho pensato di preparare anche i dolcetti. Sarà che vivo in un posto dove non (...)
