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8 aprile 2026
Vitello tonnato
Ho lessato un pezzo di girello di spalla legato di 1 Kg con sedano, carota, cipolla steccata con un chiodo di garofano e una foglia di alloro per quasi un ora, (...)
8 aprile 2026
Ragù napoletano tradizionale
(ragù napoletano) Il ragù a Napoli è un istituzione, anche se adesso sono sempre meno le persone che lo fanno con tutti i prismi, oggi che la vita è frenetica (...)