Ingredienti:4 uova, sale240 gr di zuccherosucco di limone300 gr di carote300 gr di mandorle sbucciate120 gr di farinamezza bustina di lievitoAccendere il forno (...)
Ingredienti:mele cotogne3 cucchiai di zuccherobuccia di limone per lo sciroppo: 650 gr di zuccheroLavare ed asciugare le mele togliendo bene la peluria che le (...)
E' una ricettina che mi ha fatto ricevere tanti complimenti, nata in fretta per preparare una cena sfiziosa alla mia bimba di ritorno da Milano, e usando degli (...)
POLPETTE "DE SQUAL"Il cavedano è un pesce autoctono presente nella maggior parte dei fiumi e dei laghi dell'Italia settentrionale, simile al cefalo è (...)
1 fagiano già frollato e pulito2 bei mazzetti di cipollotti1 spicchio d'aglio50 gr di "impasto grasso"3 foglie si salviamaggioranabrandy200 gr di (...)
Ingredienti24 canocchie 10/12 gr di pane grattugiatoun ciuffo di prezzemolo 1 bel spicchio di agliopeperoncino macinatooriganoolio d'olivasaleTraminerMettere (...)
Lessare due astici in acqua bollente, salata e aromatizzata con una foglia di alloro e mezzo bicchiere di vino bianco, per 10 minuti. Scolarli (tenendo un po' (...)
Ingredienti per la crema:4 tuorliun pizzico di sale120 gr di zucchero80 gr di farina7 dl di latteuna bacca di vaniglia100 gr di cioccolato2 albumiPer la (...)
FAGIANO AL FORNO CON SALSA DI MELE AL CRENIngredienti:1 fagiano intero pulitorosmarinosalviaallorotimolimonevino biancoolio d'olivasale e pepe(fecola per (...)
Ingredienti:4 stinchi di maiale4 pezzi di costine800 gr di polpa di spallavino rosso400 gr di scalogni800 gr di pomodori pelati1 costina di sedano2 foglie di (...)
Ingredienti:250 gr di cioccolato fondente240 gr di burro morbido200 gr di zucchero semolato250 gr di farina di mandorle40 gr di granella di mandorle5 uovaun (...)
Una bontà degli anni ottanta presa da un piccolo ricettario Bertolini. Sono dei piccoli dolcetti molto facili da fare, ideali nelle feste dei bambini, perfetti (...)
Spritz torta decorativa con crema al Prosecco e biscotto all'arancia
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Ecco la "Spritz Torta" un dolce particolare per festeggiare il compleanno di Laura, tre strati con consistenze diverse che nel gusto e nei profumi ricordano lo (...)
Torte di compleanno con crema di ricotta e arancia
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Ieri il mio superpapà ha compiuto 74 anni, queste le torte a lui dedicate. Entrambe sono fatte con pasta biscotto alle mandorle e cacao (una ricetta di Danilo (...)
Ingredienti:2 dischi di meringa pronti800 ml di panna fresca120 gr di zucchero a velo vanigliato500 gr di fragole50 gr di zucchero Montare tutta la panna poi (...)
Una ricetta per guastare la più nobile carne dei volatili: il fagiano. Cucinato quasi "in purezza", senza aggiungere funghi o altre verdure, per non alterare (...)
Un piatto di gran festa ma un po' particolare che nella mia famiglia si prepara da decenni. La supercuoca è la mia mamma, ormai diventata esperta nella (...)
Ingredienti per la pasta:200 gr di burro130 gr di zucchero200 gr di farina 00180 gr di farina integrale1 uovo, sale1 bustina di lievitoaroma vaniglia (...)
Due giorni prima mettere la polpa del capriolo (io ne avevo quasi 3 kg) a macerare nel vino rosso in una capiente terrina assieme ad una carota, mezza cipolla, (...)
Ingredienti:280 gr di riso200 gr di cavolini di Bruxelles100 gr di cipolla4 salsicce olio d'olivasale e pepeTogliere le foglie esterne più brutte ai cavolini (...)
Ripropongo la ricetta di un secondo perchè è un piatto che mi piace molto, è un semplice cespo di scarola che io di solito farcisco con la carne ma è una (...)
Ingredienti:20 sardefarina 00 2 cipolle (340 gr circa)25/30 gr di uvetta20 gr di pinoli60 gr di aceto biancoolio per friggereolio d'olivasale e pepeLavare (...)
Ingredienti:6 piccole gallinelle2 scalognifoglie di sedano150 gr di polpa di pomodoropeperoncino piccante macinatoolio d'olivasalefarina 00pasta per (...)
Ingredienti:12 fettine di roast beef2 zucchine piccolesenaperucolachampignon(maionese) 80 gr di porromezza carota1 limone olio d'olivasale e pepe Mondare le (...)
Pesce spada al sesamo con verdure in salsa di soia
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Ingredienti:4 tranci di spada(dalla parte della coda)olio di sesamosalesemi di sesamo per decorarePer le verdure:1 grosso porro (300 gr)400 gr di cavolo (...)
