La mela frutto davvero saporito e versatile. Dalle molteplici proprietà, ogni regione d’italia ne coltiva varietà proprie. Sono certa che tutti noi, amanti del (...)
(un sanpietro assai contariato) Non conoscevo il pesce san pietro: quando l’ho visto mi è sembrato bruttissimo. Ma il mio pescivendolo gourmet ha molto (...)
Ecco la seconda ricetta dell’aperitivo di Vale. Era da un po’ che avevamo voglia di cucinare il riso venere ed abbiamo provato questa ricetta segnalataci a (...)
Trionfo di melanzane con bucatini e fonduta di pomodoro del Piennolo
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Ciao a tutti! Come vi abbiamo già scritto nel post precedente, venerdì Valentina ha invitato a cena degli amici. Come primo abbiamo proposto uno sformato di (...)
Come promesso, ecco un bel dolce consolatorio. Il migliaccio è un dolce tipico napoletano che si mangia soprattutto nel periodo di carnevale (si si siamo fuori (...)
Conchiglioni rigati ripieni di zucca su vellutata di funghi
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Nonostante le temperature degli ultimi giorni ce l’abbiano fatto dimenticare, siamo in pieno autunno!! Ed in questa stagione regnano sovrani prodotti (...)
Questo freddo deciso ed insistente, così inusuale per noi napoletani, mi fa venire voglia di piatti caldi. Anche a voi? Bè, io giorni fa ho deciso di attingere (...)
Stamattina dal pescivendolo ho trovato un magnifico merluzzo da 1 kg e mezzo che rispondeva perfettamente alla mie esigenze di pranzo light e, soprattutto, (...)
L’altro giorno in tv c’era la partita. In cucina questo significa una sola cosa: cibo veloce da mangiare durante l’intervallo! Stasera abbiamo preparato la (...)
Avevo voglia di provare a preparare un piatto con un sapore diverso da quelli abituali. Avevo voglia di impastricciare e di impastare. E cosi , per il pranzo (...)
Pastiera napoletana ricetta tradizionale con grano fresco
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Quasi fuori tempo massimo, ecco la pastiera. Per la prima volta quest’anno ho provato a farla con il grano venduto al peso (dunque prima di conservanti) invece (...)
Tra i ricordi spensierati della mia adolescenza ci sono sicuramente le lunghe vacanze trascorse sull’isola d’Ischia. Ricordo perfettamente i preparativi per la (...)
Ciao a tutti. Siamo state un po’ assenti in questi giorni ma i cambiamenti della mia vita lavorativa e la ripresa dello studio matto e disperato di Vale ci (...)
Ecco l’invenzione che ha cambiato le nostre vite: i cake pops salati. Per il pranzo di Pasqua Ketty ed io volevamo preparare un aperitivo che rendesse (...)
Sformato di riso freddo con pesto di rucola e gamberi
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Ketty, la mia piccola non più tanto piccola( 16 anni…) mi ha regalato un bellissimo piatto, grafito (io avrei detto inciso) e dipinto a mano. Frutto della sua (...)
Insalata di orzo con pesto di rucola, caciocavallo stagionato e pomodori secchi
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Ciao a tutti! Sono Vale ed ho il piacere di comunicarvi che oggi ho cucinato io!! La scelta è stata dettata da una sola cosa: la fame nera!! Ho deciso di (...)
Ciao! oggi vi propongo un tiramisù salato che si abbina molto bene ad un aperitivo freddo. Noi abbiamo utilizzato il look da “finger”,ma credo sia adattabile (...)
E’ stato un periodo familiare molto intenso, ho cucinato molto, mangiato altrettanto ma non ho condiviso ricette con frequenza. Ho scoperto quanto sia (...)
Ecco a voi una ricetta leggera leggera: vi proponiamo questo timballo (o, come si dice a Napoli, “timpano”) di paccheri ripieni che può essere un’idea per il (...)
“È la ricetta antica di una ciambella altissima e molto morbida, fluffy in inglese, significa proprio questo. Quella che in America si chiama Chiffon Cake..” (...)
Anche questo mese ho partecipato allo “Scambiamoci una ricetta” il bellissimo gioco promosso dalla spumeggiante blogger Jessica. Ogni blogger partecipante (...)
Il fruttivendolo di fiducia aveva dei bei carciofi, gli ho detto di tenermene qualcuno e…me ne è arrivata una cassetta! Dopo aver cucinato carciofi fritti, (...)
Ecco la nostra versione della zuppa di cozze. A Napoli il giovedì santo è tradizione mangiare questo piatto. Certo, ve la posto di venerdì, ma d’altronde (...)
