La pasticceria e la gastronomia in tutti i loro aspetti. Amo cucinare perchè sono convinta che la cultura e l'evoluzione dei popoli passi dal cibo e che i momenti piu' belli, con la famiglia o con gli amici, si trascorrano davanti a del buon cibo.
I CROSTONONI CON ARANCE CARAMELLATE, BRIE E NOCI sono una valida e gustosa alternativa per un aperitivo rustico o per una cena gustosa e di stagione.Quando un (...)
I CAVOLETTI DI BRUXELLES alla siciliana sono un contorno gustoso, salutare e facilissimo , da fare e rifare , anche in anticipo .Si tratta di un ortaggio (...)
La PASTA CON POMODORI SECCHI, OLIVE, CAPPERI E ALICI è un classico irrinunciabile.Saporita e golosa, risolve la cena o il pranzo gusto e leggerezza. Perfetta (...)
Gli ANICINI li avevo già preparati, e la ricetta la trovate quì , buonissimi e collaudati .Siamo entrati nell'autunno, stagione che amo follemente, che mi fa (...)
LE "PATATE" ricoperte di marzapane sono un dolce famosissimo e molto apprezzato dai palermitani. Una famosa pasticceria cittadina manteneva il primato di (...)
I BISCOTTI di MONREALE per la loro importanza storica e culturale sono stati inseriti nell'elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali.Si narra (...)
Le FRITTELLE DI ZUCCHINE E PATATE sono un antipasto o contorno sfizioso , economicissimo e gradito anche ai bambini.A tutti capita di avere qualche zucchina (...)
Gli gnocchi di melanzane sono una preparazione di facile esecuzione, economica e gustosissima. Le melanzane sono ancora di stagione, quindi di facile (...)
Il GELATO CASSATA è l'ennesima rielaborazione di un classico famosissimo, graditissimo, golosissimo che ha conquistato , nei secoli, i palati di qualsiasi (...)
Le FRITTATINE DI PASTA ALLA NAPOLETANA sono una vera e propria prelibatezza.Le ho realizzate, dopo una breve vacanza a Napoli che considero la mia seconda (...)
LA PEPERONATA è un’altra delle famose e gradite preparazioni estive, immancabile sulle tavole dei siciliani. In questa stagione gli ortaggi raggiungono il loro (...)
I TOZZETTI RUSCICI con cioccolato fondente e scorze d'arancia candita, sono una pausa golosa e gratificante. Semplici e poco dolci , facilissimi, si mantengono (...)
Il BACCALA' IN INSALATA è un piatto gustoso e sempre gradito. Alla naturale sapidità del pesce si aggiungono altri ingredienti freschi , profumati e golosi, (...)
Le UOVA IN PURGATORIO sono la soluzione facile, economica e appetitosa di tanti di noi .Questa preparazione mi suscita sempre ricordi della mia infanzia , (...)
La PASTA CON LA ZUCCHINA FRITTA è immancabile nella stagione estiva. A Palermo c'è :"a cucuzza longa" quella da fare in umido con patate e cipolle e poi c'è la (...)
I MEDAGLIONI DI MELANZANE sono soltanto UNA delle innumerevoli leccornie della cucina tipica siciliana.A Palermo è usuale affermare che mangiamo le melanzane (...)
Il POLLO E PEPERONI è un piatto estivo di successo, gradito a tutti .Facile e gustoso , economico e di stagione , ha proprio tutte le qualità per entrare , a (...)
Le MELANZANE GRIGLIATE con pesto di pomodori secchi e profumi mediterranei sono una preparazione semplice, da preparare in anticipo per apprezzare , al meglio (...)
Le POLPETTE DI ALALUNGA e pomodorini sono un secondi di pesce facile, gustoso ed economico. L'alalunga, o tonno blanco, è un pesce pelagico della famiglia dei (...)
La TAJINE con ortaggi, legumi e salsiccia è una mia libera interpretazione di una famosissima preparazione della cucina marocchina e nord africana.La (...)
Il RISOTTO MARE E MONTI è goloso, profumato e colorato . L'incontro del profumo di bosco dei funghi porcini (io surgelati), il colore della zucca e il sapore (...)
L'OSSOBUCO IN UMIDO è uno stracotto buonissimo e famosissimo. Spesso accompagna il risotto allo zafferano ed è tipico della cucina milanese. Nel settecento si (...)
Lo SFINCIONE BAGHERESE è, a pieno titolo, una delle preparazioni della cucina tipica siciliana, piu famose e gradite.Simile allo SFINCIONE PALERMITANO (nel (...)
