Queste zeppole sono uno dei più antichi e poveri dolci della tradizione salernitana e, per quanto ricordi, a casa mia non sono mai mancate nella cena della (...)
Questa ricetta partecipa al contest di Sara, Martina e BenedettaLa preparazione in pentola a pressione è ecologicamente sostenibile perchè riduce i tempi di (...)
Crostata alla Nutella con pasta frolla morbida e friabile
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Mi piace molto questo dolce perché, come tutti quelli che contengono la mitica crema al cioccolato, mi dà energia e mi tira su nei momenti di superlavoro. (...)
Una pasta e fagioli estiva perché utilizza i borlotti freschi che sono di stagione. In questa versione una parte dei fagioli viene passata nel mixer e questo (...)
Torta salata di pan carrè con prosciutto cotto e mozzarella
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La ricetta di oggi è una torta salata semplice da fare e buonissima, due caratteristiche che la rendono una ricetta da condividere. Sono sicura che se la (...)
Ho postato varie torte rustiche che in Campania si mangiano nel periodo pasquale, quest'anno è la volta della pizza chiena, una specialità che viene preparata (...)
Biscotti con uvetta e corn flakes o Rose del Deserto
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Avevo già pubblicato la ricetta dei biscotti ai corn flakes o Rose del Deserto narrando anche il perchédel nome, trovate qui il post,oggi ve li ripropongo con (...)
Mi piacciono queste preparazioni dove si cuoce in forno tutto da crudo, compreso il riso, sono perfette per velocizzare i tempi ma soprattutto si sporcano (...)
Gli scauratielli, zeppole di Natale tradizionali campane
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In questo periodo non riesco a cucinare e postare niente di nuovo, quindivi voglio riproporre la ricetta più letta nel blog in questo mese di dicembre,gli (...)
Pizza napoletana con lievito madre: ottimi risultati con 10 ore di lievitazione
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Da qualche settimana mi è stato regalato il lievito madre e non avendolo mai utilizzato prima sto facendo varie sperimentazioni. Ovviamente da buona campana ho (...)
Avevo della panna da consumare e fatta la solita ricerca di ricette sul web, mi sono imbattuta in questa di Benedetta Parodi. E' la solita sua ricetta dove (...)
Mi piace la cottura al cartoccio, la utilizzo spesso per preparare il pesceperché èpiù rapida degli altri metodi di cottura, consente di salvaguardare aromi e (...)
Con il nome casatiello nel dialetto napoletano (con derivazione dal lat. caseu(m)= cacio, formaggio ) si indica una tipica preparazione culinaria rustica o (...)
Pasta con Carciofi e Piselliun primo piatto semplice e veloce da preparare.Provatelo è buonissimo!!!Ingredienti per due persone:180 g di tagliatelle o altra (...)
La ricetta di oggi è dedicata a chi come memangia i legumi anche in piena estate.Del resto con i fagioli che si trovanobelli freschi al mercatoin questo (...)
Dalla preparazione della polenta pasticciata me ne erano avanzati dei pezzetti e così ho deciso di cucinarli nel modo più sfizioso e saporito che ci sia in (...)
Questa ricetta di mia nuora Anna; èun'insalata greca, identica negli ingredienti allo tzatzikisolo che si usa la rapa lessa al posto del cetriolo.Buonissima (...)
Pasta con Spinaci e Limone, un altro primo piatto semplice e veloce da preparare.Un piatto del ricordo, i miei figli da piccoli quando glielo cucinavo lo (...)
Minestra di riso, farro e orzo con patate e zucchine in pentola a pressione
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La ricetta di oggi è un piatto chesi realizza in meno di mezzora se si fala cottura in pentola a pressione.E' una minestra di riso, farro e orzo con patate e (...)
E' arrivato il freddo anche a Salerno e, dopo l'accensione del grande albero in Piazza Portanova, in città siamo in pieno clima natalizio.L'albero è alto 28 (...)
Dopo le abbuffate pasquali una dieta con cibi meno calorici è d'obbligo :)così vi propongo questo piatto che, insieme ad una insalata mista, può costituire un (...)
La ricetta che vi propongo oggi è quella dei sofficini fatti in casa.Lo so, è una delle ricette più inflazionate della rete, c'è su tutti i blog di cucina e (...)
Pasta e ceci è un altro piatto che d'inverno cucino almeno una volta a settimana. Quando ho tempo mi piace preparare anche la pasta fatta in casa perché "lega" (...)
La ricetta di oggi è la Brioche Rustica, una variante del Casatiello o delTortano che sono due preparazioni tipiche della cucina pasquale campana.Si (...)
Li ho visti da Ikea e li ho copiati, sono dei cestini "portatutto" sempre utili in casa per conteneresvariati oggetti. Nel bagno, gli accessori per il trucco, (...)
