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25 febbraio 2016
Lasagne integrali senza uova al radicchio
Da troppo tempo che non mettevo le mani nella farina, ho deciso di ripartire con queste lasagne integrali che non necessitano di uova nella preparazione della (...)
28 luglio 2015
Mezze penne cremose con crescenza e curcuma
Saporito, cremoso ma soprattutto come piace a me, velocissimo. Un condimento semplice da preparare mentre cuoce la pasta. Con questo caldo torrido che non (...)
7 luglio 2015
Penne ai fiori di zucca e cagliata
Troppo pochi per essere fritti, ma sufficienti per preparare un piatto veloce e saporito, i fiori di zucca. Pochissimo tempo ai fornelli, l'unica accortezza è (...)
4 luglio 2015
Polpette di soia e zucchine senza uova
Ebbene si, ho deciso di farla finita con questa vitaccia...... ho acceso il forno in pieno pomeriggio, con una temperatura esterna di "soli" 33 gradi (...)
1 luglio 2015
Spaghetti con asparagi e merluzzo
Ho scritto e cancellato decine di volte questo post. Nessun discorso sensato passa attraverso questa mia testa, in conflitto tra"fare bene" e "stare bene". Un' (...)
26 giugno 2015
Salsa all'erba cipollina e robiola
La soddisfazione del mio angolo aromatico è proprio lei, l'erba cipollina, da ormai due anni ho potuto apprezzare anche i suoi fiori dal meraviglioso color (...)
8 giugno 2015
Bavette al pesto di radicchio e pistacchi
Per la sezione primi piatti, eccone uno che non vi porterà via che qualche minuto del vostro prezioso, ma sempre troppo poco tempo a disposizione. Mentre cuoce (...)
26 maggio 2015
Penne con Guinness, pancetta e pecorino
La mia amata bella stagione fa i capricci, proprio come me. Ho deciso di affrontarla di petto, preparando un primo piatto pieno di sapore. Non temete il (...)
24 maggio 2015
Bavette al vino con topinambur
La cosa più difficile dopo una brutta caduta, è la riabilitazione, ci vuole costanza, impegno, forza, ma soprattutto, una grande voglia di tornare a correre, (...)
18 marzo 2015
Crema spalmabile al cioccolato bianco e pistacchio fatta in casa
Ho voluto sperimentare una crema spalmabile che frullava nella mia testaccia da molto molto tempo, esattamente da quando decisi di provare la golosità al (...)
5 marzo 2015
Risotto con melanzane e crema di pecorino
Dopo un lungo periodo, dove ho lasciato in stato di abbandono questo mio piccolo diario virtuale, mi affaccio per suggerirvi un bel primo piatto. Per (...)
17 novembre 2014
Pici fatti in casa all'aglione modo mio
Ricetta senese rivisitata, non me ne vogliano i sostenitori dell'originale. Ho scelto il condimento classico per questo mio nuovo esperimento, ma ho messo lo (...)
14 novembre 2014
Torta di mele e panna con cannella
La panna in questo caso non fa parte di una farcitura della torta, ma va messa direttamente nell'impasto. Abbandonato ormai il periodo estivo, riprendo i (...)
12 novembre 2014
Biscotti integrali d'avena con cioccolato e cocco
Lo so, ne sono certa, è capitato un sacco di volte anche a voi di leggere una ricetta e sentir prudere le mani dalla voglia di mettervi all'opera. Ed è (...)
4 novembre 2014
Torta al caffè ginseng e cacao
Arriva un momento nella vita, in cui sei costretta a scegliere se lasciarti sopraffare dagli eventi o se guardarti dentro e scoprire che niente e nessuno è più (...)
30 ottobre 2014
Pasta con crema di erba cipollina e yogurt
Non so se questo sia un ritorno definitivo o soltanto una fugace apparizione, ma di qualunque cosa si tratti, oggi sono qui.....e questo mi basta. Pasta con (...)
13 ottobre 2014
Grana vegano fatto in casa
Adoro ingredienti e ricette dall'aspetto "ingannevole". Spesso ci facciamo condizionare prima dall'occhio che dal palato, ho potuto constatarlo di persona (...)
13 ottobre 2014
Fettuccine integrali fatte in casa
Giovedì, e leggo il terrore nei vostri occhi, la paura di veder apparire l'ennesimo piatto di gnocchi. Ebbene no, questa settimana vi risparmio, ho preferito (...)
28 luglio 2014
Sbrisolona con ricotta cioccolato e cocco
Direttamente dal forno di Benedetta Parodi, ma non senza prima averci messo il mio zampino, una sbriciolata morbidissima e profumata... perchè del dolcetto (...)
22 luglio 2014
Composta di cipolle di Tropea
E alla fine l'ho fatta pure io. Dopo tanto girovagare in cerca di "quella giusta, sono finita dritta dritta con il naso nella mia fornitissima (...)
8 luglio 2014
Torta cocco, menta e liquirizia
Anche con queste temperature, il caldo del forno che invade la cucina non mi fa paura, soprattutto davanti all'idea di una torta soffice e profumata come (...)
5 luglio 2014
Gelato al cacao con miele e zucchero di canna
Dopo tre anni di buio, finalmente Piera la mia gelatiera, è uscita dai box. Colpa mia che ho sempre rimandato per la solita pigrizia, stagione dopo stagione. (...)
4 luglio 2014
Bavette ceci e melanzane
Non serve stare ore e ore ai fornelli, soprattutto adesso che le temperature sono in aumento. Questo è un piatto che potete preparare anche in vacanza, (...)
27 giugno 2014
Insaporitore alle verdure fatto in casa
Un'altra variante dell'ormai gettonatissimo dado vegetale fatto in casa che ha ispirato diverse ricette poi personalizzate. Vi tornerà molto utile per (...)
27 giugno 2014
Pesto di foglie di sedano e gambi al forno con besciamella
L'altro giorno, passando a trovare quella meraviglia di Scarlett, mi sono imbattuta nel suo delizioso "pesto di broccoli siciliani" e ho deciso che dovevo (...)
