12 maggio 2026
Crostata morbida alle fragole
Dose per uno stampo furbo da 28 cm.Il mio stampo era di 24 cm e l'impasto della base era troppo.La dose della crema era giusta.1) Per la base150 g farina 0080 (...)
21 aprile 2026
Cestini di parmigiano
Fatti per Pasqua con la ricetta e il sistema di Rapanello.Fatti in padella su un dischetto di carta forno (raggio cm 9,5), usando parmigiano grattugiato da me (...)
20 aprile 2026
Cannelloni ripieni di ricotta e spinaci
1 confezione di lasagne Sfogliavelo Rana da 250 g750 g ricotta500 g spinaci surgelati150 g parmigiano grattugiatosale e pepePer la besciamella leggera:1 l (...)
1 aprile 2026
Uova sode fiore
1 uovo sodo, tagliato a metà e riempito con maionese, capperi ecc...ravanellicetriolo sottilesaleAffettare finemente con la mandolina dei ravanelli e un (...)
1 aprile 2026
Sbriciolata al cacao, cocco e mascarpone
Per la frolla100 g farina di cocco50 g cacao amaro30 g caffè solubile8 g lievito istantaneo1 pizzico sale120 g zucchero semolato130 g burro morbido2 uovaPer il (...)
17 marzo 2026
Pane con uvetta e noci
300 g farina 0200 g farina 00270 ml acqua10 g burro10 g lievito di birra secco1 pizzico di sale150 g noci sgusciate150 g uvetta1 bicchiere maraschino15 g miele (...)
17 marzo 2026
Crostata al cioccolato nello stampo Furbo
Per la base furba260 g farina 00130 g zucchero130 g burro4 uova20 g cacao amaro in polvere16 g lievito istantaneoPer la farcia500 g mascarpone150 ml latte (...)
17 marzo 2026
Torta di mele morbida
Torta di mele morbida200 g burro200 g zucchero semolato 200 g uova (circa 4) 200 g farina 00 10 g lievito istantaneo10 g scorza di limone grattugiata 450 g (...)
16 marzo 2026
Sfoglie al cioccolato
Guardare il video solo per le decorazioni di cioccolato da minuto 1:07.
16 marzo 2026
Torta fredda allo yogurt e ananas senza cottura
2 barattoli ananas sciroppato a fette1 confezione savoiardi400 ml panna fresca30 g zucchero500 g yogurt ananas2 cucchiai latte condensato8 g gelatina in fogli (...)
16 marzo 2026
Coccoli o sgonfiotti: antipasto fritto
300 g farina7 g lievito di birra secco250 ml acqua tiepida120 gr di crescenza2 fette di mortadellaolio di semisalerosmarinoMettere la crescenza in una ciotola (...)
15 marzo 2026
Albero della Vita: dolce di Pasqua
impasto lievitatoalbero prima della lievitazionealbero dopo la lievitazionecottotolto pastaaffettato550 g farina 00250 g latte70 g burro15 g lievito di birra (...)
15 marzo 2026
Filetto di maiale ripieno di funghi misti
1 filetto di maiale300 g funghi misti surgelati1 spicchio agliomezzo bicchiere di vino bianco1 bicchiere brodo100 g bacon80 g provola20 g formaggio (...)
15 marzo 2026
Torta di clementine
Per l'impasto:1 uovo50 g zucchero1 pizzico salevaniglia90 g burro300 g farina 001 cucchiaino lievito istantaneoPer farcire:620 g clementine50 g zucchero 20 g (...)
15 marzo 2026
Pasta patate e provola
Per 4 persone300 g ditali o pasta mista3 patate gialle (circa 600 g)1 costa sedano1 cipolla piccola1 carota60 g di pancetta (o speck)5-6 pomodorini2 cucchiai (...)
8 marzo 2026
Tortino di pollo con patate e pancetta
Per 6 persone:250 g pancetta300 g patate tagliate a fette sottili (o grattugiate grosse)5 g sale5 g pepe nero5 g paprika dolce700 g petto di pollo tagliato a (...)
2 marzo 2026
Cuori di tiramisù per San Valentino
Per 3 monoporzioni 9 savoiardi250 g mascarpone (la prossima volta metterne 150 g)250 g panna fresca50 g zucchero a velo (la prossima volta metterne 40 g)caffè (...)
2 marzo 2026
Schiacciata con speck, patate e stracchino
1 rotolo pasta sfoglia rettangolare350 g patate già sbucciate30 g parmigiano grattugiato (+ quello per spolverare)150 g stracchino100 g speck a (...)
8 febbraio 2026
Tronchetto di Natale al cioccolato
200 g cioccolato fondente200 g panna da montare70 g cioccolato bianco40 g pandoroq.b. granella di pistacchiq.b. ciliegie candite (o frutti di bosco)1 rametto (...)
7 febbraio 2026
Fusilli con salsiccia e spinaci surgelati
(per 2 persone)1 salsiccia2 cubi spinaci surgelati1 spicchio agliooliosale e pepeSbriciolare la salsiccia e farla sciogliere in una padella con l'olio e lo (...)
22 gennaio 2026
Cheesecake al cioccolato e burro d'arachidi
CHOCOLATE-PEANUT BUTTER CHEESECAKE WITH CHOCOLATE GLAZEda Living di Martha Stewartper una teglia da 24cmPer la base120 g biscotti tipo Digestive50 g burroun (...)
22 gennaio 2026
Sfoglia con mele, crema e frutti di bosco
1 rotolo pasta sfoglia rettangolare2 mele Goldensucco di limone1 pizzico farina1 uovo per spennellarePer la crema pasticcera: 300 g latte2 tuorli50 g zucchero1 (...)
22 gennaio 2026
Plum cake al limoncello
Per l'impasto:2 limoni la scorza grattugiata70 g olio oliva50 g olio semi3 uova130 zucchero semolatopizzico sale50 g succo limone190 g farina 0016 g lievito (...)
4 gennaio 2026
Schiacciata di zucchine croccante
600 g zucchine80 g parmigiano grattugiato200 g farina 00 300 g acqua freddaolio evosaleIn una ciotola grande mescolare la farina con l’acqua, l’olio e il sale (...)
2 dicembre 2025
Rotolo uragano
Ritagliare i bordi e arrotolareTeglia cm 29 x cm 35 (Swiss Roll)Impasto chiaro10 uova50 g zucchero a velo45 g olio semi1 cucchiaino estratto di vaniglia20 ml (...)
