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16 luglio 2016
Coppa del Nonno senza gelatiera
Ingredienti: 500 ml di panna per dolci zuccherata, 3 uova, 100 g di zucchero, 10 g di caffè solubile, mezza tazzina di caffè ristretto e 1 cucchiaino di cacao (...)
16 luglio 2016
Spaghetti con zucchine e gamberi
Ingredienti per 6 persone:½ kg di spaghetti½ kg di gamberi ½ kg di zucchine brodo vegetale concentrato di pomodoro 2 spicchi d’aglio 1 scalogno olio (...)
6 marzo 2016
Torta mimosa
Ingredienti: Per il pan di Spagna:- 90 gr di farina- 90 gr di fecola di patate-150 gr di zucchero- 6 uova- vanillina- un pizzico di salePer la crema (...)
18 gennaio 2016
Cupcake colorati
Istruzioni Preparate la crema al burro così: Crema al burro(dosi per 250 gr di crema; tempo 10 minuti) Ingredienti 125 gr di burro3 gocce di essenza di (...)
18 gennaio 2016
Frittelle di Carnevale
Chiacchiere di Carnevale senza glutineIngredienti400 grammi farina senza glutine come ad esempio Cereal, Bi-Aglut ecc.80 grammi zucchero50 grammi burro o (...)
18 gennaio 2016
Ciambelle di carnevale fritte senza glutine
Ingredienti500 gr di farina senza glutine per dolci fritti50 gr di burro50 gr di zucchero250 ml di latte2 uova1 cubetto di lievito di birra frescola scorza (...)
16 gennaio 2016
Melanzane ripiene alla siciliana
Ingredienti per 4 persone :3 melanzane ovali, circa 1000 g in totale1 cucchiaino di capperi sotto sale2 cucchiai di olive nere15 pomodorini ciliegino o (...)
16 gennaio 2016
Chiacchiere di Carnevale
Ingredienti:1 cucchiaio e mezzo di zucchero 3 rossi d'uovo 30g. di burro 2 cucchiai di latte o panna 3 o 4 cucchiai di vino bianco 2 cucchiai di grappa 250g. (...)
16 gennaio 2016
Chiacchiere al cacao con arancia e zucchero a velo
Ingredienti:300 gr. di farina 001 uovo½ bicchiere di liquore all'arancia1 pizzico di sale2 cucchiai di zucchero2 cucchiai di cacao amaro in polvere1 cucchiaio (...)
16 gennaio 2016
Mascherine di Carnevale
Ingredienti: 1 cucchiaio e mezzo di zucchero 3 rossi d'uovo 30g. di burro 2 cucchiai di latte o panna 3 o 4 cucchiai di vino bianco 2 cucchiai di grappa 250g. (...)
3 gennaio 2016
Carbone dolce: ricetta tradizionale per dolcetti a base di zucchero
Carbone dolce: la tradizione vuole che per i bambini che sono stati cattivi durante l'anno la Befana porti il carbone...dolce però! Un concentrato di zuccheri (...)
3 gennaio 2016
Torta Calza della Befana
Mezzo pandoro, 5/6 caffè leggermente zuccheratiper la crema: 4 uova, 500 gr mascarpone, 4 cucchiai di zuccheroper decorare: dolcetti assortitiLavorare i tuorli (...)
1 gennaio 2016
Castagnole
Ingredienti:300 gr farina 0050 gr frumina8 gr lievito per dolci90 gr zucchero + 1 bustina zucchero vanigliato (9 gr)( volendo si può usare tutto zucchero a (...)
13 dicembre 2015
Biscotti di Natale
Ingredienti:350 gr farina160 gr zucchero20 gr zucchero vanigliato50 gr burro leggermente salato50 gr burro7 cucchiai di panna frescalievitocoloranti alimentari (...)
13 dicembre 2015
Cuddureddi Dolce Siciliano
Ingredienti da utilizzare sono:1 kg di farina 00, 650 grammi di fichi secchi, 350 grammi di zucchero, 275 grammi di sugna, 100 grammi di mandorle abbrustolite, (...)
13 dicembre 2015
Biscotti calze della Befana
Che cosa occorre:450 gr di farina, 260 gr di burro, 140 gr di zucchero semolato, un uovo, un cucchiaio di foglie di timo, un cucchiaio di succo di limone e una (...)
13 dicembre 2015
Pane di Babbo Natale
Ingredienti: Zuccherosemolato 7 grBurromorbido 90 grOlio di olivaextravergine 60 grSalefino 15 grAcqua190 gFarinatipo 0 750 grLievito di birradisidratato 6 (...)
13 dicembre 2015
Panelle siciliane con farina di ceci e prezzemolo
INGREDIENTI :confezione di farina di ceciun ciuffetto di prezzemoloUnadue prese di saleun pizzico di peperoncinoun litro e mezzo d'acquaPROCEDIMENTO:Prendere (...)
13 dicembre 2015
Arancine di riso
Ingredienti:1,300 kg di riso superfino arboreo (oggi si può reperire quello adatto per arancine e sformati). Con queste dosi si ottengono circa venti (...)
23 ottobre 2015
Zucca infarinata alla griglia
Ingredienti:Mezza zuccaOlioSaleRosmarinoFarina 00 qb (o farina di grano saraceno per celiaci)Preparazione:1. Tagliare la zucca e spolparla seguendo questo (...)
23 ottobre 2015
Mele stregate
Procedimento:lavare e asciugare le mele.Togliere il picciolo e infilzarle con gli stecchi.Mettere in un tegamino antiaderente tutti gli altri ingredienti e far (...)
23 ottobre 2015
Biscotti di Halloween
Ingredienti:200 g difarina110 g di burro o margarina100 di dizucchero di canna100 g dimelassa1 cucchiaino dizenzeroin polverePer la glassa:200 g di zucchero a (...)
23 ottobre 2015
Le mummie di wurstel
Per realizzare questa ricetta classica adorata dai bambini avrete bisogno di alcuniwurstelnon troppo grandi, pasta sfoglia epepenero in grani.Tagliate a (...)
23 ottobre 2015
Biscotti di san martino: ricetta siciliana con ricotta e decorazioni barocche
Do una breve introduzione visto che trattasi di ricetta tipicamente siciliana anzi per essere precisi palermitana.I biscotti diSan Martino, sono (...)
