Quella della cucina è la più nobile forma d'arte della vita. La combinazione dei diversi alimenti del regno vegetale (cereali, verdura, frutta) con minerali e, occasionalmente, con alcuni cibi animali, consente a chi cucina di trasformare le varie sostanze per ottenere la qualità di energia desiderata, dosando sapientemente semplici elementi quali tempo, acqua e fuoco. La cucina è il fattore chiave per raggiungere una condizione di salute, felicità e serenità.
Filetto di seitan al pepe verde e zucchine marinate
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Con questa ricetta voglio inaugurare il filone "Fast Good", ossia tutte quelle ricette semplici semplici, ma gustose, per quando si è di fretta fretta o non si (...)
Uhm, la voglia di dolce, questa brama che ti prende a fine pasto, seduta sul divano mi appaiono dolci di tutti i tipi e colori, creme e cremine..terminare la (...)
Lasagne, polpette non sono mai stati i miei piatti forti, in questo caso devo aver lasciato la besciamella troppo liquida, fatto sta che piu' che lasagne è (...)
Ragazze, ma la quinoa fa veramente dimagrire!! è una settimana che me la pappo in tutte le salse: saltata, in polpette, in zuppe, bollita e devo dire che un (...)
Se ho del succo di mela in casa, faccio solitamente un dessert con l'agar agar, perchè è fresco, leggero, dietetico, rilassa lo stomaco e ha un leggero effetto (...)
Cavolo nero saltato con uvetta, pinoli tostati e mela
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La mia ricetta di oggi nasce dall'ultimo post del Cucchiaio di Legno, alias Yari: alla vista della sua zuppa con cavolo nero sono corsa a comprarne uno ma, (...)
Un dessert fresco fresco, semplice, buono, salutare che fa sempre un gran figurone, mi guardano stupiti quando rivelo che non c'è un grammo di zucchero o (...)
Era da un pò che non cucinavo il seitan, e così questa ricetta, in origine destinata per lettori carnivori, l'ho trasformata in un delizioso piatto (...)
Per questa torta ho preso spunto da Marifra di Menta e Liquerizia che pubblica sempre ricette molto leggere, anche se con uova e latticini. Io l'ho variata un (...)
Chapati che passione..ogni volta che vado a un ristorante indiano me ne pappo una montagna. Ecco.. farli a casa è semplicissimo, potete abbinarli a uno stufato (...)
Gli udon sono spaghetti di grano tenero piuttosto grossi, popolari sia nella cucina coreana che nella cucina giapponese. Si servono in varie versioni: guarniti (...)
Dopo un periodo un pò incasinato ci siamo concessi una giornata di svago allo Zoo du Bois du Petit Château, lo zoo della Chaux-des-fonds, villa natale di Le (...)
Crudo...e cotto... 1 tazza di fagioli cannellini cotti1 C pangrattato 1 C fiocchi di avena3 cipolle tritate finemente 1 C succo di zenzero prezzemolo tritato 1 (...)
Questa ricetta nasce per caso, è proprio una di quelle ricette che la cuoca petulante definirebbe svuota-frigo; avevo questo panetto di tofu in scadenza che mi (...)
Gli insalatini sono verdure in salamoia, sono naturalmente fermentati ed è una fermentazione che produce batteri benefici per la flora intestinale, chiamati (...)
E' una ricetta da abbinare a delle tagliatelle fresche verdi o a del riso venere.4 zucchine medie2 spicchi di aglio1 c di semi di cuminosucco di un limoneerba (...)
Ecco un dolce che si puo' adattare ancora a queste giornate fresche (da noi hanno riacceso i caloriferi!), l'asprigno del ribes rosso ben si sposa con il dolce (...)
Ho appena finito di mangiarle e sono davvero molto buone, ho ancora in bocca un saporino delizioso che mi solletica le papille gustative. Di una facilità (...)
La frutta fresca è un delizioso complemento a una dieta vegetariana o macrobiotica; per chi vive nelle zone a clima temperato non sono consigliati i frutti (...)
Mangiato pesante? desiderio di purificarsi un pò? di leggerezza? scatta l'operazione fitness passato! Ormai in famiglia è una parola d'ordine, è un modo per (...)
Domenica abbiamo fatto una gita nel Jura, il cantone svizzero a nord del cantone di Neuchâtel, è una zona che amo molto per il paesaggio collinare, le numerose (...)
Oggi ci siamo avventurati in una parte del lungo lago che ancora non avevamo esplorato, da Cortaillod a Bevaix. E' una zona ancora selvaggia con poche case, (...)
Well, ehm, ecco la ricetta che mi ero ripromessa di fare (Crespelle di ceci con spinaci e nocciole, foto ripresa dalla rivista 'Cucina Naturale' di (...)
per 4 persone1 cipolla rossa2 spicchi d'aglio1 c di garam masala2 C olio evoacqua q.b400 gr di erbette o spinaci400 gr ceci cottishoyumiso q.btekka una (...)
Orzo alla mediterranea con tofu impanato al sesamo
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Una vecchia ricetta imparata al corso base della Sanagola, l'ingrediente principale è il farro ma mi sono data all'orzo per perdere qualche chilo..se avete (...)
