Quella della cucina è la più nobile forma d'arte della vita. La combinazione dei diversi alimenti del regno vegetale (cereali, verdura, frutta) con minerali e, occasionalmente, con alcuni cibi animali, consente a chi cucina di trasformare le varie sostanze per ottenere la qualità di energia desiderata, dosando sapientemente semplici elementi quali tempo, acqua e fuoco. La cucina è il fattore chiave per raggiungere una condizione di salute, felicità e serenità.
Mangiato pesante? desiderio di purificarsi un pò? di leggerezza? scatta l'operazione fitness passato! Ormai in famiglia è una parola d'ordine, è un modo per (...)
Domenica abbiamo fatto una gita nel Jura, il cantone svizzero a nord del cantone di Neuchâtel, è una zona che amo molto per il paesaggio collinare, le numerose (...)
Con questa salsina si fa sempre una gran bella figura in occasione di qualche cena; di facile esecuzione, è un antipastino eccellente da spalmare su tartine di (...)
Crema di nori, salsa di alghe per verdure e cereali
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Lo ammetto, mi fa quasi un po' impressione e non l'ho mai provata, condirò questa sera delle verdure con questa cremina poi vi faro' sapere. Cercavo in effetti (...)
Uhm, la voglia di dolce, questa brama che ti prende a fine pasto, seduta sul divano mi appaiono dolci di tutti i tipi e colori, creme e cremine..terminare la (...)
Oggi era il mio compleanno e mi sono "regalata" questa torta alla frutta; il risultato è stato divino sia per aspetto che per gusto, considerando che è fatta (...)
Un dessert fresco fresco, semplice, buono, salutare che fa sempre un gran figurone, mi guardano stupiti quando rivelo che non c'è un grammo di zucchero o (...)
Ecco un dolce che si puo' adattare ancora a queste giornate fresche (da noi hanno riacceso i caloriferi!), l'asprigno del ribes rosso ben si sposa con il dolce (...)
La frutta fresca è un delizioso complemento a una dieta vegetariana o macrobiotica; per chi vive nelle zone a clima temperato non sono consigliati i frutti (...)
Per questa torta ho preso spunto da Marifra di Menta e Liquerizia che pubblica sempre ricette molto leggere, anche se con uova e latticini. Io l'ho variata un (...)
Ho appena finito di mangiarle e sono davvero molto buone, ho ancora in bocca un saporino delizioso che mi solletica le papille gustative. Di una facilità (...)
Ricetta eseguibile in un nanosecondo, magari mentre si sta preparando un risotto o un piatto di pasta, è sufficiente sbucciare le pere e 'schiaffare' tutti gli (...)
Con il silken tofu avanzato ho fatto questa verrine sucrée, l'idea l'ho presa da un libro di cucina tradizionale e l'ho un pò rivisitata. Non ho resistito al (...)
Oggi al château di Valangin a pochissimi chilometri da Neuchâtel c'era la festa della Zucca con atelier per i bambini e animazione. Inoltre la possibilità di (...)
Gli insalatini sono verdure in salamoia, sono naturalmente fermentati ed è una fermentazione che produce batteri benefici per la flora intestinale, chiamati (...)
Gli udon sono spaghetti di grano tenero piuttosto grossi, popolari sia nella cucina coreana che nella cucina giapponese. Si servono in varie versioni: guarniti (...)
Spaghettini di soia con bocconcini di seitan in agrodolce
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spaghettini di soia1 panetto di seitanfarina di mais per impanatura, o meglio una impanatura di mais (natura Si)olio di sesamo3 C di miele liquido2 C di sambal (...)
Un piatto colorato: pomodori, cappesante e basilico che richiama il tricolore, un modo per portare fortuna ai ragazzi azzurri.300 gr trenette3 pomodori (...)
L'umeboshi è un popolare condimento della cucina giapponese a base di albicocche salate che sono state fermentate in salamoia per almeno un anno. Non devono (...)
Se ho del succo di mela in casa, faccio solitamente un dessert con l'agar agar, perchè è fresco, leggero, dietetico, rilassa lo stomaco e ha un leggero effetto (...)
Slogan: Volete dimagrire? mangiate quinoa!...è un cereale dal gusto un pò amaro che viene dall'America centrale e proprio il suo sapore amaro stimola l'energia (...)
Finalmente mi hanno riconsegnato il computer, a cui è stato fatto un piccolo restyling.Questa ricetta l'avevo fatta qualche tempo fa ed è uno dei modi in cui (...)
Stamattina porridge: ricetta e varianti per colazione sana
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Good morning...sisi mi sono sentita mooolto english stamattina mentre porgevo una scodella di porridge a mio marito. Ho trovato al supermercato questa avena (...)
per 4 persone1 cipolla rossa2 spicchi d'aglio1 c di garam masala2 C olio evoacqua q.b400 gr di erbette o spinaci400 gr ceci cottishoyumiso q.btekka una (...)
Pubblico questa ricetta trovata in un vecchissimo numero della Sanagola. La ricetta non prevedeva l'uso dell'agar agar ma l'ho aggiunto perchè non credo che il (...)
