Questo blog parla delle piccole cose belle di ogni giorno.
Tutti dovremmo parlare ogni giorno di qualcosa di bello.
La Pastasciutta è una metafora, è la luce dell'ora del pranzo, il suono delle stoviglie, qualcuno sta apparecchiando tavola, dalla cucina arriva un buon profumo, una buona fumante pastasciutta ci aspetta...
Arancine surprise con salsa di noci e basilico e caponata d'autunno
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Arancine surprise con salsa di noci e basilico. Caponata d'autunno La caponata, dalle ultime melenzane e da qualche pomodoro, frutti di tardivi bagliori (...)
Le foglie più dure e costolute della lattuga non buttiamole, le possiamo utilizzare in tanti modi. Eccole ad ammorbidire un petto di pollo lesso. Da preparare (...)
Polpette di melanzaneLe melenzane sono frutti della tavola estiva: pasta alla norma, caponata, parmigiana, in questi piatti la melenzana è regina e non si (...)
Sfizi salati siciliani con mandorle tostate e Chardonnay spumante
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Ispirate ai sapori tradizionali della Sicilia, tortine, cornetti e mandorle tostate, accompagnati da uno special Chardonnay spumante in ricordo di fiumi, (...)
Trofie con cime di rapa, funghi pioppini e caciocavallo di vacca cinisara
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Nel panorama delle paste tradizionali regionali le trofie si trovano con facilità anche in forma di pasta secca, prodotta da ditte note. E' sempre bene averne (...)
Dolcetti con marmellata e banana senza zucchero aggiunto
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Una banana troppo matura che nessuno vuole mangiare, vasetti di marmellata abbandonati sono necessari per questi dolcetti, senza zucchero aggiunto nell'impasto (...)
Per svuotare la dispensa da avanzi di legumi ecco uno sformato di lenticchie rosse e gialle da accompagnare con crema di piselli aromatizzata al cumino, senza (...)
Crostata della nonna con crema al vino passito e mele
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Dal quaderno della nonna una crostata ripiena di crema, facile da fare e soprattutto buonissima. E' una delle tante ricetta preziose che si tramandano tra le (...)
Pasticcini alla canapa e papaveroLa farina di semi di canapa è già comparsa tra le mie ricette con una bavarese ed una ciambella, ne ho raccontato le qualità (...)
Plum cake banana e nociLa frutta secca ben macinata e la banana molto matura bastano a dare la consistenza giusta all'impasto. Una ricetta nata dal recupero di (...)
Una ricetta semplicissima, basta mettere insieme buoni ingredienti: un pezzetto di porro - la parte finale verde magari scartata per la preparazione di un (...)
Caprino fresco ammorbidito, nella densità e nel sapore, da olio extravergine d'oliva e succo d'arancia per accompagnare verdure e pane. Facilissima e (...)
Una salsa di pomodoro che si prepara senza scartare nulla, una crema di ricotta aromatizzata con avanzi di formaggio grattugiato, un po' di pasta scelta in (...)
CMS cakeLa storia del CMS cake l'ho incontrata nel 2013, mi era piaciuta moltissimo e mi sono detta che prima o poi avrei fatto il CMS cake, esperimento che (...)
Lo zuccotto della tradizione fiorentina rielaborato a molte mani per una persona speciale. Ecco le ciliegie sotto spirito della mamma, il pan di Spagna della (...)
Dal quaderno della nonna, uno scrigno di preziose ricette raccolte in tre generazioni, ecco una torta molto facile e di sicuro successo. L'abbiamo preparata a (...)
Baccalà con emulsioni di olio extravergine d'oliva
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Le emulsioni di olio extravergine d'oliva sono un condimento capace di trasformare le facce: quella di un baccalà lesso, e quella di chi lo mangia. Ho (...)
Verdure spontanee, pastasciutta, frittatine e zabaione ricetta semplice ed economica
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Qualche ciuffo di verdure rimaste nell'orto e ricresciute spontaneamente, un mazzetto di asparagi di siepe e qualche fogliolina di menta, qualche noce e zeste (...)
Ciambella canapa, olio evo e marmellataDella canapa ne ho parlato per una ricetta di bavarese alla verdure, fresca, saporita e senza glutine buona anche per i (...)
L'olio extravergine d'oliva è elemento fondante della dieta mediterranea, io direi anche molto significativo nella gastronomia italiana, senza un eccellente (...)
Dolcetti con crema al cioccolatoP { margin-bottom: 0.21cm; }P.western { }A:link { } Non li avrei mai fatti a luglio, ma dovevo consumare un bel po' di (...)
P { margin-bottom: 0.21cm; }P.western { }A:link { } La canapa è un prodotto un tempo ampiamente utilizzato per tessuti e corde. L'eleganza maschile fino a (...)
Polenta e radicchio grigliato P { margin-bottom: 0.21cm; }P.western { } Facile da preparare, la polenta arricchita da avanzi di formaggio ed accompagnata con (...)
