Le costine di maiale sono di per sé molto saporite e abbastanza grasse; le spezie che utilizzeremo per la ricetta contribuiscono ad alleggerire la consistenza (...)
Con il baccalà, pesce dal gusto intenso e sapido, si possono confezionare piatti deliziosi…in questo caso vi lascio la ricetta di un antipasto appetitoso con (...)
Il Salmone in Crosta di Semi di Papavero è ricoperto da una gustosa panatura a base di semi di papavero e paprika e cotto dolcemente in forno. Il Salmone, i … (...)
Semplici biscotti di pasta frolla aromatizzata con il sambuca, impreziositi dalla croccantezza del riso soffiato che li avvolge. INGREDIENTI Per la pasta (...)
Una torta delicata, soffice e dall’ inconfondibile sapore di mandorla …. INGREDIENTI 150 g di farina 00 150 g di fecola di patate 180 g di zucchero semolato 90 (...)
Dolci i piselli ….saporita la luganega…un equilibrio che regala un piatto armonico. INGREDIENTI per 4 persone 700 g di luganega 300g di piselli surgelati olio (...)
Ricetta leggera… INGREDIENTI 250g di farina integrale 70g di farina manitoba 1/2 cubetto di lievito di birra 200 ml di acqua tiepida 2 cucchiai di olio di semi (...)
Per noi emiliani la pasta al forno pasticciata, che ricorda le lasagne, è un piatto per un pranzo d’occasione, come ad esempio la domenica… In questo caso la (...)
La Cheesecake con mousse ai gelsi è il dolce estivo perfetto: freschissima, coloratissimo, facile e veloce dato che non dobbiamo accendere il forno. (...)
Le mie spezie non mancano mai soprattutto nella Vellutata di Porri e Patate. In questo piatto ho utilizzato il pepe, ma il coriandolo contrasta la dolcezza (...)
Croccanti e sfiziosi… INGREDIENTI 200g di farina manitoba 200g di farina di kamut 3 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di miele 300 ml … Continua a leggere→
Questi dolcetti sono la specialità della mia mamma. Sono dei deliziosi tortelli di mordida pasta frolla con un cuore di marmellata (ma anche di crema, (...)
La coscia di un bel pollo, una frittata sfiziosa e luganega: ecco ciò che serve per preparare questo arrosto particolare e molto gustoso… INGREDIENTI 1 coscia (...)
Ricetta che rilascia tutti i profumi del pesce fresco, uniti al classico soffrittino di olio evo, aglio e prezzemolo….davvero da provare! INGREDIENTI per 4 (...)
Quando arrivano i primi freddi, personalmente sento la voglia di polenta! Cosi mi sbizzarrisco ad accompagnarla a svariati tipi di condimento; questa è la (...)
I broccoli e i ceci sono tra i miei ingredienti preferiti nelle salutari e corroboranti zuppe, minestre e vellutate. La Crema di broccoli e ceci è perfetta per (...)
Ho scoperto questa crema da forno durante un corso di cucina e me ne sono subito innamorata per la delicatezza e la raffinatezza, nonchè della sua storia! E’ (...)
Ottima per accompagnare pasta fresca e ripiena… INGREDIENTI barbabietola rossa lessata g 200, brodo vegetale ml 100, olio extravergine d’oliva qb, sale qb (...)
Con il caldo in arrivo, iniziano a gustare i piatti freddi… INGREDIENTI per 2 persone 200g di vitello arrosto (o tacchino) 150g di salsa tonnata (vedi ricetta (...)
La Ciambella al cioccolato e farcita da una crema chantilly... ecco la sorpresa di Natale: supergolosa, soffice e voluttuosa... Da provare? Certp che sì !!!! (...)
La cremosità della robiola e la freschezza dei chicchi di melograno rendono armonioso e perfetto questo risotto Ingredienti per 4 persone: 300 gr riso 1 (...)
