7 giugno 2005
Pollo in umido
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 pollo di circa 1 kg. gia pulito 400 gr. di funghi coltivati 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo 1 carota 1 costa di sedano 2...
Cucina deliziosa
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12 giugno 2005
Gnocchi al gorgonzola
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 kg. di patate gialle olandesi 1 uovo 20 gr di grana grattugiato 300 gr di farina piú quella per infarinare 100 gr di gorgonzola (...)
Cucina deliziosa
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8 giugno 2005
Verdure ripiene di patate
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 6 grossi pomodori (o melanzane o zucchine o peperoni) 500 gr, di patate 80 gr, di grana grattugiato 2 scatoletta di tonno piccole (...)
Cucina deliziosa
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10 giugno 2005
Carpaccio di zucchine
Finalmente è stagione di zucchine!Vero che le si trova ormai tutto l'anno, ma di solito non hanno alcun sapore (come i pomodori e delle melanzane di serra) e (...)
La cuoca petulante
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7 giugno 2005
Cous cous alla marocchina
Adoro il cous cous, il sapore, la consistenza e la versatilità. Ci si può fare di tutto, anche dei meravigliosi dolci.L'ispirazione viene da una delle mie (...)
La cuoca petulante
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9 giugno 2005
Trenette allo scoglio
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: trenette g 400 vongole veraci g 400 cozze g 400 gamberi g 300 calamari g 200 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino prezzemolo mezzo (...)
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11 giugno 2005
Mousse al cioccolato
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 200 gr. cioccolato fondente 1/2 tazzina di caffe ristretto 2 uova 20 cl. Panna fresca 2 cucchiai di zucchero PREPARAZIONE: (...)
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12 giugno 2005
Pere al cioccolato
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 4 belle pere100 gr. di cioccolato fondente100 gr. di cioccolato bianco40 gr. zucchero20 gr. burrolimone, q.b. vino bianco, q.b. (...)
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9 giugno 2005
Mezze maniche con pomodorini e pancetta
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:mezze maniche g 250 perini maturi g 200 pancetta g 100 uno scalogno basilico Grana Padanoolio d’olivasale, pepe.PREPARAZIONE: In una (...)
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7 giugno 2005
Frico
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 400 gr. Di formaggio di latteria friulano medio invecchiamento 1 cipolla 30 gr. di burro Sale e pepe PREPARAZIONE: Tagliate il (...)
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11 giugno 2005
Pappardelle al maiale
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: pappardelle g 500 maiale g 200 vitello g 200 mortadella g 150 2 nodini di salsiccia 1 scatola di passato di pomodoroparmigiano (...)
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12 giugno 2005
Nastrini con melanzane e Gorgonzola
INFREDIENTI:PER 4 PERSONE: nastrini g 250 una spessa fetta di pancetta g 100Gorgonzola g 80 2 grosse melanzane viola chiaroaglio, prezzemolo olio d’olivasale, (...)
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9 giugno 2005
Linguine con le sarde
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:linguine g 350 16 sarde finocchietto frescouna cipollapomodori pelati olive nere una decina snocciolatepinoliolio d’oliva sale,1 (...)
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11 giugno 2005
Fusilli freddi alle verdure
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE:fusilli g 350 piselli fini sgranati g 150 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 carote medie2 melanzane1 piccola mozzarellaaglio (...)
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11 giugno 2005
Dolce alle ciliegie
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:700 gr di ciliegie4 uovafarina, q.b.burro, q.b.zucchero, q.b.sale, 1 pizzicozucchero a velo PREPARAZIONE: Sciacquate e asciugate le (...)
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12 giugno 2005
Bavarese al rhum
INGREDIENTI:PER 6 PERSONE: 5 fogli di gelatina 3 uova 50 g di zucchero 1 dl di Rhum 50 g di noci 50 g di cioccolato fondente3 dl di panna da montare lamponi, (...)
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7 giugno 2005
Costoletta di vitello ripiena con burro e fontina
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 4 costolette di vitello con l’osso spesse di 2 cm 100 gr. di fontina affettata finemente 100 gr. di burro 2 uova 3 cucchiai di (...)
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12 giugno 2005
Pappardelle deliziose con fegatini di vitello
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 250 gr di farina bianca4 uova200 gr di fegatini di vitello80 gr di formaggio grattugiato40 gr di burroLt 1, ½ di brodoSale, pepe e (...)
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7 giugno 2005
Zelten
INGREDIENTI: PER 10 PERSONE: 100 di burro; 4 uova 450 gr, di farina 200 gr. di zucchero a velo 1 bustina di lievito 50 gr. di uva sultanina 50 gr. di pinoli 50 (...)
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9 giugno 2005
Torta di tagliatelle con cioccolato e nocciole
INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:nidi di tagliatelle g 500 cioccolato g 250 nocciole g 200 amaretti g 150 zucchero di canna g 150 uvetta g 150 cocco in polvere (...)
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9 giugno 2005
Penne rustiche con prosciutto, bitto e indivia
INGREDIENTI :PER 6 PERSONE:500 gr. di penne grosse rigateGr. 200 prosciutto crudo all’ossoGr. 200 bitto2 ceppi di iindivia belgaPrezzemolo Oiva d’olivaSale, (...)
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12 giugno 2005
Panna cotta semplice con vaniglia
INGREDIENTI:PER 8 PERSONE: 500 ml. panna fresca500 ml. latte intero130 gr. zucchero a velo1 bustina di vanillina 4 fogli colla di pesce PREPARAZIONE: Mettere (...)
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11 giugno 2005
Torta all’arance
INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:400 gr di farina piú quella per infarinare200 gr di burro 500 gr. di zucchero6 arance4 uova1 bustina di lievito per dolci (...)
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