11 December 2008
Come cuocere i legumi
http://www.cibo360.it/index.shtmlLa maggior parte delle persone compra legumi in scatola piuttosto che comprarli freschi o secchi e cuocerli. Questi prodotti (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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11 December 2008
Crespelle prosciutto e mozzarella
Ingredienti per 4 personeper le crepes: 500 ml di latte250 gr di farina3 uova40 gr di burrosale qbper la besciamella:500 ml di latte50 gr di farina50 gr di (...)
Pasticciando in cucina
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11 December 2008
Spiedini sfiziosi per aperitivo con amici
per un simpatico aperitivo con amici...ecco un'idea facile facile ma sempre apprezzata!cosa serve?pomodorini ciliegiamozzarelline (ma va bene anche una (...)
Pasticciando in cucina
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11 December 2008
Brasato di manzo con verdure e vino rosso
un piatto unico tipicamente invernale...un pò laborioso ma davvero gustoso!ingredienti per 4 persone:1, 2 kg di carne (muscolo/spalla di manzo)2 cipolle medie2 (...)
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11 December 2008
Trofie mediterranee fredde
Ingredienti per 4 persone:250 gr di trofie fresche10/15 pomodorini una confezione di mozzarelline (ma va bene anche una mozzarella da 150gr tagliata a (...)
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10 December 2008
Risotto al tartufo
Ecco che fine ha fatto il nostro tartufo acquistato alla Sagra del Tartufo di Dovadola...Ingredienti per 2 persone:180 gr di riso1/2 cipolla bianca20 gr di (...)
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11 December 2008
Piadina Romagnola
Piadina party? inzia a far caldo...mi vene in mente il lungo mare di Rimini o Riccione...con quel profumo inconfondibile di piadina che si confonde con il (...)
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11 December 2008
Porcini impanati e fritti
I funghi sono la mia passione...li adoro!Un paio d'anni fa, in una stupenda trattoria toscana, ho assaggiato questi porcini fritti infarinati nella farina di (...)
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17 December 2008
Linzer Torte
Questa è una torta austriaca preparata nel periodo natalizio...il suo profumo intenso di spezie mi porta subito con la mente tra i tanti mercatini di Natale (...)
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12 December 2008
Polpette ricotta e tonno velocissime al forno
Finalmente una ricetta light a grande richiesta!...dopo questa carrellata di dolci e pietanze forse non troppo leggere ecco delle semplicissime e velocissime (...)
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11 December 2008
Torta del diavolo
...ennesimo esperimento di mia sorella Sabrina (brava Sabry!)... lei è bravissima a fare i dolci!...e ogni tanto chiedo il suo contributo all'ampliamento di (...)
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11 December 2008
Bresaola con caprino
come antipasto veloce o un secondo light!ingredienti:3 fette di bresaola per ogni persona (tagliate non troppo sottili!)50 gr circa di caprino per ogni (...)
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11 December 2008
Cappuccino cremoso
per un dessert che si può preparare in 5 minuti!ingredienti per 2/3 persone:250 gr di ricottazucchro qb1 tazzina di caffè ristrettocacao amaro in polvere100 gr (...)
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11 December 2008
Pizzettine di pasta sfoglia
ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia già prontasalsa di pomodoro qbdadini di formaggio qborigano qba piacere: olive a (...)
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11 December 2008
Cannelloni ricotta e spinaci
400 gr di spinaci1 uovo250 gr di ricotta50 gr di parmigiano grattugiato250 gr di cannelloni pronti da riempireper la besciamella:50 gr di burro50 gr di (...)
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11 December 2008
Apple crumble
Ingredienti:4/5 mele renette o gala100 gr di zucchero di canna150/180 gr di farina 00100 gr di burroSucco di limoneCannella qbGelato alla crema/vaniglia o (...)
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11 December 2008
Orzo con zucchine
giornata fredda, grigia, uggiosa...vien quasi voglia di fare un risotto...e se invece facessimo un orzotto??? :-)validissima alternativa al classico (...)
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11 December 2008
Cucinare la pasta
http://www.pasta.it/Non bisogna aggiungere acqua fredda quando si scola la pasta.- Gli spaghetti cotti tendono ad ammassarsi. Il modo migliore per scolarli è (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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11 December 2008
Gnocchetti gratinati con formaggio e burro
Ingredienti per 2/3 persone:250 gr di gnocchiFormaggio (a picere)25 gr di burroparmigianoProcedimento:1.cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata per (...)
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11 December 2008
Peperoncino
Il peperoncino contiene vitamina A,C,E, potassio, rame, zinco, fosforo, zolfo e ferro. Svolge un'azione disinfettante, stimola la digestione e contribuisce a (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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11 December 2008
Verdure in pastella
Verdure in pastellaIngredienti per 4 persone:Per la pastella :65 gr di farina,1 dl di birra bionda,1 cucchiaino d'olio d'oliva,1 albume.Mettete la farina a (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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16 December 2008
Gnocco fritto gluten-free senza lievito andoni
il fritto...ogni tanto ci vuole!friggo pochissimo...anzi raramente...diciamo che prediligo la cottura al forno, più sana, più leggera...ma ogni tanto uno (...)
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11 December 2008
Muffins cioccolato e fantasia ricetta per merenda dolce
quando la redazione del Gambero Rosso mi ha chiamato per dirmi che avevano scelto la mia ricetta dei muffins mi sono stupita ed agitata...si insomma la mia (...)
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11 December 2008
Muffins salati con formaggio e ingredienti vari
Ingredienti per 12 muffins:280 gr di farina tipo 0020 cl di latte50 gr di burro40 gr di parmigiano grattugiato o pecorino (se volete un sapore più deciso)2 (...)
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11 December 2008
Spaghetti olio, olive e pangrattato
Ingredienti per 2 persone:180 gr di spaghetti1 manciata di olive verdi denocciolate1 manciata di capperi sotto sale1 spicchio d’aglio (se piace)PangrattatoOlio (...)
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