19 April 2007
Riso integrale fantasioso
Se c'è una cosa che destesto è buttar via il cibo persino sotto forma di acqua, per cui opero vari modi di riciclo per l'acqua in cui lavo o cuocio le verdure: (...)
La cuoca petulante
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11 April 2007
Lasagne agli asparagi e crescenza
Queste lasagne sono state già ampiamente collaudate come primo piatto nei pranzi primaverili in famiglia, sia per la loro velocità di esecuzione, che (...)
Shake&bake
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22 April 2007
Biscotti alla marmellata
Ieri sera l’uomo della foto ha adocchiato i biscotti alla marmellata, al panificio, lì in bella mostra….. erano giorni che li desiderava e finalmete se li (...)
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15 April 2007
Club del wok: bok choy al mirin
Apriamo la stagione dei cavoli con un cavolo straniero: il bok choi (pak choi, bok choy o cavolo cinese). Più dolce e morbido rispetto ai nostri cavoli, (...)
La cuoca petulante
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24 April 2007
Tiramisù
Ingredienti per 6/8 persone 4uova 500g di mascarpone 1 confez di savoiardi 4 cucchiai di zucchero + quello per il caffè ¼ di bicchiere di brandy Caffè Espresso (...)
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6 April 2007
Madeleines senza glutine
Eccomi di ritorno dal fine settimana di Pasqua trascorso in campagna con la famiglia, cane e pentolame di vario tipo! Come per il pranzo di Natale, anche in (...)
Shake&bake
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22 April 2007
Fettuccine con Bottarga e Gamberetti
Ingredienti per 3/4 persone per la pasta fresca 3 uova 300g di farina di semola 1cucchio d olio un pizzico di sale preparare la pasta fresca: Unire a fontana (...)
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20 April 2007
Torta Nonna Papera
..alle Pere&Ricotta Questa torta è stata compltemente inventata durante il mio ultimo soggiorno collinare di qualche giorno fa! In concomitanza con la nostra (...)
Shake&bake
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16 April 2007
Torta sbrisolona di Mantova
Questa comunissima torta è molto diffusa anche dalle mie parti, ma pare sia originaria di Mantova. La farina di mais è presente in molti dolci della zona (...)
Gloricetta
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3 April 2007
Pane al grano saraceno e soia
Già che l’altra mattina avevo le mani in pasta e ho riaperto la mia personale panetteria, ho fatto anche l’ennesima variante del classico pane senza glutine, (...)
Shake&bake
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27 April 2007
Riso Basmati con Verdure e Pesce
Ingredienti per 6/8 persone 1 peperone tagliato a dadini piccolissimi 3 patate tagliate a listarelle molto sottili 3 carote a listarelle o dadini piccolissimi (...)
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22 April 2007
Sfoglia di zucchine e funghi con mascarpone
Ingredienti per una teglia rettangolare 1 rotolo pasta sfoglia pronta rettangolare 2 zucchine piccole o 1 grande 1 cespuglio di funghi pleurotus o altro 250g (...)
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22 April 2007
Muffin al cioccolato
Ingredienti per 12 muffin 200g di farina 130g di zucchero 120g di burro 2 uova 1 cucchiaino di lievito 2 cucchiai colmi di cacao amaro 60g di gocce di (...)
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22 April 2007
Muffin ricotta e limone
Ingredienti per 9-10 muffin 200 g di farina 00 1cucchiaino di lievito 100 g di burro 1 uovo 150 g di ricotta 150 di zucchero 1 limone non trattato ( servono (...)
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24 April 2007
Bocconcini salati per aperitivo
Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 4 cub di spinaci surgelati 1 vaschetta da 100g di ricotta 2 confez di wustel grandi o 4 piccole sale pepe (...)
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15 April 2007
Clube del wok con zucchine e tofu
Tofu tofu tofu.... sarà che è perfetto per l'estate, sarà che ne ho troppo nel frigo e fra una settimana vado in vacanza (per poco ma se lascio il frigo così (...)
La cuoca petulante
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19 April 2007
Zuppa di cicerchie
Qualche giorno fa ho trovato in un negozio un sacchettino pieno di legumi simili a dei ceci, ma più piccoli, di un bel colore dorato, mai visti prima (beata (...)
Lacucinadiadina
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30 April 2007
Gutturnio e Risotto Primavera
In questi giorni festivi e di ponte non mi sono dedicata un gran chè alla cucina ma, complici le belle giornate di sole, ho approfittato per qualche uscita con (...)
Gloricetta
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11 April 2007
Tarte tatin alle mele
E’ da un po’ che mi frulla in testa l’idea di fare una tarte tatin (per chi non lo sapesse è la torta “rovesciata”: si mette sul fondo la frutta e sopra (...)
La dolcetteria
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22 April 2007
Torta soffice al mascarpone
Ingredienti 300g di farina 00 150g di zucchero semolato 250g di mascarpone 150g di fecola 100g di burro fuso/morbido 200g di latte 3 uova intere Scorza di (...)
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10 April 2007
Polipetti alla napoletana con polentina bianca
A volte, al banco al banco del pesce mi lascio tentare da quello che mi appaga l'occhio, ma capita anche che non ci sia nulla di allettante (certo che avere il (...)
Gloricetta
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21 April 2007
Risotto Fior di Verdure
Che ne dite di un bel risottino leggero leggero, depurativo, profumatissimo e tremendamente colorato?! Si beh seguite l’aroma dell’alloro, girate l’angolo e (...)
Shake&bake
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23 April 2007
Formatino di broccoli con insalata tiepida di gamberetti
Un pò di tempo fa, ho provato la deliziosa ricetta dello sformatino di topinambur di "Un tocco di zenzero", e considerato il successo, mi ero riproposta di (...)
Gloricetta
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27 April 2007
Muffin ricotta e limone
Questi li devo a Clea che li doveva a sua volta all'amica Maya. Merci Clea,merci Maya.Siccome basta un uovo, li ritroverere archiviati nel meme dell' ovetto (...)
Cuochi di carta
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21 April 2007
Patate speziate con spezie assortite
In casa mia le patate non mancano mai e sopratutto sono sempre apprezzate da tutti in qualsiasi modo esse vengano cotte e condite… cosi ho voltuo sperimentare (...)
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