Ricette del novembre 2005 - Ricette culinarie popolari

22 novembre 2005

Pane senza glutine

36 0Salva

ecco il mio primo pane senza glurine…la foto mimetizza bene, non è lievitato troppo però è ancora buono oggi.Con un po’ di pratica e costanza anche questo (...)

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13 novembre 2005

La mia futura cucina: spazio, travi e design

32 0Salva

Ecco questa dovrebbe essere la ia futura cucina. Vista così non rende, dal vivo sembra minuscola…sulla carta tutti mi dicono che invece ho un bello spazio! Il (...)

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21 novembre 2005

Fiore di Thai e Venere al curry di zucchine e gamberi

28 0Salva

Venerdì sera mi sono dedicata all’etnico con un piatto inventato di sana pianta,( con tanti “copia&incolla” mentali), tornando a casa dalla passeggiata con (...)

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19 novembre 2005

Torta Modica senza glutine

25 0Salva

250g ricotta fresca200g farina senza glutine2 uova180g zucchero semolato (io ho usato pari quantità di fruttosio)50g cioccolato puro di Modica1 1/2 cucchiaino (...)

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16 novembre 2005

Risotto Gaia’s Pics

24 0Salva

Gaia’s pics

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4 novembre 2005

Biscotti alternativi senza glutine

16 0Salva

Ingredienti:70g farina di riso70g amido di mais, “maizena”70g amido di patate, “fecola”80g burro a temperatura ambiente80g zucchero di canna semolato1 uovo (...)

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18 novembre 2005

Topinambur aromatici

15 0Salva

I topinambur sono per me una scoperta abbastanza recente nonostante le forti origini piemontesi e molti anni trascorsi a Torino dove insieme ai cardi sono la (...)

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17 novembre 2005

Gato alla Visentina, il preferito di Silvia

13 0Salva

A Silvia, la mia ragazza, originaria di Trissino (VI).AndreaSe gavi deciso de farlo in tecia, ocore prima de tute che serchê de vedare qualo ch'el ze quelo pì (...)

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24 novembre 2005

Cotoletta alla milanese

93 0Salva

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 fettine di vitello50 gr. di burropangrattato, q.b. 2 uova2 limone sale, q.b. farina PREPARAZIONE:Sbattere le uova con un pizzico di (...)

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24 novembre 2005

Trippa

39 0Salva

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:trippa Kg. 1 (possibilmente già precotta)cipollasedanocarotamentuccia romana frescaolio, sale, pepepecorino romano (...)

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21 novembre 2005

Domenica di grande cucina casalinga

33 0Salva

Come annunciato a perec, ancora brasato! La ricetta è quella postata solo qualche giorno fa, senza Brunello, ma questa volta con un Dolcetto d’Alba scelto dal (...)

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18 novembre 2005

Manzo al Brunello

31 0Salva

1kg di Costa di manzo1 bottiglia di Brunello1 carota1 costa di sedano1 cipolla4 foglie di allorochiodi di garofanoburrofarina, (ovviamente senza glutine per (...)

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24 novembre 2005

Stompot, Chiodo e mulini a vento

28 0Salva

Questo post ce lo ha regalato Chiodo, al secolo Alessandro Chiodini, nostro pregiato amico.Chiodo ci dona una ricetta Olandese, che soleva preparare durante le (...)

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24 novembre 2005

Polpettone al forno

21 0Salva

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Carne macinata 350 gr.Prosciutto cotto 50 gr.Mortadella 80 gr.Fiordi latte, 80 gr.Pane raffermo, bagnato e strizzato 120 gr.1 uova (...)

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28 novembre 2005

Polpette di miglio vegane e macrobiotiche

21 0Salva

Sempre nella scia del periodo di depurazione o quasi (tra l'altro mi sono accorta di non aver fatto dei classici della cucina macrobiotica...e rimedierò (...)

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24 novembre 2005

Minestra di ceci e erbe amare

20 0Salva

Scaldare i reni per il freddo invernale, purificare e metter a riposo il fegato in previsione delle mangiate natalizie sono i miei progetti per le prossime (...)

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21 novembre 2005

Il nocino con Galla

19 0Salva

Che bello godersi una cena e degustare un ottimo nocino modenese come digestivo.Questo ero io, ieri sera, nella taverna di Maria insieme a pochi ottimi (...)

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30 novembre 2005

Ragù di seitan

17 0Salva

Un classico della cucina vegan o macrobiotica e un tentativo di ricreare un grande classico della cucina italiana. Quando lo faccio per i "normali" seguo (...)

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26 novembre 2005

Bavarese al cioccolato bianco

17 0Salva

INGREDIENTI :PER 4 PERSONE: 3 dl di latte2 dl di panna fresca 2 tuorli 150 g di cioccolato bianco 50 g di zucchero 50 g di uvetta 50 g di pinoli cannella in (...)

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22 novembre 2005

Tempeh ai gemogli

16 0Salva

Troppo tofu negli ultimi tempi e soprattutto 5 confezioni di tempeh nel freezer e le cime di rapa tentatrici al mercato. Questa volta ho usato i germogli di (...)

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2 novembre 2005

Risotto alla zucca

14 0Salva

Tempo di zucche ovunque...la mia stava sul balcone da qualche giorno (al fresco e intere resistono settimane) ed è diventata risotto, vellutata, marmellata e (...)

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2 novembre 2005

Sushi alla Maurenji

12 0Salva

Questo è un post che si discosta dagli altri perchè è un appello a pubblicare la vera arte del Sushi e Sashimi!!!!Non mi sento all'altezza di divulgare (...)

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7 novembre 2005

Minestrone della Nonna

12 0Salva

Questa sera nella mia mente sono riemersi ricordi bellissimi!Tornando a casa immerso nella nebbia, umido intorno, l'aria aveva un profumo quasi di selvatico (...)

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8 novembre 2005

Composta di zucca e vaniglia

12 0Salva

Anche questa ricetta la devo a Nic, ma l'ho modificata.Mi sa che dovrò fare un archivio dedicato solo alla zucca...altro che prezzemolo.Questa composta può (...)

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11 novembre 2005

Pane alle noci e sciroppo d'acero

12 0Salva

Questa è una coccola da domenica mattina e quindi è un pane perfetto da fare il sabato pomeriggio. E' facile e veloce e si conserva per 3/4 giorni in una sacca (...)