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Tagliatelle ai porcini
Ho visto i porcini e non ho saputo resistere.....dovevo comprarli....ma soprattutto mangiarli....e così presi, portati a casa e cucinati.....ma cosa c'è di (...)
Dolcimanontroppo
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Insalata di lattuga e anacardi
foto(con questo caldo, proprio non ho voglia di accendere i fornelli e vado a cercare vecchie idee TnT per insalate e piatti freddi. Questa l'avevo portata ad (...)
La Cuoca che Copia
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Una cena francescana fave e cicoria
(niente copiatura, solo ispirazione e ricordi! :-D )Servono:fave sgusciatecimatura di cicoriacipollinaoliopasta d'aglio oppure aglio tritatopeperoncino (...)
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Involtini alle foglie di limone
(di R di coquinaria, che li chiama involtini siculi :-D)Servono:fettine sottili di arista di maialeolio extravergine di olivapangrattatoscamorzamortadella a (...)
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Polpettine fredde di pollo al sesamo
(da una ML)Servono:1/2 petto di pollo cotto a piacere e tritato finemente1 cucchiaio di cipolla tritata1 cucchiaio di prezzemolo tritatocurry in polvere, a (...)
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Rotolo freddo di tacchino
(ho mangiato una cosa simile qualche anno fa, ad una cena in piedi e mi era piaciuto così tanto che ho cercato qualcosa che gli assomigliasse. E' venuta fuori (...)
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Penne al prezzemolo
(ricetta di anitab di coquinaria)Servono:olio extravergine di oliva1 acciugaabbondante prezzemolocapperiolive nereIntanto che la pasta cuoce, mettere al fuoco (...)
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Passatelli con ragù bianco di tacchino
(i passatelli asciutti era una vita che volevo farli, ma avevo sempre rimandato per qualche ragione. Il ragu bianco è quello di Bruna Numberone - la Numero Uno (...)
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Crostata sbriciolata di mais fioretto e gelatina di sambuco
Che succede quando si prepara amorevolmente (ma, evidentemente, non abbastanza...) un impasto per la sparabiscotti e non si riesce a spararlo? Si ricicla come (...)
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Plumcake alla frutta secca
...prima la parte più sgradevole... il peccatuccio...A me, i libri di cucina che si trovano adesso nelle librerie (a parte qualche rara eccezione) non (...)
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La ciambella romagnola
...chissà se si scrive così, zamblòn... eventualmente, miei cari amici romagnoli, correggetemi pure :-)E soprattutto... chissà perchè si chiama ciambella anche (...)
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Torta salata ai formaggi
Questo viene di sicuro dal vecchio forum del bimby e casca proprio a proposito per smaltire i parecchi formaggi avanzati dalla cena di lunedì... e dato che il (...)
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Carote al pimento
L'ho trovata sulla rivista americana Cooking Light e mi ha attirato il fatto di tagliare le carote in questo modo. Che dire? Danno dipendenza, da quanto sono (...)
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Ciambella con marmellata nell'impasto
Di passaggio a casa tra un viaggio e l'altro, ho DOVUTO cucinare qualcosa, per rilassarmi e farmi riprendere contatto con la casalinga che è in me e lotta per (...)
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Crema di ricotta caramellata con fragole e basilico
Ora, dovete sapere che la ricotta a me piace da morire. E' un formaggio versatile, buono in purezza ma che si presta ad abbinamenti felicissimi sia in piatti (...)
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Viaggio in Provenza: scopri i piatti tradizionali e i luoghi da visitare
Dopo anni in cui riuscivamo a malapena a ritagliarci pochi giorni insieme, il 2010 ci ha portato ben due settimane consecutive di ferie concorrenti e ne (...)
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Fusilli con rucola e parmigiano
Ho un rapporto conflittuale con la rucola. Quando ero piccola, ricordo la mia mamma che ne andava pazza... e all'epoca la rucola era piccantissima e si andava (...)
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Maccheroncini di Campofilone con funghi e poverazze
I maccheroncini di Campofilone, a dispetto del loro nome che fa immaginare una pasta alimentare di formato corto, sono in realtà dei lunghi tagliolini a (...)
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Crema al limone e gelatina di limone
La casa nasconde ma non ruba e a volte ti sorprende anche con ritrovamenti inattesi. Dal fondo di una cassapanca - e ancora mi domando come avrà fatto a (...)
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Insalata di fragole w stylu kalifornijskim
(da una mailing list - postata da una signora californiana :-D, ecco il perchè del nome)Servono:750 gr fragole tagliate in quarti1 cetriolo pelato e tagliato a (...)
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Ravioli croccanti al forno
(copincollata da una Mailing List)Servono:250 gr di ravioli ripieni di formaggio o di funghi o di verdure e formaggio (escluderei solo quelli con ripieni (...)
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Limoni ripieni di sardine e uovo con cipolla di Tropea
(ancora piatti freddi, per questo anticipo di caldo...)Servono:4 grossi limoni a buccia spessa (o piccoli cedri)1 scatola di sardine1 noce di burromezza (...)
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Rotolini di petto di tacchino ripieni
L'idea l'ho presa da un ritaglio della Cucina Italiana del secolo scorso e l'ho modificata, sia negli ingredienti sia nel metodo di cottura: l'originale (...)
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Petto di tacchino marinato alle erbe e limone
(questo l'ho mangiato in giro... dico la verità, non ricordo dove, ma l'ho trovato semplice e molto buono e ho provato a rifarlo)Servono:petto di tacchino a (...)
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Moelleux alle ciliegie
(da una vecchia rivista francese, un dolce morbidissimo con le ciliegie)Servono:500 gr di ciliegie NON snocciolate320 gr di farina60 gr di mandorle (...)
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