Ricette del mer, 27 ott 2010

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gio, 28 ott

Ricette

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23:56

Rose di riso con verdure

7 0Salva
Quando son triste e sola devo cucinare… e coccolarmi con cibi golosi! Questa delizia veloce non è… ma nemmeno difficile!!! Ora mi spiego: non ho resistito e in (...)
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23:55

Cosce di pollo disossate alla brace

32 0Salva
Buonasera cuoche,oggi ricetta super veloce, un'alternativa al classico petto di pollo, baci. Ingredienti:Cosce di pollo disossateInsaporitori Ariosto per (...)
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23:37

Cinghiale a modo mio

31 0Salva
L'ultima fatica di questo week-end decisamente intenso dal punto di vista enogastronomico.Avevo questo filetto di cinghiale in congelatore gia da qualche (...)
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23:34

Capesante del Contadino con pera e cipollotti

10 0Salva
L'idea per questa ricetta me la diedero in pescheria la prima volta che le acquistai; poi con gli anni l'ho modificata (spero migliorata). A base di questa (...)
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23:33

Cobbler alla Frutta Mista

13 0Salva
Carissime e carissimi, questo fine settimana poca cucina da parte mia e quel poco di pura sussistenza. Causa compleanno del primogenito di 5 anni abbiamo avuto (...)
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23:09

Piccoli panzerotti di pere e cioccolato

12 0Salva
PICCOLI PANZEROTTI DI PERE E CIOCCOLATOUn blog che seguo molto spesso è "Dolci a go go", la sua ideatrice Imma è davvero molto brava devo dire che traggo (...)
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23:01

Risotto con radicchio rosso, acciughe e pomodorini di Mamylaura

58 0Salva
Ingredienti per 2 persone6 prese di riso (io riempio il mio pugno di riso)un radicchio rosso piccolo1 spicchio d'aglio6 acciughe sott'olio3 pomodorini secchi (...)
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23:00

Trippa pesarese di Gisella

19 0Salva
Si prepara un battuto di cipolla, 1 piccola carota, 1 costa di sedano e con del lardo tagliato a dadini, o grasso di prosciutto (non tanto, una cucchiaiata...) (...)
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22:58

Pancakes di Asiul

13 0Salva
1 uovo130 g di farina125 g di latte1 cucchiaio di olio di semi2 cucchiai di zucchero2 cucchiaino di lievitoun pizzico di saleDeve venire una pastella non (...)
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22:55

Porco burro

10 0Salva
Da qualche settimana mi sono messa alla ricerca sia nel web che nei negozi di un burro decente. Con questo termine intendo un prodotto di una buona qualità, (...)
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22:53

Broccolo romano stufato di Aurora

315 1Salva
1 broccolo romano diviso tutto ad alberelli1 spicchio d'aglio vestito e schiacciato2 filetti di acciugheuna manciata di pinoli1 tazzina di brodo, o acqua e (...)
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22:50

Mille foglie di melanzane di MriaPia

15 0Salva
fette di melanzane grigliatepomodorini tagliati a metàasiago e caciocavallo a cubettiparmigiano grattugiatopoco olio exvbasilico e origanosalefaccio 4 fette di (...)
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22:46

Crostata di farro alla marmellata di ciliege di MariaPia

20 0Salva
crostata senza burro e uovaE' molto buona, l'ho fatta oggi pomeriggio e già una metà è sparitapasta frolla375g di farina di farro biologica160g di zucchero di (...)
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22:42

Torta di castagne e cacao di Azalea

38 0Salva
300 g castagne200 g farina1 bicchiere e mezzo di latte9 cucchiai rasi di zucchero1 cucchiaio abbondante di cacao amaroscorza grattugiata di un limone100 g di (...)
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22:39

Confettura di uva fragola di Siberia

12 0Salva
Ingredienti:-Uva fragola-zucchero-il succo si mezzo limone-mezza mela sbucciata e pulita fatta a fettine sottilissime-se piace e se il limone non è trattato (...)
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22:37

Fagiano in salsa bianca di Alma

18 0Salva
(questa ricetta si adatta bene anche alla lepre purché sia un animale giovane)Ingredienti x 6 persone:1 fagianoi bicchiere piccolo di cognac150 gr. di pancetta (...)
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22:36

Lepre in salmi' di Alma

25 1Salva
x 10 persone1 lepre100 gr. di fegato di vitello tagliato a fettefarina-una marinata preparata con:1l e ½ di barbera o altro vino rosso)1 gambo di sedano, 1 (...)
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22:35

Cacciatora di lepre di Rosetta

15 0Salva
Per la marinata1 lepresalvia-rosmarino-maggiorana-cannella-chiodi di garofano-bacche di ginepro schiacciateolioPer la cottura1 ½ o 2 hg di (...)
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22:34

Tiramisu alla Parlapa

21 0Salva
IngredientiMascarpone ( 1 etto x commensale)Uova (1 x commensale)Zucchero (1 cucchiaio da minestra ogni 2 commensali)Tavolette di cioccolata fondente (x 4 (...)
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22:33

Polpettone ligure di Simona

44 0Salva
fagiolini verdi2 o 3 patateparmigiano3 uova interesoffritto di carota,cipolla, sedano, funghi porcinimaggioranapane grattatooliosalelessare i fagiolini e le (...)
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22:32

Confettura di pere al caramello di Sibir

18 0Salva
- 1 kg di pere morbide- 260 gr. zucchero- il succo di 1 limone, se non trattato usare anche la scorza grattugiata di metà limoneMettere sul fuoco a fiamma (...)
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22:31

Crostata con ricotta siciliana di MariaPia

37 0Salva
pasta frolla250g di farina 00 e 0100g di burro Ocelli100g di zucchero1 uovo e un tuorlo2 cucchiaini di bakinglimone grattugiatolatte qbRipieno300g di ricotta1 (...)
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22:27

Torta all'alchermes di Giusi

10 0Salva
ingredienti250 gr farina2 uova150 gr zucchero90 gr di acqua90 gr di alkermes100 gr olio di riso1 bustina di lievitoMontare le uova con lo zucchero, sino a (...)
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22:25

Mini quiches di Giusi

15 0Salva
Chiamarla ricetta è pretenzioso, quindi ecco la non ricetta:dosi ad occhio, quelle delle foto le avevo preparate per una festa che avevo fatto e in tutto erano (...)
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22:23

Vellutata vegetale

18 0Salva
Oggi si fa un po' di teoria.Non è ovviamente la velleità di uno chef mancato ma mi sembra interessante risalire lungo la storia della cucina, e anche utile.Se (...)