22:54
Semifreddo profumato al caffè con crema pasticcera e Nutella
Vi è mai successo che vi telefoni una coppia di amici e vi avvisi che il pomeriggio verranno a farvi visita e non avere niente in casa per realizzare un dolce (...)
Dolci a go go
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22:41
Pizza senza salsiccia
Questa sera ho avuto una bellissima sorpresa provando una ricetta di V.W.A.V. Questo condimento per pizza, presentato nel libro come “basil-tofu ricotta” (...)
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22:36
Bonnet di Giusi
INGREDIENTI6 uova140 gr di zucchero20 gr di cacao amaro1/2 bicchiere di cognac10 amaretti3/4 lt latte tiepidoAmalgamare bene tutti gli ingredienti e cuocere a (...)
Il Ricettario del Cortile delle Matte
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22:34
Risotto al traminer e trota affumicata di Cerchina
Per 4 persone:350 gr. di riso (io uso il carnaroli)una bottiglia di traminer di buona qualità200 gr. di trota affumicatauno scalognoabbondante timo (...)
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22:26
Esperimento con muscolo di grano
Dato che, dopo averlo assaggiato, non mi è piaciuto, ho pensato di provare ad autoprodurmelo… Il risultato è che almeno qualche boccone l’ho mangiato, quindi (...)
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22:25
Fagottini alla marmellata di Mariapia
sera polish100g di lm sciolto in 100g di acqua, 100g di farina manitoba chiavazza( è quella che costa di meno)frusta a k pochi giri a bassa velocitàmattina ( (...)
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22:22
Piattoni verdi alle olive di Giusi
8 etti di piattoni verdi1 cipolla media1 scatola di passata di pomodori (io uso quella fatta da me)olive nere al forno (non so la quantita, erano le toste in (...)
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22:21
Canederli del cortile di Tizimi
1 panino raffermo per persona1 uovo medio intero ogni due panini100 ml latte per panino (dose indicativa)un cucchiaio scarso di formaggio (facoltativo)1/2 (...)
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22:03
Panettone casalingo con lievito di birra e impasto diretto
E' con il lievito di birra e impasto diretto350g di farina manitoba120g di burro100g di zucchero1 uovo2 tuorli90g di uvetta60g di cedro e arancia candita a (...)
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22:02
Crema Bigusto
Non riesco ad essere presente nel mio blog....sono presa da mille impegni....... questo è il periodo in cui tutto si conclude....l'anno scolastico dei (...)
Pane al pane....Vino al vino.
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21:59
Risotto con mortadella di Tizimi
Per tre persone:240 gr riso vialone nano1 cipolla piccola1 mortandela1 bicchiere abbondante vino teroldego o marzemino1 cespo di radicchio rossobrodo di carne (...)
Il Ricettario del Cortile delle Matte
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21:58
Torta nozze d'oro
E' andata, ho preparato la torta.Era grande circa 40 cm x 32.L'internoPan di SpagnaHo fatto doppia dose di questa ricetta e ho cotto in uno stampo di alluminio (...)
Laura in cucina
lauracucina.blogspot.com
21:57
Crostata ai due cioccolati di Rami
PASTA FROLLA:250g farina 0050g fecola2 tuorli150g burro150g zuccherorapatura di un limonepresa di saleCREMA PASTICCERA:mezzo litro di latte4 tuorli d'uovo100g (...)
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21:56
Arrosto pressato di Mamocka
1,200 kg di carne taglio “cappel del prete”4 spicchi di aglio1 dado ai funghi Starerbe di provenzaburroolio3 bicchieri di birra3 bicchieri di acquaInserire (...)
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21:00
Merendine della nonna di Tiziana
220 gr di burro250 gr di zucchero170 gr di farina100 gr di fecola7 tuorli4 albumi1 aranciaun pizzico di vanigliaDisporre 200 gr di burro ammorbidito a pezzetti (...)
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20:58
Strangolapreti alla trentina di Tizimi
Per 2 persone:2 panini vecchi di un giorno massimo due giorni200 ml latte tiepido200 gr spinaci lessati1 uovo intero2 cucchiai di farinadue cucchiai di grana (...)
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20:56
Risotto finferli e pesto di prezzemolo
per 4 porzioni300 g riso carnaroli1 manciata di funghi finferli2 scalogni1 mazzetto di prezzemolo50 g gherigli di noci1 spicchio di aglioFormaggio montasio (...)
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20:54
Strangolapreti con farina di riso e spinaci per 4 porzioni
per 4 porzioni470 g spinaci surgelati cotti e strizzati200 g ricotta1 scalogno1 noce di burro1 uovo100 g farina di riso (il peso non è sempre uguale, dipende (...)
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20:51
Ciambelline all'orzo e caffè di Mamocka
250 g farina 00100 g zucchero Zefiro½ bustina di cremortartaro3 cucchiaini colmi di orzo solubile1 cucchiaino colmo di caffè solubile250 g latte tiepido50 g (...)
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20:47
Girelle di pane con salsa alla menta di Azalea
6 fette di pancarrè per tramezzini300g ricotta100g mascarpone50g grana grattugiatomezzo mazzetto di rucola120g prosciutto cotto280g pomodori1 cetrioloper la (...)
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20:40
Anelloni alle verdure
Primo esperimento con questo formato di pasta. Molto buona, mantiene bene la cottura ed ha una consistenza bella spessa. Ottima, secondo me, con dei sugoni (...)
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19:16
Conchiglie al limone
Limoni, lumìe di Sicilia - colori del Sud, dei jardina (agrumeti) carichi di zagare e profumati frutti; bellissimo l'albero della varietà detta lunario, lumùni (...)
Toni's Pastries
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19:14
Torta Niceforo
Era, questo Niceforo, un imperatore bizantino, che regnò dall'802, successore dell'imperatrice Irene, e fece una brutta fine: sconfitto dai Bulgari, il capo di (...)
Toni's Pastries
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19:12
Torta Caterina
Questa torta l'ho creata, in origine, per un tenero angiolino che si chiama Caterina e ormai ha circa quattro anni, ma all'epoca sembrava proprio un putto. (...)
Toni's Pastries
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19:12
Treccia all'arancia
Quando il gioco si fa duro, i duri cominciano a giocare...e preparano i dolci di pasta sfoglia. Qui, per l'esattezza, ci vuole la Plunderteig, cioè la sfoglia (...)
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