23:59
Pasta con lenticchie speziate e umido di lenticchie
Non che ci sia molto da dire a proposito di questa pasta condita con un umido di lenticchie speziate!Ho lessato al dente delle lenticchie di Castelluccio (...)
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23:58
Pasta con fiori di zucca e cipolle croccanti
Questa è nata un po' per colpa dell'orto, un po' per colpa di Internet e molto grazie ad un fornello che sa davvero stare "al minimo", bontà sua.Ho messo in (...)
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23:57
Come rimuovere le spine del pesce dopo averlo sfilettato
Ricordatevi di fare un fumetto, anche voi lassu' tra le montagne e valli d'or, e magari, cuoceteci la pasta negli ultimi cinque minuti, come il questo caso. Il (...)
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23:57
Panzerotti con capra e mentuccia
Le dosi indicate corrispondono a tre dozzine di panzerotti.Chi non ama la menta o non se la sente di osare potrebbe gradire invece l'erba cipollina. In tal (...)
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23:56
Orzotto al radicchio
Ieri sera faceva freschetto (-8°) e l'orto, da sotto la neve gelata, aveva prodotto ancora qualche pianta di radicchio. E quindi? Quindi (...)
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23:55
Orecchiette con zucca e ceci
Era un po' che volevo provarci. Al ristorante dove vado " a mensa" propongono spesso questo primo ma ... col pomodoro. Che non mi sembrava in armonia con gli (...)
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23:54
Zucca con orecchiette
Che dite? Sarà già ora di lanciare un nuovo meme di pubblica utilità? Guardando in giro, direi di si.Chissà se qualcuno ricorda questo mio primo esperimento di (...)
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23:53
Pasta con lenticchie per Capodanno
Tendenzialmente non siamo superstiziosi, però un po' di soldini in più non guasterebbero, eppoi le lenticchie ci piacciono un sacco, eppoi vorremmo evitare di (...)
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23:52
Lasagne pigre sotiche
Pigre, perchè destrutturate è una trovata di aaaaalta cucina e noi siamo solo ScribacchiniPer oggi avevamo in mente dei biscotti, anzi, il post sarebbe bell'e (...)
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23:51
Oggi giovedì grasso: lasagna napoletana e corsa
Lasagna! Napoletana, ov corse...;-))Fondamentale, un buon ragu' ma tutto di maiale (datosi che, tradizionalmente carnevale era il periodo in cui si faceva la (...)
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23:50
Lasagne fagiolini e maggiorana
Ero a casa in riposo (lavoro domenica) ero solo e, allora... si gioca!Però da solo non so fare quasi nulla in cucina e allora invento :-)Ingredienti per 4:- la (...)
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23:50
Insalata di riso variabile con pomodorini secchi, capperi e tonno
L'insalata di riso è un piatto democratico: non ha una ricetta fissa e inderogabile, ognuno la fa con quel che più gli piace, trovando il proprio equilibrio di (...)
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23:49
Insalata di pasta domenica ricetta semplice
Paccheri si ma affettati, contenta Graziella? Appena cotti, li ho conditi con un goccio d'olio e tranciati in due o tre anelli. Elloso che facevo più in fretta (...)
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23:46
Calamarata con calamari e agrumi
Ingredienti per 2 persone:200 g di pasta Calamari6 piccoli calamariuno scalogno (la cipolla dei single o delle coppie senza figli ;-)buccia d'arancia non (...)
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23:46
Calamarata fusion
Ora che la cucina fusion non è più sulla cresta dell'onda possiamo tuffarci dentro senza bagnarci ;-)Avevamo appena letto il post de La cuoca rossa quando (...)
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23:45
Calamarata senza storie
Quel giorno, la nostra pescivendola di fiducia (essì, alla fine ne abbiamo scovata una anche qui sotto al Monte Bianco) aveva dei calamari veramente belli, (...)
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23:44
Vecchie ruggini
E venne finalmente il tempo dei picnic. E con esso ricomparvero i coltelli tascabili . Alcuni di questi, seppur riposti con cura, si presentavano malamente (...)
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23:43
Mela e cipolle in padella
Se un giorno mi riuscirà di scrivere un libro (magari per bambini), così vorrei chiamare la protagonista. Ma mettiamo a tacere la scribacchina. Cosa ci fa in (...)
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23:42
Lino su lino: come prepararlo correttamente con i consigli della nonna
L'impasto è quello del pane tipo Altamura imparato da Gennarino e mai più abbandonato.Da Glutine ho imparato invece come far aderire bene i semini.Dalla mia (...)
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23:40
Aria fritta
Aria fritta, pardon, al forno, in pentola, insomma...l'aria, quel magico invisibile ingrediente che fa gonfiare le torte e non solo.A dir vero il magico (...)
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23:26
Panettone gastronomico farcito con mousse al gorgonzola e tonno al mango
Farcito con mousse al gorgonzola (in uno strato e' con la mostarda di mele, in un altro con fichi caramellati e in un altro con noci). E poi ci sono due strati (...)
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23:21
Paella di Marisco
La paella, come ben sappiamo, è al giorno d’oggi il piatto spagnolo più conosciuto nel mondo. Essa nacque per mano dei contadini di alcuni paesi della comunità (...)
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23:20
Le lasagne dell'ortolano con zucchine grigliate e mozzarella di bufala
Questa è la tipica ricetta telegrafica:Zucchine sode tagliate sottili per lungo con la mandolina, grigliate, quindi adagiate in una teglia sfregata con aglio (...)
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23:10
Tomini farciti con prosciutto e funghi per tre persone
Visto l'apprezzamento del festeggiato per le due versioni precedenti, ecco i tomini farciti namber trì! ;-)Facciamo le cose per bene e scriviamo anche gli (...)
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23:10
Tomini farciti con speck e cipolla saltata
La partenza è sempre la stessa, tomini farciti con speck. Però stavolta non li ho solo scaldati nell'antiaderente.Ho affettato mezza cipolla e l'ho soffritta (...)
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