Recipes from Fri, 9 Dec 2011

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23:53

Zuppa cremosa di sedano rapa con roquefort e rosmarino

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Se vi raccontassi che il sedano rapa è uno dei miei ortaggi preferiti mentirei spudoratamente.Ora, non è che proprio non mi piaccia, ma neanche me lo sogno la (...)
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23:49

Ravioli di ricotta all'arancia con pesto di radicchio noci e provola affumicata

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Dovete ammettere che fino ad ora ve la siete scampata! Mi riferisco al fatto che siete usciti indenni dalla concreta minaccia di vedervi propinati i ravioli in (...)
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23:48

Pollo alla cannella con purea di mele

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Avete presente quando in casa c'è talmente tanto da fare che non sapete da dove cominciare? Ecco, è la condizione in cui mi trovo io in questo momento...e (...)
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23:47

Salmone e finocchi al cartoccio

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Una ricetta che nasce tra le cassette del reparto orto-frutta del supermercato, da un felice accostamento cromatico tra il filetto di salmone appena preso e (...)
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23:46

Panna e amarene dolce al cucchiaio

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Ingredienti: 130g burro, 15g zucchero, 330g farina OO, 5 uova grosse, 500g panna da montare, 20 amarene sciroppate, 2 cucchiai granella di zucchero, zucchero a (...)
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23:46

Calice di crema con mousse al cioccolato e salsa alla melagrana

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Vi è mai capitato di dover fotografare un calice di 22 cm di altezza? Vi assicuro che per le discutibili capacità fotografiche della sottoscritta è risultata (...)
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23:45

Gnocchi di ricotta con pomodorini al forno e pesto di noci e caprino

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Cielo sereno e limpido....brrrrrrr.... ma che freddo!Le temperature sono scese finalmente...e io qui a presentarvi un primo piatto forse un po' fuori stagione, (...)
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23:44

Fusilli bucati con tonno, limone e mandorle tostate

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Continua il filone pigro delle ricette semplici e veloci...sono in "fase indolente" conclamata evidentemente!Proprio ora che andiamo verso il Natale e i vostri (...)
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23:44

Pappardelle di castagne con ragù speziato

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Ci sono due cose che reputo rilassanti in assoluto: passeggiare in campagna ed impastare.Impastare cosa?Mah! ...qualsiasi impasto va bene!Da quando ho scoperto (...)
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23:43

Cavolo rosso stufato per due persone

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Ma con un titolo del genere, cosa posso aggiungere? Cavolo rosso stufatoDosi per due persone Ingredienti1/2 cavolo rosso20 g di burro2 cucchiai d'olio1 cipolla (...)
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23:41

Zuppa di farro e lenticchie

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Caldo pomeriggio di settembre in città.Mentre cucino mi accorgo che, se voglio esaltare la salsa che sto preparando, occorre un formato di pasta di cui la mia (...)
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23:40

Cake salato con pecorino e verdure

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Sabato pomeriggio a zonzo per la città!Complice il cielo sereno e le temperature relativamente alte, abbiamo approfittato per iniziare a prendere confidenza (...)
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23:39

Polpette di merluzzo

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Non credo vi serva questa ricetta...è talmente semplice!... e forse anche banale!Però la pubblico...perchè non sia mai che a qualcuno sia sfuggito che anche (...)
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23:37

Biscotti di Natale al mostocotto

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Finalmente riesco a pubblicare una ricetta natalizia!E non una a caso, ma quella di alcuni dei dolci tradizionali che preparava sempre mia nonna, e che proprio (...)
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23:19

La mia principessa compie otto anni: torta cappello e buffet reale

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Gli anni passano,senza chiederci mai il permesso e ci ritroviamo cresciuti senza neanche accorgerci..Erano 0tto anni fa'quando durante la notte dell'8 dicembre (...)
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23:15

Crostata alla marmellata

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Eccomi con una semplice ricetta della classica crostata alla marmellata. In questi giorni ho dovuto preparare dolci per diverse occasioni (cene con amici, (...)
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23:03

Girasole di mais all’arancia

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Una tortina profumatissima e senza glutine, veganizzazione di una ricetta trovata in rete tempo fa… la voglio dedicare alla nostra amica Elisabetta Pendola, (...)
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23:01

Sciglioni panini

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Quante volte passando davanti ad un panificio siamo stati travolti dal profumo del pane? Io tante volte. Il pensiero di poterlo preparare direttamente a casa (...)
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22:20

Fiori di frolla montata per dolci decorativi

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Visto che si avvicinano le feste credo sia carino personalizzare i regali, perche' no..... con qualcosa che sia fatto con le nostre manine, in modo da ragalare (...)
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22:19

Legumi per capodanno: ricetta semplice di corrado

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Questa è una delle delizie preparate da Corrado (E' Cucina Torino) per il cenone di Capodanno dell'anno scorso. Visto che ero in cucina (e in più le chicche (...)
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22:18

Ochazuke

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D'estate è il gazpacho, d'inverno l'ochazuke: le mie cene preferite in assoluto. Il mio primo ochazuke l'ho assaggiato a Parigi, due anni fa, in una sala da tè (...)
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22:14

Muffins vegani con farina integrale

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Pare che nei dolci proprio non si possa fare a meno di uova latte e burro, e nei muffins tradizionali non mancano certo questi ingredienti, ma vediamo in pò se (...)
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22:10

Seitan ai carciofi

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Il seitan ai carciofi è un piatto dai sapori unici, ma deve essere preparato con molta cura e attenzioni.Prima di tutto serve un panetto di seitan bello (...)
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22:08

Spaghetti alla sbiraglia la mia ricetta della felicità

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Una mattina di Settembre… correva l’anno 1970, mancavano pochi giorni al mio fatidico primo giorno do scuola. Io stavo giocando in cortile, e, (...)
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22:04

Lumachine di mare

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Noi tre ne andiamo pazzi ma mi rendo perfettamente conto che non è un piatto per tutti. Io per esempio non mangio le lumache di terra e neppure le rane ma (...)