Sarebbe superfluo in questo contesto parlare di un isola a me tanto cara. Mi limiterò a poche osservazioni extra-culinarie così per puro diletto e piacere. (...)
Barcellona. La festa. Pensare di fare altri 6 giornate intense dopo quelle vissute al Mugello non posso negarlo, mi facevano paura. È sempre la prima volta che (...)
Inzimino speziato di gamberi e riso basmati gluten free
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Ottimo anche tiepido questo piatto si associa benissimo al caldo afoso di metà giugno. Sebbene il riso vi faccia sudare al solo pensiero considerate che questo (...)
Quando mi proposero di mandare il curriculum onestamente non credevo di essere chiamato. E infatti così fu…poi come spesso accade (non sempre per la verità) (...)
Ma chi l’avrebbe mai creduto. Il BRUNCH, questo modo troppo Americano di colazionar/pranzare ormai affascina anche noi…c’è chi lo denigra…a noi piace. Si (...)
Ecco la ricetta della granola cocco e cioccolato per brunch
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In un brunch che si rispetti la granola con lo yogurt non può mancare. Anche se molto meno altisonante delle osannate “eggs Benedict” o delle più popolari (...)
Bisogna che sia onesto. A me il carciofo mi ha sempre detto pochino, in termini di gusto personale intendo. Oltretutto quando il mio primo pensiero era per i (...)
Il Mont Blanc viene associato spesso e volentieri al periodo Natalizio, le feste, le ferie, le cene tra parenti e amici, Babbo Natale, l’albero e chi più ne ha (...)
Quadretti morbidi al cioccolato al latte e fior di sale
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QUADRELLI MRBIDI DI CIOCCOLATO AL LATTE E FIOR DI SALE Oggi è appurato il fatto che questo più che un blog sarebbe giusto chiamarlo una “raccolta condivisa di (...)
La torta di mele è una cosa, la Tarte Tatin è un’altra. E la Tarte Tatin di Ladurèe è il massimo. Quando a gennaio sono stato a Parigi era uno dei “must” in (...)
Crumble di pesche noce con cannella, cardamomo e gelato
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Cr2… Il secondo Crumble veloce da fare, golosissimo e semplicissimo. Andiamo subito a farlo. Ingredienti per 6 persone – pesche noce 10 – pesche ben mature 2 – (...)
Kalispéra! Hamburger alla greca con feta e pomodoro
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Sarà il periodo estivo, sarà che la Grecia rimane una delle mete preferite per una vacanza e per la cucina sempre così interessante e caratterizzata ma credo (...)
Piatto povero ma ricco di significati per i veraci toscanacci. La “nostra” pappa al pomodoro, che mangiamo fin da piccoli, ce la teniamo ben stretta e dove è (...)
Non avete frolla? Non avete lievito? Non avete voglia?? Dovete fare un dolce per forza?? Bene, questa è la ricetta giusta! Forse uno dei pochissimi dolci dove (...)
Fagottino croccante con toma piemontese pere miele noci
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Me li sento già in diversi: “per favore…ma questo è un cacio e pere!!!! Capirai…”. Certo si potrebbe mangiare semplicemente una fetta di pecorino e una pera (...)
Crostata senza glutine con crema di banane e lamponi
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L’orologio batte l’una tu sei fuori chissà dove giro nudo per la casa dimmi tu se questa è vita tu che esci con le amiche, dici io che resto qui a pensare, ore (...)
La storia narra che il “brownie” nasca come dolce veloce e secco. Adatto ad essere trasportato e per non sporcarsi le mani. Bene, questo non è così…si mangia a (...)
Montalban riesce a parlare di cucina e di enogastronomia in maniera straordinariamente pittoresca. Da grande romanziere noir qual’è disegna su un foglio, (...)
“Chi non ha la salsiccia loda il cavolo” - In mancanza di meglio, ci si accontenta di ciò che si ha. Bisogna sbrigarsi ad utilizzare il cavolo nero perché tra (...)
Cupcakes ai mirtilli con crema al burro e sciroppo di acero
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Gli americanissimi cupcakes ormai sono nostri a tutti gli effetti, un po’ come halloween che 15 anni or sono nessuno si cag..e tutti ora ci perdono la testa (...)
Cosciotti di pollo marinati al lime e semi di senape
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Se non individui il pollo nella prima mezz’ora di gioco, allora significa che il pollo sei tu… Matt Damon – Il Giocatore Forse non tutti sanno che………..i semi (...)
Nasce brutto su una placca sporca di uovo “sbatacchiato” con molto poca grazia…Non si sa dove inquadrarlo: se tra i dessert dopo una cena triste o se tra le (...)
Orzotto mantecato al caprino con cavolo nero e cipollotti di Tropea caramellati
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Non avrei mai pensato che mi piacesse così l’orzo, cereale tra i + antichi del mondo e bla bla bla un sacco di caratteristiche fantastiche. A parte queste (...)
