Cucina Messicana per passione, cucina italiana per tradizione, cucine altrui per curiosità e amicizia.
Perché chi non conosce il profumo di un chile poblano o di un biryani non sa cosa si sta perdendo.
Avendo ricevuto in regalo un paio di confezioni di spaghetti neri (al nero di seppia) dal mio generoso rampollo e dovendo fare con ciò che avevo in dispensa, (...)
C'era una volta una cucina sostanziosa per chi doveva andare a zappare in campagna. La crescente bolognese doveva essere tuttavia un cibo di lusso riservato (...)
Ogni tanto proseguo i miei esperimenti con le banane mature e questa è l'ultima versione uscita. Detesto gettare le banane mature! Tutto è cominciò dalla (...)
Sorprendenti tartufini al cioccolato con ingrediente inatteso
210Salva
Sarei tentato di inserire questa ricetta tra le quelle di cucina messicana ma la verità è che, nonostante la presenza di ingredienti totalmente messicani, (...)
Riprendiamo le trasmissioni con un dolce semplice ma delizioso: la basbusa al cocco. Succede che dopo molte vane promesse andai a bere un caffè turco al Naama (...)
Stanchi della calura estiva? Combattete la sete con una rinfrescante bevanda a base di tè verde, zenzero e lime. Complici alcune bustine di tè verde coreano (...)
Gulasch, goulash, gulyásleves: ricetta autentica della zuppa ungherese
290Salva
Ho tergiversato per almeno tre anni prima di pubblicare la ricetta del gulasch perché dopo estenuanti ricerche sono giunto alla conclusione che LA ricetta del (...)
Incuriosito da un articolo segnalato dalla mia amica Gisella, non ho potuto resistere al fascino del tempo e della carta ingiallita, così ho sfornato nel giro (...)
Alzi la mano chi non si leccava i baffi e non sentiva venire l'acquolina in bocca vedendo Il Monello quando preparava i pancakes. E siccome domani è domenica e (...)
Oggi un piatto ideale per il clima fresco autunnale per non dire invernale, un bel risotto che battezzerei risotto belga perché gli ingredienti caratteristici, (...)
Era da parecchio che volevo fare questo classico della torteria napoletana, la torta caprese, finalmente mi son tolto lo sfizio, seppure al secondo tentativo, (...)
Una ricetta facile facile ma deliziosa, proveniente dal blog del sito pandispagna.net, di cui sono venuto a conoscenza tramite il blog di Laura, alla quale (...)
Zuppa di ceci alla greca: ricetta tradizionale greca
390Salva
Oggi torniamo in Grecia con una deliziosa zuppa di ceci, molto semplice, ma saporita e senza effetti collaterali... :-) La ricetta originale proviene dal sito (...)
Oggi una ricetta facile per una torta a prova di disastri, la ciambella allo yogurt al caffè, impossibile da sbagliare! ciambella allo yogurt al caffè - rosca (...)
Oggi un classico della cucina messicana costiera, il ceviche de pescado, un piatto che accomuna praticamente tutta l'America Latina dal Messico al Cile, (...)
...però con tanto buonissimo cioccolato :-) Receta en español mas abajo. Budín de chocolate extraamargo La ricetta proviene dal blog dell'infaticabile trio di (...)
Amarenata, bevanda tradizionale italiana a base di foglie di amarena
340Salva
C'era una volta... le domeniche estive in campagna, in casa di amici, dove si sorseggiava un elisir profumatissimo e dissetante chiamato amarenata. Per anni mi (...)
Quando si parla di cucina mediterranea, l'italiano tipo pensa subito alla cucina italiana, ma in realtà bisognerebbe allargare i propri orizzonti a tutti i (...)
Sono avanzate melanzane alla griglia? No problem, le possiamo riciclare per fare delle saporitissime polpettine di melanzane fritte. Polpette di melanzane - (...)
Siete pronti per una esperienza ipercioccolatosa, accademia della Crusca permettendo? Questa torta-mousse al cioccolato extra fondente ispirata alla ricetta (...)
Vi è avanzato un carciofo alla romana e vi sembra brutto mangiarvelo tutto da soli in faccia al resto della famiglia? La fregola coi carciofi vi toglierà (...)
Dolcetti alla banana e frutta secca veloci e senza glutine
180Salva
Mai più banane da gettare perché troppo mature! Oggi prepariamo infatti una ricetta facile e veloce ma di soddisfazione per coloro che amano sgranocchiare (...)
Oggi un piatto classico della cucina popolare di Città del Messico, pastel azteca, cioè il pasticcio azteco, praticamente la lasagna alla messicana :-) pastel (...)
