Mazamorra Morada: Dolce peruviano al mais viola, ricetta tradizionale
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Questo dessert al cucchiaio è un simbolo della cucina peruviana e, nello specifico, di Lima. Si tratta di una gelatina a base di mais viola (tipico mais (...)
La zucchina è il frutto dell'orto più diffuso durante tutta la stagione calda, momento dell'anno in cui diventa davvero una regina rispettando la sua (...)
Mangiare lenticchie alla mezzanotte dell'ultimo dell'anno o per il pranzo di Capodanno, è una delle tradizioni più diffuse in tutta Italia e la leggenda più (...)
Dolce bollywood: laddu e pasticcini indiani per san silvestro
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I "post ... umi" dell'ultimo dell'anno mi portano a rivivere la magica atmosfera creata dal tema per questo ultimo cenone di San Silvestro: "Bollywood in (...)
Zuppa di patate e funghi alla polacca rivisitata con zurek
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Della Polonia, mia preferita meta di viaggi, amo tutta la cucina ma, in particolar modo, le zuppe. Tra queste ne spicca una chiamata "zurek" che nasce (...)
Crema di riso in latte di cocco e avena con mele al forno
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La nostra “riverenza” per la colazione di prima mattina è relativamente “recente”. Prima del XIX secolo alla colazione non veniva attribuita un’importanza (...)
E' uso comune impegnarsi in programmi detox soprattutto durante la primavera ma in natura troviamo vegetali importanti nell'alimentazione autunnale, che hanno (...)
Ananas e curcuma: drink sorprendente e antinfiammatorio
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"Abbi buona cura del tuo corpo, è l’unico posto in cui devi vivere" (Jim Rohn) DRINK ANTINFIAMMATORIO 3 Tazze di ananas fresco a pezzetti 5 cm circa di zenzero (...)
Biscotti di ceci, mandorle, lavanda e limone senza glutine
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Questi biscottini sono deliziosi e la farina di ceci si nasconde perfettamente tra l'aroma della lavanda e il limone che ne esalta la fragranza dal gusto un (...)
Trattamento detox verde con sedano, cetriolo e kiwi
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Continua la carrellata dei drink salutari parte delle sperimentazioni detox estive. Qui alcune motivazioni che mi spingono a consigliare l'aumento di consumo (...)
Caserecce di riso integrale con zucchine marinate al limone
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CASERECCE DI RISO INTEGRALE CON ZUCCHINE MARINATE AL LIMONE 300 g di caserecce di riso integrale (senza glutine)200 g di zucchine sode200 g di pomodorini (...)
L'anguria è il frutto che simboleggia l'estate con la sua polpa succosa, dissetante e ipocalorica. Non sempre se ne conoscono le sue importanti proprietà e, (...)
Un altro drink a base di foglie verdi pressate ma ricco di profumi e freschi sapori. Qui trovate una serie di indicazioni e spiegazioni circa l'importanza di (...)
Trarre benessere dalla clorofilla con succo verde rinfrescante
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Esporre il corpo ai raggi del sole ha un effetto benefico e salutare ed è assolutamente indispensabile per mantenerlo in equilibrio. Poi esiste un altro modo (...)
Club delle prime colazioni: porridge di avena cruda e semi di chia
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Non si sa con precisione la motivazione per la quale la colazione sembra avere un'importanza così rilevante nella prevenzione che riguarda l'obesità, il (...)
Biscotorta di Borlotti e Cioccolato altamente proteica e golosa
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Noi non vediamo le cose nel modo in cui sono. Le vediamo nel modo in cui siamo (Talmud) Ci sono davvero molti modi per inserire i legumi nella propria (...)
Il riso Basmati è un tipo di riso a grani lunghi, originario dei paesi asiatici ne esistono sul mercato, fino a 86 tipi. La sua caratteristica principale è nel (...)
L’insalata Waldorf è una creazione del famoso Oscar Tschirky, Maitre del Waldorf-Astoria Hotel di New York. Venne servita per la prima volta nel marzo 1893, in (...)
"Le piante e i fiori sono come i nostri progetti: alcuni non si sviluppano, altri crescono quando meno ce lo aspettiamo" Romano Battaglia - Silenzio, 2005 (...)
Uno dei condimenti italiani più conosciuto e apprezzato in tutto il mondo è il Pesto che in lingua genovese "Péstu" definiva proprio un " battuto all'aglio". (...)
Crema di riso e latte di mandorle per una colazione sana
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Riguardo l'importanza di un'abbondante e regolare colazione, ho ampiamente approfondito l'argomento in questo precedente post . Sicuramente l'ostacolo maggiore (...)
Club delle prime colazioni: porridge di avena cruda, castagne e frutta
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Fai colazione come un principe. Pranza come un borghese. Cena come un mendicante. (Proverbio arabo) Le giornate moderne sono ormai faticose e impegnative fin (...)
Si hortum in bibliotheca habes, nihil deerit. [Se accanto alla biblioteca avrai l'orto, non ti mancherà nulla]. Marco Tullio Cicerone, Epistulae ad familiares (...)
Il cavolo è sempre stato un ortaggio utilizzato in senso dispregiativo nei modi di dire popolari come nel caso di "andare a piantar cavoli" il cui significato (...)
