Ecco un’idea per il pranzo della domenica. L’arrosto di maiale è morbido e succulento. Cotto nel latte e servito con un contorno di funghi. Ingredienti per 4 (...)
Il vitello tonnato è la ricetta perfetta da proporre per il pranzo della domenica. La ricetta nasce in Piemonte nel Settecento anche se alle origini non (...)
Ho preparato la parmigiana con le zucchine e devo dirvi che è un’ottima variante rispetto alla classica preparazione con le melanzane. Il procedimento è lo (...)
Il pesce spada si presta a moltissime preparazioni, niente batte i classici involtini alla messinese ma anche questa ricetta ha il suo perchè… ho utilizzato (...)
Per le feste natalizie ho preparato questo buonissimo gateaux di patate. La novità? Ho aggiunto il baccalà, realizzando così una versione perfetta per le feste (...)
Estate!!! Tempo di ricette veloci e perché no, anche leggere. Tra i miei piatti preferiti, un buon secondo di carne bianca e verdure grigliate. Ingredienti per (...)
Il mio hamburger con bun di pan brioche fatti in casa
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Che ci fai coi buns appena sfornati? Sono uscita per comprare del tritato buonissimo, magro, di ottima qualità, e ho preparato gli hamburger. Li ho farciti con (...)
Un secondo di pesce facile e veloce e col sugo della pasta potete preparare un ottimo primo piatto. Per chi ha poco tempo è la ricetta di pesce perfetta!
Colorata, gustosa, vivace come la Sicilia. Ho preparato la caponata di palamita. Potete rivisitare la ricetta con altri pesci come il capone, il pesce spada o (...)
Trota in crosta di mandorle con salsa di carote e olio di prezzemolo
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Ieri su Gazzetta del Sud è stato pubblicato il mio nuovo Speciale di Cucina dedicato alle feste natalizie. Tra i secondi che ho scelto, c’è questo piatto molto (...)
A Pasqua, per tradizione non possono mancare agnello e carciofi. Lo chef palermitano Salvatore Galati propone una sua interessante ricetta in cui mette insieme (...)
La Ricetta in tour presso il Risto pub Marbi di Messina. Potete rivedere qui la preparazione del filetto di maiale con mele e prugne dello chef Franco Sollima. (...)
I nuggets di pollo sono delle gustose crocchette di petto di pollo molto amate dai bambini. Vi consiglio di prepararle in anticipo e tenerle pronte da (...)
Tranci di merluzzo al forno con salsa pizzaiola cruda
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Ingredienti per 4 persone: 2 merluzzi Pomodori San Marzano q.b. Olive verdi 1 spicchio aglio Capperi Peperoncino Origano Prezzemolo 1 limone Olio evo Sale e (...)
Il polpo ubriaco è una ricetta della tradizione toscana. Il risultato è un polpo morbido e saporito con un sughero eccezionale in cui fare la scarpetta, con (...)
Filetto di palamita con zucca e nocciole dei Nebrodi
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Dall’archivio delle mie ricette ho ripescato questa che ho pubblicato nello speciale cucina di Gazzetta del Sud. Un secondo gustoso, di stagione, preparato con (...)
1 petto di pollo intero 1 limone Rosmarino Aglio Insalata mista Avocado Olio evo Sale e pepe Preparate una marinata con olio, succo di limone, aglio, (...)
Ma quanto sono buone le bombette pugliesi? Tipico cibo da street food, avevo assaggiato questa specialità pugliese in occasione del Messina Street Food Fest e (...)
400 g baccalà dissalato 200 g patate Pistilli di zafferano Scorza di arancia Olio evo Sale e pepe Pelare le patate precedentemente lavate e tagliate a (...)
Il baccalà al forno è un secondo piatto molto gustoso e facile da realizzare. Ho utilizzato la ricetta ligure. Ricordate sempre che il baccalà va dissalato (...)
Tagliata di alalunga al sesamo con peperoni all’agro
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L’alalunga fa parte della famiglia del tonno, è un ottimo pesce che si pesca nelle acque siciliane e in tutto il Mediterraneo. In cucina è molto versatile e si (...)
