Questa ricetta per l'indivia belga viene da Francesca Spalluto, che a sua volta riprende lo chef Alain Sailhac del French Culinary Institute di New York, che (...)
Cannelloni al forno con quattro ripieni e salsa di pomodoro
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Per una serata con degli amici olandesi amanti della cucina italiana ho preparato cannelloni al forno con ben 4 ripieni diversi.La base e il condimento sono (...)
La ricetta di questi biscottini gira da tempo immemorabile sul forum di Coquinaria, grazie ad uno dei partecipanti, Marco di Padova. Marco ha radici nella zona (...)
Beh, dopo gli stravizi culinari natalizi forse è il caso di cominciare l'ultima settimana dell'anno in modo leggero.Questo piatto lo faceva (anzi, lo fa (...)
È tempo di fare il pieno di vitamina C non solo con gli agrumi ma anche con tutte le Brassicacee che riuscite a trovare.Questa ricettina usa un tipo di (...)
La mamma del mio piccolo amico esotico mi racconta che egli non ama la zucca. "Impossibile", le rispondo, "è dolce, qualsiasi bambino ama la roba dolce!" (...)
I tozzetti al miele sono dei biscotti che in qualche modo appartengono alla mia infanzia, ma di cui non ho nessunissimo ricordo visivo o gustativo. Qualche (...)
Non sono una grande appassionata di carne, ma per lo spezzatino potrei fare carte false. La cosa essenziale è la carne, che deve essere ben frollata (quindi (...)
Spezzatino di carne: ricetta tradizionale italiana
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Non sono una grande appassionata di carne, ma per lo spezzatino potrei fare carte false.La cosa essenziale è la carne, che deve essere ben frollata (quindi non (...)
Ma in questo blog non si cucina più?In effetti, ultimamente spignatto poco e di solito rifaccio cose già fatte o assolutamente non degne di alcuna menzione. (...)
Nati da un incidente di percorso mentre preparavo i cantuccini di Rossanina.Nella ricetta di mia madre, i cantuccini sono in pratica una frolla con le (...)
Ho un piccolo amante di origini esotiche che ho conquistato con le mie polpette.Certo, gli uomini si conquistano cucinandogli cose buone, ma questo piccolo (...)
A settembre è uscita qui in Olanda la traduzione dell'ultimo libro di Rick Stein: Coast to Coast - Food from land and see inspired by travels across the world (...)
Questo sformatoè unavariante di un altro, quello con i fagiolini e il pestoche feci un bel po' di tempo fa.Selo avessi saputo, avrei aggiunto un po' di (...)
Come già detto, questa variante di pasta e broccoli è stata pensata per piacere a chi non si accontenta di sola pasta e verdura.Scottare i broccoli nell'acqua (...)
Fa freddo, è umido, insomma è inverno e ancora non se ne parla di arrivare in ufficio con la luce del giorno e di uscirne che è ancora chiaro. Ma si è capito (...)
Erwtensoep à la marina - zupa z zielonego groszku według receptury
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Il tempo è una vera miseria in questi giorni e soprattutto ha cominciato a far freddo.È tempo quindi di pensare alla cucina invernale.La zuppa di piselli è uno (...)
L'estate non è proprio periodo di torte o di accendere il forno, ma visto che come tutti gli anni intorno all'11 luglio qui ci si rimette la maglia di lana, ho (...)
Ieri sera ho preparato un arrosto di capocollo come lo avevo preparato alcuni anni fa, per un grande gruppo di amici a Roma. Arrosto di capocollo Dal macellaio (...)
Ho appena passato un periodo in cui mi sono moltodivertita a fare pasticci, timballi e affini, piatti conviviali da dividere con gli amici (la mia famiglia è (...)
Mihoen Singapore: Spaghetti cinesi alla moda di Singapore
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Mihoen Singapore è uno di quei piatti che di solito non manca mai nei ristoranti cinesi in Olanda. È uno di quei piatti classici con di tutto un po' e (...)
Pasta ricotta e zafferano - ricetta con zafferano di navelli
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*** eerst in het Italiaans, daarna in het Nederlands ***Voglio condividere con voi una ricetta che a casa mia si fa sempre con lo zafferano di Navelli, un (...)
