10 febbraio 2017
Latterini fritti: ricetta tradizionale greca di pescetti fritti
Atherìna. I letterini o Acquadelle sono piccoli pesciolini, presenti nell'intero mar Mediterraneo che fritti costituiscono un ottimo antipasto, uno stuzzichino (...)
14 novembre 2016
Melanzane in pastella di ceci
Una pastella diversa e senza glutine per avvolgere le fette di melanzane e creare un antipasto molto sfizioso. Un finger food vegano da aggiungere in un buffet (...)
25 maggio 2018
Torta di ricotta al limone
Volevo fare una semplice ricotta al forno con limone, come quella che compro al supermercato che ha solo ricotta, zucchero e tanto profumo di limone, ma alla (...)
16 maggio 2016
Insalata di barbabietole rosse
Patzària salàta #cucinagreca : Ovviamente non si tratta di una ricetta speciale! Sono barbabietole rosse bollite e condite. Tuttavia si trovano sempre nel menù (...)
3 novembre 2018
Kasiopita ricetta tradizionale
Kasiopita (si pronuncia cassiòpita)nella regione di Epiro, Bagìna nella regione di Tessaglia, quella che poi si evolve nella mia Zymaropita. Io pur essendo di (...)
11 giugno 2017
Insalata di peperoni, melanzane e cipolle arrosto
Quando l'estate a casa di nonna si accendeva il forno (rigorosamente fuori casa e a legna) mio nonno non resisteva alla tentazione di infilare qualche ortaggio (...)
19 marzo 2018
Zippulas - zeppole sarde tradycyjne na san giuseppe
Oggi è San Giuseppe, la festa del papà e non ci poteva essere data migliore per festeggiare il papà di casa, che come San Giuseppe scelse di essere padre (...)
3 maggio 2017
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara! Una delle ricette tradizionali della cucina italiana amata in tutto il mondo ma storpiata di brutto! In Grecia per anni (spero che (...)
20 ottobre 2017
Stufato di mele cotogne e castagne
La mela cotogna è un frutto autunnale ingiustamente poco considerato in cucina e mentre un po' lo si conosce in preparazioni dolci, nelle preparazioni salate (...)
26 novembre 2016
Melina tiramisù
Ripubblico la mia torta Melina, pensata ad Agosto e postata casualmente qualche giorno fa, rinomitandola e associandola all'attrice protagonista di un film del (...)
17 giugno 2017
Pasta fredda alla marinara
L'estate esige piatti freschi, veloci e saporiti e la cucina italiana ne vanta una vasta gamma! Oltre le insalate di verdura, la magnifica caprese e le (...)
9 settembre 2018
Giouvarlakia: polpette di carne greche con riso e salsa avgolemono
"Questo piatto è squisitissimo" ha decretato la mia nipote che ha mangiato anche la parte del fratello! Polpette di carne in varie versioni e salse si trovano (...)
15 febbraio 2018
Cioccolatini alle mandorle caramellate
Noi San Valentino l'abbiamo festeggiato così... chiusi in cucina con la scusa, "è cioccolato fondente, non fa per bambini!" e ce li siamo fatti fuori tutti! (...)
6 luglio 2018
Pollo al bacon con patate e limone
Il pollo al forno con olio limone, origano e patate è un piatto unico molto amato, nella cucina greca,dove lo troverete come kotòpoulo lemonato e molti (...)
24 agosto 2018
Zymaropita, pita tradizionale della Tessaglia con zucchine e feta
La zymaropita è una pita facile da preparare che non necessita di sfoglia dove essere racchiusa. Si prepara velocemente con pochi ingredienti ed è una pita (...)
21 febbraio 2017
Polpette di spinaci alla greca
Spanakokeftèdes. Semplicemente polpette di spinaci! Un altro stuzzichino, antipasto della cucina greca casalinga che con pochi e poveri ingredienti base: (...)
29 settembre 2017
Triangoli di pasta fillo
Ecco qua una ricetta super golosa che prende spunto da una ricetta tipica di Salonicco ma amata in tutta la Grecia: trigona panoramatos che vuol dire (...)
31 marzo 2017
Torta di zucca traditional greca con pasta fillo
Kolokythopita! Torta di zucca fatta secondo una delle più tradizionali ricette della cucina greca. La pita (pitta o pissa prima di perdere la doppia T) ha (...)
