mielericotta.blogspot.com
12 dicembre 2020
Dulce de leche
La confettura di latte o dulce de leghe (ogni paese ha il suo), è una preparazione molto lunga e lenta.Questo metodo ti assicura un risultato usando solo una (...)
11 dicembre 2020
Plumcake cioccolato e curcuma
250 g di farina7 g di lievitouna punta di coltello di bicarbonato 80 g di zucchero80 g di zucchero di canna70 g di olio di semi220 g di latte vegetale1 (...)
5 dicembre 2020
Madeleine ripiene al cioccolato
Madeleines al cioccolato3 uova100 g di farina20 g di farina di mandorle20 g di cacao1/2 bustina di lievito80 g di zucchero100 g di burrocioccolata (...)
3 dicembre 2020
L'importanza del tocco umano nella fotografia gastronoma
(ph credit Stefania Fracasso)Quando ho iniziato a organizzare le slide per i miei corsi, ben 11 anni fa, cercavo un modo per rendere univoci certi (...)
23 novembre 2020
Ciambelline alle spezie
150 g di miele, quello che preferite50 g di zucchero di canna180 g di latte 150 g di farina7 g di lievito15 g di mix di spezie finissime (coriandolo, anice (...)
18 novembre 2020
Brownies e plumcake al cioccolato
Per il brownies140 g di cioccolato al 64%50 g di burro50 g di zucchero di canna1 uovo35 g di farina30-40 g di lattePer il plumcake120 g di burro100 g di (...)
16 novembre 2020
Basboussa dolce mediorientale con semola e mandorle
Questo è un dolce originario della pasticceria orientale, preparato spesso durante il periodo ramadan.Tortiera quadrata 22 x22cm250 g di semola macinata (...)
14 novembre 2020
Tarte alle pere e cioccolato
Non ci crederete ma a livello compositivo, la domanda più frequente è:come si fotografano le forme rettangolari. Due consigli: Se l’angolazione è a 30-45 (...)
6 novembre 2020
Rovesciata di banana
Son partita per fare un banana bread, ma purtrppo, ogni volta, mi frena tantissimo il fatto che lo fanno tutti :-) In questo modo il mio sarà sempre il piu (...)
5 novembre 2020
Torta allolio e mirtilli
Light, delicata, senza burro e con olio toscano:-)3 uova160 g di zucchero semolato120 ml di olio d'oliva1/2 limone210 g di farina1/2 bustina di lievito5 (...)
4 novembre 2020
Zuppa di zucca
Mi chiamo Moni e sono campionessa mondiale di cuori fatti con l’olio nelle zuppe. Direi che spesso cucino zuppe per la soddisfazione di disegnarci (...)
31 ottobre 2020
Tarte alle mele
Ci sta.Arrivati a fine Ottobre, una torta alle mele ci sta tutta.A me non piacciono le mele e men che meno nelle torte ed è per questo che son scesa al (...)
28 ottobre 2020
Mikate frittelle congolesi
Che faticaccia!Non ci crederete ma per capire dosi e procedura di questa ricetta mi sono seguita i vidéo in lingua congolese, per scoprire che c’era il mondo (...)
23 ottobre 2020
Fondant con madeleines al cioccolato
Questo cake lo chiamerò Fondeleine ed è l’incontro tra due pericolosi dolci francesi: il Fondant e le madeleine al cioccolato.Vale un pranzo e cena, calorie (...)
18 ottobre 2020
Crostata con crema di latte e fichi
Quando ho visto questo tagliere ho immaginato la foto e ho dovuto aspettare fino a ottobre per trovare i fichi e concretizzare la mia idea.Voi ce l'avete un (...)
14 maggio 2020
Draping: arte di piegare tessuti e tovaglioli per food photography
Il primo corso di DRAPING in Food Photography! DAZZERO Corsi Itineranti in Tutta Italia ha trovato un nome alla pratica "sistemare i panni e i tovaglioli nel (...)
25 agosto 2019
Dazzero corsi di food photography in tutta Italia
NUOVO APPUNTAMENTO CON I CORSI DAZZERO! DAZZERO i corsi di food photography, tocca tutte le grandi città d'Italia: Milano, Genova, Torino, Trieste, Padova, (...)
2 maggio 2019
Corsi di food photography in tutta Italia
NUOVO APPUNTAMENTO CON I CORSI DAZZERO! DAZZERO corsi food photography, tocca tutte le grandi città d'Italia: Milano, Genova, Torino, Trieste, Padova, Firenze, (...)
14 settembre 2018
Corsi dazzero autunno 2018
I corsi DAZZERO hanno riaperto i battenti per la stagione autunnale! DAZZERO corsi food photography, tocca tutte le grandi città d'Italia: Milano, Genova, (...)
11 settembre 2018
Cheesecake cioccolato bianco e fichi
Ricetta ispirata a questa Per la base 200 g Digestive 100 g di burro Per la crema 500 g ricotta vaccina 400 ml panna fresca 130 g di zucchero 100 g cioccolato (...)
6 agosto 2018
Fagottini di zucchine
Insalate, frutta, acqua, insalate, frutta e acqua. Non è solo un consiglio per grandi e piccini da parte di medici e competenti nel settore ma è proprio un (...)
