In questi giorni ho un pò “lavorato” per cercare di realizzare dei biscotti che mi soddisfacessero sia dal punto di vista estetico che per il gusto. Ma per il (...)
Di corsa a fine giornata, dopo aver consegnato non so quanti curriculum in giro per le farmacie (sperando che il nuovo anno sia di buon auspicio), finalmente (...)
Pensavate vi avessi abbandonati? Pensavate che la pasticceria non mi interessasse più?? E invece vi sbagliate..perchè sono sempre qui, in attesa della (...)
Prima di andare… una nuvola! Ricetta delle brioche napoletane con crema alla ricotta
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Chiamatele come volete, nuvole, fiocchi di neve, batuffoli…alla fine la sostanza non cambia. Parlo dell’ultima invenzione dolciaria di Napoli: queste soffici (...)
Ecco…quando c’è stato il periodo in cui ero ossessionata dal fare biscotti, non mi venivano idee. Ora che non sento tutta questa necessità mi è venuta in mente (...)
Dopo tanto tempo sono tornata, piano piano mi riprendo e ricomincio anche a pasticciare e ovviamente a scrivere. Si riprende dopo tanto tempo a causa di tanti (...)
Ormai visitando il blog, campeggia perennemente tra l’elenco dei tag, un solo tag enorme, cioè quello del cioccolato bianco. Mi piace troppo, lo metterei (...)
Crostata di marmellata di arance con gocce di cioccolato
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Mica potevo non lasciarvi con una ricetta, soprattutto dolce, proprio oggi che è la giornata in cui inizia la terza stagione di Bake Off Italia?!?!? (...)
Eh si, proprio una dark zeppola, solo per la crema…invece della solita crema pasticcera gialla, una crema pasticcera al cioccolato fondente. L’idea iniziale (...)
Di che parliamo? Di noci, ovviamente…e di un buon pane con noci e cioccolato!! :P Le associo sempre a questo simpatico proverbio napoletano, che un pò sta (...)
Si, lo so che la vera torta con l’ananas è rovesciata e c’è il caramello. Peeeerò, fin da piccola sono stata abituata con questa. In pratica è il dolce che (...)
Cestino fiorito con ganache al cioccolato e fiori decorativi
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Dopo un bel pò di tempo ritorno con una nuova ricetta: ultimamente sto seriamente prendendo in considerazione la clonazione come soluzione a tutti i miei (...)
Oggi vi propongo un dolce tipico della tradizione Mantovana: la signora Sbrisolona! :D e non è la mia vicina (ma magari! Di sicuro sarebbe mooolto più (...)
Almeno si spera che arrivi l’estate. Mentre ci sono giornate in cui ci registrano 40° all’ombra arrivano poi giornate in cui tira un vento fortissimo e ci sono (...)
Ormai si sa e tutti lo sanno, che uso i dolci come biglietto da visita. Se arrivano le feste, faccio biscotti a livello industriale, se arriva un compleanno (...)
Giustamente qualcuno direbbe che Santa Martina è ormai passato, però vi riporto la ricetta di questa torta che mi è piaciuta davvero tanto!! Sopratutto per la (...)
Come preparare cornetti sfogliati morbidi come quelli del bar
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Eh si! Proprio vero…ho sempre voluto fare dei cornetti come quelli di cui vi sto per parlare. Sono sfogliatissimi e morbidissimi! E sono come quelli del bar! (...)
Come promesso, sono riuscita a ripescare tra i vari appunti e libretti vari la ricetta usata circa un anno fa per realizzare questa torta di compleanno per un (...)
Ne è passato di tempo dall’ultimo articolo eh!? Ma ci sono le giuste motivazioni. All’inizio di novembre ho cambiato nuovamente lavoro mantenendo la città di (...)
Iniziamo questo nuovo mese con una bella ricetta facile e veloce da realizzare ma un pò lunghetta per la cottura. Purtroppo il mese di ottobre è già finito, (...)
E se ti chiedono di realizzare una tortina per un diciottesimo, da festeggiare in casa con pochi parenti, cosa fai non la realizzi? Ovvio che si. Il nome di (...)
Il sole su una torta senza uova cioccolato e crema gialla
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Questa torta è nata un pò per la voglia di sperimentare una nuova crema, o meglio una nuova mousse, senza uova. Non sono sempre stata convinta di tutte quelle (...)
Questa torta risale al primo gennaio 2017. Il primo giorno del nuovo anno, e per portare un pò di fortuna, visto il modo indecente con cui si è concluso il (...)
I dolci, le torte ed i biscotti dell’infanzia sono davvero tanti…ad ognuno è collegato sempre un ricordo, un momento particolare e soprattutto una persona. In (...)
